Саморобні круасани-чудовиська Слави; Кухар; Випікання робиться легко, поетапно
Всім привіт, вітаю вас,
У мене тут є фантастичний рецепт домашнього круасана, це рецепт моєї матері. Ці речі піднімаються як чудовисько, м’які на вершково-масляній основі, а також мають хрустку скоринку, їх легко зробити, тісто можна обробити безпосередньо після замісу, і йому потрібно лише 1 годину для підняття, я залишаю це на кілька хвилин довше ходити.
Поставте його в духовку на 20 хвилин, і я обіцяю вам, що у вас будуть найкращі домашні круасани, які ви коли-небудь їли, вони навіть кращі, ніж із пекарні, моя сім'я, друзі та всі навколо мене погоджуються, сподіваюся, ви це зробите ще й тому, що, безумовно, варто негайно перепекти його, тож на кухню і підете, покроково подивіться на фотографії, це дуже просто і легко ... ось у вас теж є швидкий солодкий варіант.
Тісто моїх монстрових круасанів абсолютно нейтральне, тому його можна наповнити солодким або ситним, будь то варення, нутелла, сир, шинка, салямі тощо.
Якщо я печу їх у світовому масштабі, я нічого великого в рецепті не змінюю. Я беру лише 2 столові ложки приблизно 50 г напівжирного масла, напівжирного маргарину або хлібного намазки зі смаком масла, саме те, що я маю там замість звичайного вершкового масла. Іноді я також використовую 0,3% молока і лише 1 чайну ложку цукру для дріжджів замість 1 ст.
Ви також можете дати тісту або заздалегідь сформованим круасанам піднятися на ніч, використовуючи лише 10 г свіжих дріжджів.
Випікайте тільки свіжі вранці. Супер супер смачний навіть при вилуговуванні, і, звичайно, круасани також можна заморозити.
О так, мої друзі, перш ніж я забуду, замість того, щоб просто змащувати коржі м'яким вершковим маслом, я час від часу обсипаю їх холодним тертим маслом.