Середземноморська дієта проти діабету та серцево-судинних захворювань - Стаття про дієту та харчування -
Велике іспанське дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine, підтверджує переваги середземноморської дієти для захисту серцево-судинної системи.
3 квітня 2013 р.
У цьому дослідженні, яке тривало п’ять років, брали участь майже 7500 людей у віці від 55 до 80 років.
Робота була проведена в рамках довгострокового попереднього дослідження, призначеного для оцінки впливу середземноморської дієти на первинну профілактику серцево-судинних захворювань у суб'єктів високого ризику.
Учасники без серцево-судинних захворювань на початку дослідження мали або діабет 2 типу, або щонайменше 3 фактори ризику серцево-судинної системи.
Дослідники розділили пацієнтів на 3 групи: групу, яка отримує користь від середземноморської дієти, збагаченої доброякісною оливковою олією, групи, яка отримує користь від середземноморської дієти, збагаченої горіхами (волоські горіхи, фундук, мигдаль) і контрольована група, яка отримує дієтичні поради та -жирна дієта.
Результати підтверджують, що прийняття середземноморської дієти, доповненої регулярним вживанням оливкової олії та орехової олії, зменшило ризик серцево-судинних захворювань на 30%.
Коментуючи це дослідження, професор Хорді Салас-Сальвадо, президент Всесвітнього форуму з питань харчування, наголосив, що "Вперше масштабне наукове дослідження змогло продемонструвати ефективність середземноморської дієти в первинній профілактиці серцево-судинних патологій.
Які особливості середземноморської дієти ?
Багато цільних зерен
Розумне щоденне споживання калорій (від 1800 до 2500 калорій на день)
Достаток фруктів та овочів
Низьке споживання насичених жирних кислот
Багато часнику, цибулі, спецій і трав.
Обмежене споживання курки та яєць (кілька разів на тиждень)
Велике використання оливкової олії
Обмежене споживання солодкої їжі (кілька разів на тиждень)
Щоденне вживання бобових, горіхів та насіння
Дуже обмежене споживання червоного м’яса (кілька разів на місяць)
Велике споживання риби (кілька разів на тиждень)
Низьке споживання алкоголю або помірне вживання червоного вина під час їжі
Чому ця дієта корисна ?
Ця дієта багата мононенасиченими жирними кислотами (оливкова олія) та Омега 3 (риба, горіхи, овочі), що пов’язано з низьким споживанням насичених жирних кислот, отже, серцево-судинний захист.
Високе споживання фруктів та овочів забезпечує чудове джерело антиоксидантів, які допомагають захистити від захворювань старіння.