Секрети успішного бутерброда Femme Actuelle Le MAG
Хліб, масло, більше “чогось іншого”, це основа сендвіча. Хліб та "інше" можуть змінюватися нескінченно. Масло теж !
Щоб приготувати хороший бутерброд:
Адаптувати кожен хліб з відповідною начинкою (і тим самим уникнути одноманітності!):
• Хліб житній та копчена риба.
• Хліб із крупами та м’ясом або копченими шинками.
• Хліб з цибулею та дачним паштетом або мариновані анчоуси.
• Хліб з волоського горіха та рокфор.
• Хліб з кмином і свіжий сир з дрібною зеленню.
• Ізюм хліб та свіжий козячий сир.
• Хліб з оливками та сирими овочами.
Гарнір багети та окремі хлібці після видалення частини крихти утворюють легку западину.
Вершкове масло завжди сендвіч-хліб утворює тонку захисну плівку, яка буде його гідроізолювати.
Слайд лист салату, щоб утримувати вологу в начинці та запобігати розмоканню хліба. Використовуйте ніжне листя, уникаючи часто твердих або гірких зовнішніх листків.
Вибирайте максимально тверді овочі та солі до мінімуму (і в останній момент), щоб не змусити їх кровоточити в бутерброді.
Укутати сендвіч в харчовій плівці і зберігайте його в холодильнику, якщо доведеться почекати.
Варіації навколо шинки та масла
• Молочний хліб + подрібнене масло естрагону + суха стружка козячого сиру + омлет із трав.
• Дачний хліб, натертий часником + оливковою олією + скибочками помідорів + кубиками куща + базилік.
• Сільський хліб + гірчиця і масло естрагону + смужки сирої шинки + смужки лимонних грибів
• Хліб із закваски + масло петрушки та кервелю + скибочка сиру Конте + сірі креветки.
• Хліб житній + масло з цедрою лимона + копчений лосось + скибочка реблошона.
З клубний бутерброд в бублик (сендвіч, що піднімається!), відкрийте для себе всі наші рецепти домашні бутерброди.