СЕКРЕТИ D; ВРОЗБАЛАНОВАНИЙ СНІДАРОК! Сабріна Марнет-Летельє - Натур; Рухайся

ТАЄМНИ ВРОЗБАЛАНОВАНОГО СНІДКА !

Сніданок ... перший прийом їжі за день і часто самий неврівноважений! Однак великі бренди йдуть туди з посиленням нововведень у цій галузі і створюють враження, що ми робимо добро своєму організму, між крупами, збагаченими клітковиною, і 125 вітамінами (я навряд чи перебільшую), макаронами з розмазаним вмістом, багатим на кальцій (і добре насичена пальмова олія ...), печиво для сніданку, яке тримає нас у дорозі весь ранок ... Словом, ми зіпсовані для вибору, і все ж ...! І це без урахування всіх людей, які виїжджають лише зі склянкою фруктового соку або кави в шлунку!

З наступних рядків ви побачите, що ДОБРИЙ сніданок легко (часто) швидко і не обов’язково дорожче. А на закінчення для гурманів я б запропонував вам 2 простих корисних і, перш за все, смачних рецептів сніданку (ви також можете перейти безпосередньо до цієї частини, якщо хочете 😉).

Ідеальний сніданок

Сніданок - це перша основна їжа, яку ви їсте, прокинувшись. Після 9 до 12 годин молодості ваше тіло потребує енергія піти і йому потрібно гідрат . Тому дієтологи сходяться на думці, що ця їжа повинна забезпечувати 25% щоденних калорій, або 500 - 700 ккал.

Якщо ми подивимося кудись за межі наших кордонів, особливо у східних країнах та Індії, сніданок є їжа, як будь-яка інша . Ми їмо рис, бобові та овочі, навіть м’ясо чи рибу. Не заходячи так далеко, у північних країнах або в Німеччині сніданок складається з холодного м’яса або риби, картоплі чи інших препаратів на основі крохмалистих продуктів, словом, справжньої ситної їжі.

Нам, французам, це може здатися не апетитним. Навіть я, який був шанувальником дуже солодкого сніданку з домашнім тістечком або хлібом, садовим варенням, фруктовим соком або навіть домашньою гранолою, я довгий час спостерігав це здалеку, трохи огидно, кажучи собі, що мій сніданок набагато кращий і дуже збалансований (адже домашній). І все-таки зараз я насолоджуюсь смаченим омлетом зі шпинату або копченим тостом з лосося на сніданок! Мені це подобається, і я бачу зміну свого морального духу та своєї форми вранці!

Чому такий вид сніданку цікавий? Вже вона бідна швидкими та рафінованими цукрами. Через це він не піднімає рівень цукру в крові, як оброблені крупи, білий хліб, варення тощо. Отже, готовий бар і закуска з 10 ранку! Ми легко тримаємось до 13:00, залишаючись зосередженими.

Потім він забезпечує білки, необхідні для виробництва дофамін . Цей «гормон» (або, точніше, нейромедіатор ») діє як пусковий механізм для нашого мозку. Це допомагає нам розпочати роботу, мотивує нас, викликає бажання вирішити цей новий день.

Єдиною критикою, яку ми можемо висловити щодо англосаксонських або німецьких сніданків, є їх високий вміст у насичених жирах (тих, що забезпечують холодні нарізки). Їх слід замінити кращими жирами, щоб вони мали ідеальне харчування.

ВРАВНЕНИЙ СНІДАРК НА ПРАКТИЦІ ?

Незалежно від того, поспішаєте ви чи ні, снідати збалансовано не складно. Трохи креативності, асоціацій ідей та вуаля. Потрібно просто поєднувати просту їжу і змінюйте задоволення відповідно до свого настрою.

Ось список продуктів, що дозволяють скласти збалансований сніданок:

Ви скажете мені: а як щодо традиційного круасана (та іншої випічки)? Для мене, як і для всіх дієтологів, цей тип продуктів забезпечує лише жири (і взагалі не корисні) та цукор і не має жодної харчової цінності. Але це жадібно і робить нас щасливими ... Тому споживати лише у виняткових випадках 😉

ДЕЯКІ ОРИГІНАЛЬНІ ПОВНІ РЕЦЕПТИ

Як ви можете бачити вище, ідеальний сніданок більше солоний, ніж солодкий, і не обов'язково вимагає багато підготовки. Якщо ви, безумовно, ласун і вам вранці хочеться трохи солодкого, або якщо ви вегетаріанець (або веган), ось кілька гурманів та збалансованих альтернатив

ГРУШНО-ШОКОЛАДНИЙ БАУКЛАК

Це швидкий пиріг (якщо ви робите це в мікрохвильовці - див. Примітку в кінці), який не вимагає виймання занадто багато матеріалу. Основа часто більш-менш нейтральна, саме начинка (супровід) робить різницю. Звичайно, ви можете варіювати їх відповідно до сезону та вашого смаку.

Інгредієнти для однієї людини:

40 гр пластівців вівсяних пластівців, спельти або азукі
15 г мигдального порошку АБО 10 г рослинного білка (рис для мене)
40 мл рослинного молока
1 яйце
50г компоту без додавання цукру
1 чайна ложка сиропу агави (або меду)
10 - 15 г шоколадної стружки або чіпсів какао-бобів
1 груша
1/2 чайної ложки розпушувача
ванільного екстракту
начинки на ваш вибір (мигдаль, насіння конопель тощо)

Підготовка:

У мисці з’єднайте пластівці, мигдальний порошок (або білковий порошок) і розпушувач. Додайте яйце, молоко, компот, ароматизатор і сироп агави, потім знову перемішайте. За допомогою злегка змащеного пензлика промазуйте борти чаші, щоб полегшити лиття, і влийте суміш. Готуйте в мікрохвильовці при 750 Вт протягом 2 хвилин 30 або 3 хвилин (залежно від духовки). Тим часом очистіть свою грушу і наріжте її шматочками. Неможливо викласти тарілку на миску і обережно перевернути все. Додайте грушу шматочками, обрані начинки і насолоджуйтесь !

Примітка: Я не шанувальник приготування їжі в мікрохвильовій печі, але вона має честь бути швидким і швидко подавати сніданок. Звичайно, можна зробити і цей рецепт в духовці (180 ° C -25 хв), або в Бейн-Марі, або у Віталізері, якщо вам пощастить мати його.

ПАРРИЖОВА МАТЧА І МАЛИНА

Ще одним швидким і відносно корисним сніданком (хоча все ще з високим вмістом вуглеводів) є каша. Я відкрив для себе ці ангосаксонські сніданки кілька років тому, і з тих пір я не можу обійтися без них! Ми далекі від м’якої каші, яку ми часто уявляємо, коли думаємо про цю типову страву наших англійських сусідів.

Я ділюсь з вами тут своїм улюбленим рецептом, ви, звичайно, можете адаптувати смаки та інгредієнти!

Інгредієнти на 1 особу:

40 гр пластівців вівсяних пластівців, рису або азукі
50 мл вареного кокосового молока
100 мл рослинного молока (мигдаль, рис, кокос, соя, ...)
10 г порошку рису або соєвого білка
1 чайна ложка порошкоподібного чаю з матчі (доступний в органічних магазинах або чайних)
Необов’язково: 1 чайна ложка меду або кленового сиропу (особисто з фруктами цього достатньо, щоб підсолодити кашу)
Начинка: свіжа або заморожена малина, сушена журавлина, сушений кокос, кедрові горіхи або інші насіння

Приготування каші:

Помістіть миску на вагу та зважте всі вищезазначені інгредієнти по черзі, крім начинки та меду. Вилийте все в каструлю і варіть на середньому вогні. Добре перемішайте, принаймні спочатку, потім акуратно варіть 2-3 хвилини. Коли пластівці роздуються, рідина добре зменшилася, і каша починає розпушуватися знизу та по краях каструлі, вимкнути вогонь і вилити кашу у свою миску. За бажанням відрегулюйте рівень рідини, щоб отримати бажану текстуру, і додайте мед (краще уникати нагрівання, щоб він втратив свої властивості).

Накрийте начинками і насолоджуйтесь!

Тепер ви готові розпочати свій день з правильної ноги! А ти, який твій улюблений рецепт сніданку? Якщо вам потрібна порада щодо збалансування інших страв або адаптації сніданків до спортивної практики чи дієти (веганській, без глютену тощо), зв’яжіться зі мною, щоб поговорити про це! Чи знаєте ви, що я пропоную поради щодо збалансування їжі?