Schlemmereckchen Солоні кренделі і французькі кренделі
Кренделі солоні пастонажні: На наступній вечірці, чому б не подати ці солоні кренделі замість звичайних гризків.
Рецепт цих кренделів походить з Ельзасу, регіону між Рейном і Вогезами. Випікайте кренделі для наступної вечірки.
Французькі кренделі
Час приготування: приблизно 30 хв.
Час відпочинку: приблизно 1 година.
Час випікання: приблизно 20 хв.
Інгредієнти на 8 штук:
- 500 г борошна (і борошна для замішування)
- 1 пакет сухих дріжджів (7 г)
- 1 ч. Ложка цукру
- приблизно 200 мл теплої води
- 1 чайна ложка солі
Для фарбування
підготовка
- Борошно обережно змішайте з сухими дріжджами у великій мисці.
- Додайте цукор, воду і сіль, замісіть все в гладке, еластичне тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці приблизно 40 хвилин.
- Покладіть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню і знову вимісіть. Розділити на 8 рівних частин і сформувати кожну пасмо довжиною 45 см. Кожна пасмо повинна бути трохи товстішою посередині, ніж на кінцях.
- Сформуйте пасма тіста в переплетені кренделі. Покладіть кренделі на змащений жиром деко. Накрийте кришкою і дайте піднятися приблизно 20 хвилин.
- Розігрійте духовку до 200 ° C.
- Збийте жовтки з соєвим соусом і змастіть ним кренделі. Поставте в духовку на нижню решітку і випікайте близько 20 хвилин. Потім дайте йому висохнути протягом декількох хвилин у вимкненій духовці
Близько 230 ккал на штуку.
порада
Якщо вам подобається, можна перед випіканням посипати кренделі невеликою кількістю крупної солі, кунжуту або маку
Кренделі солоні пастонажні
Час приготування: приблизно 50 хв.