Селера - харчова газета прямих знань

Чистотіл

Латинська назва: Apium graveolens var. Dulce

прямих

зміст

Селера належить до ботанічного сімейства зонтикових. Рослина росте кущистими та забезпечує зелені стебла довжиною до 50 сантиметрів. Вони м’ясні і мають сильний смак.
Свіжість селери видно з того, що стебла не можна згинати, лише ламати. Листя соковито-зелені і ніжні.

Повідомлення про алергію

Алергія на селеру проявляється сверблячкою, подразненням та набряком у роті, скаргами на шлунково-кишковий тракт, утрудненим диханням та шкірними реакціями. Численні спеції, бульйони, заправки для салатів та готові страви містять селеру, саме тому постраждалі повинні дуже уважно вивчати перелік інгредієнтів. У людей, які страждають алергією на селеру, часто також спостерігається алергія на пилок крижанки та пилку берези.

Поради щодо споживання

Для приготування тонко очистіть селеру від шкірки. Листя нарізають невеликими шматочками і придатні для приправ. Якщо покласти їх на кілька годин у холодну воду, вони брижать і виглядають дуже декоративно, наприклад, в салатах.