Salsify - що містить salsify файли медичного обслуговування та медичні поради

Salsify - відмінне джерело клітковини та мінералів. Рідко купуються свіжими, вони мають більший успіх у консервованому та замороженому вигляді - два способи обробки, що дозволяють зберегти більшу частину своїх харчових якостей. Їдять їх виключно у вареному вигляді.

містить

При вживанні близько 60 калорій на 100 г, сальсифі є серед середньокалорійних свіжих овочів.

Важлива його частина вуглеводи складається зінулін, не засвоюваний цукор називається пребіотик. Це не може всмоктуватися з тонкої кишки, а просто деградує в товстій кишці, тому його калорійність дуже низька або навіть нульова.
білка (2,73 г на 100 г) і ліпіди (0,17 г) забезпечують решту загальної енергії.

Salsify добре наділений вітаміни: це приносить Вітамін Е і вітаміни групи В. Його зміст вітамін С залишається скромним, як це часто буває з коренеплодами.

Він також містить багато мінерали і розсіяні елементи: калій, але також кальцій, магній, залізо, марганець, мідь, цинк.

Його волокна рясні і складаються з целюлоз, геміцелюлоз і, нарешті, пектинів, які надають їй м’яку консистенцію після варіння.