Середземноморська дієта, корисна для серця - Bella Praxis Pașcani
Середземноморська дієта поєднує в собі основи здорового харчування з традиційними смаками та способами приготування страв із середземноморського району.
Чому середземноморська дієта?
Інтерес до середземноморської дієти почався в 1960-х роках із спостереження, що ішемічна хвороба серця спричинила менше смертей у середземноморських країнах, таких як Греція та Італія, ніж у США та північній Європі. Подальші дослідження виявили, що середземноморська дієта пов’язана з меншою кількістю факторів ризику серцево-судинних захворювань. З часом середземноморська дієта стала одним із найбільш рекомендованих у світі планів здорового харчування для зміцнення здоров’я та профілактики хронічних захворювань.
Він також визнаний Всесвітньою організацією охорони здоров’я як здорове харчування, яке входить до списку Світової спадщини ЮНЕСКО.
Що таке середземноморська дієта?
Середземноморська дієта - це спосіб харчування, заснований на традиційній кухні середземноморських країн. Хоча єдиного визначення середземноморської дієти не існує, вона, як правило, багата на овочі, фрукти, цільні зерна, боби, горіхи, насіння та оливкову олію.
Основні компоненти середземноморської дієти включають:
- Щоденне споживання овочів, фруктів, цільного зерна та корисних жирів
- Щотижневе споживання риби, птиці, квасолі та яєць
- Помірні порції молочних продуктів
- Обмежений прийом червоного м’яса
- Іншими важливими елементами середземноморської дієти є спільне харчування з родиною та друзями, насолода келихом червоного вина та фізична активність.
Рослини - це основа, а не м’якоть
Основи середземноморської дієти - це овочі, фрукти, зелень, горіхи, квасоля та цільне зерно. Харчування будується навколо цих рослинних продуктів. Помірні кількості молочних продуктів, птиці та яєць також мають центральне значення для середземноморської дієти, як і морепродукти. Натомість червоне м’ясо їдять лише зрідка.
Корисні жири
Корисні жири - це основна частина середземноморської дієти. Їх вживають замість менш здорових жирів, таких як насичені та трансжири, які сприяють серцевим захворюванням.
Оливкова олія - основне джерело жиру, що додається до середземноморської дієти. Оливкова олія забезпечує мононенасичені жири, які знижують загальний холестерин і "поганий" холестерин ЛПНЩ. Волоські горіхи та насіння також містять мононенасичені жири.
Риба також важлива в середземноморській дієті. Жирна риба - наприклад, скумбрія, оселедець, сардини, тунець, лосось і форель - багата омега-3 жирними кислотами, різновидом поліненасичених жирів, які можуть зменшити запалення в організмі. Омега-3 жирні кислоти також сприяють зниженню рівня тригліцеридів та зменшують ризик інсульту та серцевої недостатності.