Середземноморська дієта під рукою - аптека ДОНА
До 1960 року медичні експерти виявили, що люди в районі Середземномор'я (Південна Італія, Крит та Греція) мали менший ризик серйозних хронічних захворювань (таких як серцево-судинні захворювання або метаболічний синдром) і довшу тривалість життя, ніж у інших країнах. світу. Причиною є харчові звички, характерні для даної місцевості. Ось так це вийшло Середземноморська дієта. Дещо недоречно називати це дієтою, оскільки вона має інші характеристики, ніж класичні дієти, створені спеціалістами для схуднення або для задоволення більш суворих потреб певних категорій пацієнтів.
Які принципи середземноморської дієти
Піраміда середземноморської дієти - це дуже різноманітна і приваблива піраміда, тому ця дієта взагалі не сприймається як обмежувальна, навпаки. В основі піраміди лежить життєвий принцип, який націлений не тільки на наш фізичний стан, але і на наш психічний стан - рухатися і насолоджуватися кожним прийомом їжі з іншими людьми.
У порядку пріоритету, з найважливіших у тарілці, ось список категорій продуктів харчування:
- Щоразу на тарілці - Фрукти, овочі та зелень, крупи (цільні зерна), оливкова олія, горіхи, квасоля, насіння, спеції (різні трави)/7-10 порцій на день
- Часто на тарілці, принаймні двічі на тиждень - Риба та морепродукти, раз на тиждень порція жирної риби, джерело Омега-3 (скумбрія, оселедець, сардини, тунець, лосось, форель)
- У помірних кількостях, що вживається щодня або принаймні щотижня - Птиця, яйця, сир та йогурт
- Споживайте якомога рідше зовсім не - червоне м’ясо, солодощі
Крім того, воду слід вживати в середземноморській дієті, а червоне вино можна скуштувати навіть щодня, але в невеликих кількостях. Успіх цієї дієти полягає в тому, що найбільшу частку займає їжа першої категорії - фрукти, овочі, овочі, цільні зерна, горіхи та насіння, оливкова олія (джерело мононенасичених жирів).
Приготування їжі максимально просте, салати поєднуються з їжею, приготованою з овочів. Рибу та морепродукти їдять у готовому вигляді, але не надто довго. Переважно використовувати під час приготування тільки оливкову олію. Ароматичні трави в середземноморській кухні славляться не тільки своїм харчуванням та ароматом, але й тим, що, використовуючи їх, ми не відчуваємо необхідності додавати більше солі в їжу.