Салатник ASPARAGUS ~ САЛАТ, зелений - рецепт

1.Промийте спаржу холодною водою і очистіть від шкірки нижню третину валу. Моя спаржа була такою свіжою, що мені довелося відрізати лише 1 см. Очищені стебла спаржі поріжте по діагоналі шматочками довжиною приблизно 2 см.

салатник

2.Наповніть каструлю підсоленою водою. Додати цукор і масло і довести до кипіння. Покладіть шматочки спаржі в окріп. Готуйте шматочки спаржі приблизно 5 - 6 хвилин. Моя спаржа не зайняла більше часу. Спробуйте між ними. Спаржа все одно повинна бути трохи хрусткою.

3.Злиту спаржу злити в сито і набрати 100 мл води для приготування. Негайно помістіть шматочки спаржі в крижану воду. Так спаржа зберігає свій свіжий, зелений колір. Остудіть шматочки спаржі в крижаній воді і добре процідіть в ситі.

ПІДГОТОВКА заправки для салату:

4-й.Наріжте цибулю-цибулю і зелену цибулю дуже дрібними скибочками. Оскільки у мене не було цибулі, я замінив дрібно кубиками 1 цибулю-шалот. Чудово підходить як альтернатива.

5.Збийте віночком мед, свіжомелений перець, гірчицю, запас спаржі та оцет. Потім перемішайте олію. Приправте соус за смаком і, якщо потрібно, додайте ще трохи солі (спаржа вже зварена в підсоленій воді). Перемішайте цибулю і цибулю.

6-й.Цей легкий салат чудово поєднується з м’ясом або рибою.