Секрети сторічників Окінави (частина 1)
У той час як у Франції кількість столітнього населення на 100 000 жителів в даний час становить близько 30, ця цифра перевищує 50 в Окінаві, маленькому островному раю на півдні Японії з 1,4 мільйонами жителів.
За останні роки було видано багато досліджень та десятки книг, намагаючись пояснити цю дивну азіатську особливість. Звідси випливає, що довголіття окінавців походить не від певного генетичного капіталу, ні чудодійний еліксир молодості, але справді спосіб життя виняткової якості, що поєднує в собі чудова гігієна харчування та спосіб життя. Між філософією та мистецтвом життя "дієта Окінави" - це спосіб підтримувати не тільки своє тіло, але й свій розум.
Побачимо сьогодні, основні принципи дієти на Окінаві.
З’їдайте лише 80% голоду.
На Окінаві це називається "Хара Хачі Бу". Йдеться про те, щоб покинути стіл майже повним, але не важким, до повного пересичення та повноти шлунка. Для цього вам слід уникати поповнення самої жадібності та зосереджуватися на тарілці, уникаючи перегляду телевізора, комп’ютера чи телефону під час їжі.
Поважайте "Гутен Гва"
Тобто їжте невеликими порціями, заохочуючи різноманітні страви та прогнати одноманітність на тарілці.
"Нехай ваша їжа стане вашим засобом"
Цю приказку Гіппократа щодня практикують окінавці, це те, що вони називають Нусі Гусуй, буквально "харчова медицина життяТому жителі азіатського архіпелагу вибирають їжу відповідно до своєї патології або частіше за слабких місць., вони засновані на традиційній китайській медицині або японець, який рекомендує вибирати їжу відповідно до їх енергетичних "закупорок".
Улюблена їжа рослинного походження
Правило таке 75% що потрапляє всередину рослинного походження.
Родольф Піке - Ранок Нор-Па-де-Кале
Тільки хороші калорії !
Окінавці пам’ятають не калорійність їжі, а харчові скарби, які вона містить. І справді, уникаючи якомога більше швидких цукрів, насичених жирів, червоного м’яса, молочних продуктів або рафінованих каш, немає необхідності розраховувати спожиті калорії, оскільки все, що ми ковтаємо, зміцнить наш капітал здоров’я, поважаючи нашу талію.
Гострі та гострі страви для вашого задоволення
Часник, спеції, зелень за бажанням порадують ваші смакові рецептори, покращать ваше здоров’я без жодних калорій !
Наприклад, куркума використовується як у кулінарії, так і в косметиці завдяки своїм дуже потужним антиоксидантним властивостям.
Риби, морські водорості або молюски не рідше 3 разів на тиждень
Нежирні білки, корисні жири, мінеральні солі, йод, корисний кальцій, необхідні поживні речовини тощо. Навіщо позбавляти себе цього, коли живеш на острові ?
«Чудодійні» продукти
Деякі продукти, які можна знайти лише в Азії, споживають на Окінаві без помірності за смаком та харчовими якостями. мова йде про Гойя, свого роду кабачок, здатний перетворювати швидкі цукру в повільні, Комбу, водорості, дуже багаті йодом, здатні лікувати судинні або суглобові проблеми, Азукі, дрібна червона квасоля, дуже багата на калій, кальцій і флавоноїди або Шиітаке, гриби з імуностимулюючими властивостями.
Хороші жири
На Окінаві не використовують ні масло, ні маргарин. З іншого боку,Рапсова олія престол на всіх кухнях острова. Ця олія є найздоровішою з них, дуже багатий омега-3 і вітамін Е.
Рис, рис і більше рису
Рис Окінави, приготований в азіатському стилі, зберігає низький глікемічний індекс та його харчові переваги: залізо, фосфор, магній, вітамін В. та безглютеновий, звичайно.
Овочі у всіх соусах
Овочі присутні в усіх стравах, і деякі з них особливо популярні на Окінаві, такі як огірок Кюурі, дуже низькокалорійний і дуже багатий калієм, фосфором, кальцієм, вітамінами А і Е та клітковиною. Цей овоч також є дуже хорошим чисельним засобом і чудовим сечогінним засобом.
Наступного тижня ми побачимо правила життя, які доповнюють цю ідеальну дієту. - Сайонара!