Селянська картопля з цибулею та паприкою Savori Urbane
Вони такі смачні, що не уявляєш! І як добре вони поєднуються з соліннями ... божевілля! Вони виготовляються в нашому будинку сільська картопля як прокладка поруч яловичий бульйон (рецепт тут). У піст його їдять як таку, гарячу чи холодну. Цибулеві кільця солодкі та ароматні, а паприка та кмин повністю сприяють досконалості цієї скромної страви.
У жодному трансільванському рецепті селянської картоплі немає копченостей (ребер, кайзера, бекону)! Їх запровадили «на слух» деякі, хто не знає трансільванської гастрономії.
Цим селянським картоплею наповнюються знамениті пироги на плиті або в каструлі (на піст) - дивіться тут, як вони зроблені.
Так, на посаді їжте скромні страви (якщо піст все ж дотримується). Не тістечка, а тістечка, приготовані із замінників, призначених для "підробки" Божественності. Наші старші їли пісний хліб, змочений гарбузовою або соняшниковою олією, цибулю, натерту сіллю і обкапану олією., печені боби або натертої квасолі, картопляний салат з червоною цибулею або ці сільська картопля. Були також горщики для овочів (з рисом або без), сезонні супи (без м’яса) або інші журавлини з соусом, також з овочівлечо з перцю, гарбузова їжа, грибні рагу). І багато сирі салати і свіжі фрукти. Ми зараз не говоримо про суворий піст у монастирях, який не допускає олії та фруктів, за винятком певних днів.
І, не забуваймо, що в Румунії є не тільки православні, але й католики, євангелісти, реформати та що їм дозволяється їсти молочні продукти та яйця на голодний шлунок. Тут ви можете знайти більше пісні рецепти.
На основі цієї селянської картоплі виготовляється класична локшина з картоплею та цибулею (корова з крихтою) - рецепт тут.
Цю селянську картоплю готують дуже легко і швидко, особливо якщо у нас в руках варена картопля (з попереднього дня). Кількість на 1 кг картоплі.