Середньоланцюгові жирні кислоти

середньоланцюгові жирні кислоти або MCFA, Англійська середньоланцюгові жирні кислоти, Вони являють собою клас насичених жирних кислот з аліфатичним ланцюгом, що складається з ряду атомів вуглецю від 6 до 12. Ці жирні кислоти найчастіше визнаються як тригліцериди із середньою ланцюгом (MCT) Англійська середньоланцюгові тригліцериди, для їх етерифікації з утворенням тригліцеридів.

Основними жирними кислотами із середнім ланцюгом є капронова кислота (C6), каприлова кислота (C8), капринова кислота (C10) та лауринова кислота (C12). Сполуки цих тригліцеридів жирних кислот, або МСТ, зазнають суттєво різних процесів травлення від тригліцеридів, утворених з довголанцюгових жирних кислот (LCFA), а саме LCT [1]. Перетравлення CTL вимагає активації ліпази підшлункової залози та солей жовчі. Продуктами цього ферментативного гідролізу є моногліцериди та вільні жирні кислоти (FFA або NEFA), які вони поглинають ентероцитами (клітинами тонкої кишки) і повторно естерифікуються у тригліцериди, включаються в хіломікрони та поглинаються лімфатичними.

MCTS навпаки не вимагають емульгуючої дії жовчних солей і легше засвоюються. Вони більш розчинні у воді порівняно з LCT і легше перетинають водний шар, який змочує кишкові ворсинки. Вони мають здатність не піддаватися первинному ферментативному гідролізу, а також всмоктуватися та гідролізуватися безпосередньо через кишкову оболонку. Отримані з них жирні кислоти із середнім ланцюгом не переестерифікуються в тригліцериди та не вводяться в хіломікрони, а безпосередньо вводяться в портальну циркуляцію (кров), що переноситься білком альбуміном [2] .

MCT в основному присутні у більшій кількості в кокосовому горісі (або більш концентрованому в кокосовій олії) та молоці (більш концентрованому маслі) [3] .

індекс

1. Харчові аспекти та властивості
2. медичне використання
3. основний CMAF
4. нотатки
5. Пов’язані статті

Харчові аспекти та властивості

У той час як жир грудного молока та морських свинок вони в основному складаються з довголанцюгових жирних кислот, а в коров'ячому, овечому та козячому молоці вони багаті коротколанцюговими жирними кислотами. Жир кінського молока Вони містять велику кількість середньоланцюгових жирних кислот [4] .

Дослідження показали, що МСТ можуть сприяти процесу усунення зайвих калорій, таким чином, зменшенню ваги, і особливо жирової маси. [1] [5] [6]. MCT також індукують термогенез їжі більш ніж приблизно втричі порівняно з LCT [7] .

CMAF зменшує секрецію ліпопротеїнів і послаблює постпрандіальну реакцію тригліцеридів. Однак часто спостерігали, що МСТ підвищують рівень холестерину та тригліцеридів натще. Але, приймаючи в помірних кількостях, при наявності дієт з високим вмістом помірних жирів, CMAF може насправді знизити рівень ліпідів натще більше, ніж багаті на олію моно та поліненасичені жирні кислоти. Те саме стосується рівня глюкози. МСТ також допомагають поліпшити чутливість до інсуліну [1] .

Видно, що МСТ сприяють окисленню жиру та більшому почуттю ситості порівняно з ЛКТ [8] [9]. Мері Г. Еніг докладно описує медичні аспекти та переваги даних щодо здоров'я тригліцеридів із середнім ланцюгом [10]. Навіть атлетичне співтовариство виявило інтерес до використання ТКМ спортсменами на витривалість та культуристами. Однак, незважаючи на користь для здоров'я, їхні передбачувані властивості покращення спортивних показників були поставлені під сумнів [9]. Існує припущення, що енергетична ефективність МСТ під час фізичних тренувань може допомогти зберегти ендогенні джерела глікогену, але це заперечується [11]

Існує припущення, що МСТ можуть повністю замінити ЛКТ, і що при однаковому споживанні калорій призведе до більшої втрати ваги, особливо м’якої маси тіла [7], та різних інших цікавих властивостей. Також пропонується їх можливе використання для профілактики ожиріння [8] .

Підсумовуючи, переважними властивостями МСТ перед ЛКТ є:

Легше і метаболізм окислення
Основний харчовий термогенез
Збільшення споживання ліпідів
знижена ймовірність накопичення
Зменшення об’єму адипоцитів
Зменшення маси тіла
ситий майор
властивості для схуднення

медичне використання

Зазвичай МКТ вважаються хорошим джерелом енергії, яке організм може досить легко метаболізувати. Вони мають потенційно корисні властивості в білковому метаболізмі, але можуть бути протипоказані у певних ситуаціях через їх тенденцію викликати кетогенез та метаболічний ацидоз [12]. Їх не рекомендується застосовувати діабетикам, крім випадків під наглядом лікаря, та пацієнтам з проблемами печінки через потенційний стрес, який вони можуть спричинити для органів [13]. .

Завдяки своїй здатності швидко засвоюватися організмом, тригліцериди із середньоланцюговими ланцюгами знайшли застосування при лікуванні різних порушень всмоктування. Доповнення МСТ дієтою з низьким вмістом жиру було описано як основу для лікування лімфангіектазій (хвороба Вальдмана) [14]. МСТ - це інгредієнт, який застосовується парентерально для підвищення потенції. Кілька досліджень також показали багатообіцяючі результати в лікуванні епілепсії шляхом застосування кетогенної дієти [15] [16] .