Середземноморський Ді; т проти алергії
Дитяча алергія та астма набагато рідше зустрічаються в сім'ях, які харчуються середземноморською кухнею. Міжнародна група дослідників вивчала харчові звички семисот дітей та їх сімей на острові Крит. Результати дослідження були опубліковані в журналі Thorax.
Грецькі та іспанські дослідники також брали участь у групі Національного інституту серця та легенів, яку очолював Пол Куллінан. Вони обстежили майже сімсот дітей у віці від семи до вісімнадцяти років. Вони вивчили дихання дітей та можливі скарги на алергію. Крім того, вони записали харчові звички за допомогою детальної анкети, що складається з п'ятдесяти восьми питань.
Вони перевірили можливу схильність до алергії за допомогою провокаційного тесту на десять найпоширеніших місцевих алергенів. Особливу увагу дослідники приділили споживанню фруктів та овочів, оскільки вони підозрювали, що ці продукти завдяки великій кількості антиоксидантів, які вони містять, забезпечують захист від алергії.
Вісімдесят відсотків дітей їли свіжі фрукти принаймні двічі на день, а шістдесят вісім відсотків з них їли овочі. Отримані дані дозволяють припустити, що якщо ви регулярно вживаєте виноград, апельсини, яблука та свіжі помідори - найважливіші та найпоширеніші сільськогосподарські продукти на Криті - астма та алергічний риніт набагато рідше.
Вживання волоських горіхів, фундука та мигдалю також значно зменшило частоту виникнення алергічних симптомів. Натомість споживання маргарину збільшило частоту виникнення алергічних симптомів. Діти, які майже постійно їли середземноморську кухню, виявляли симптоми алергічного риніту набагато рідше, ніж діти, які їли «глобалізовану» їжу.
Пол Куллінан та його колеги підкреслюють, що регулярне вживання фруктів та овочів з антиоксидантною дією в дитячому віці захищає від астми та алергічного риніту.
На думку дослідників, рідше випадки алергічних захворювань у середземноморських країнах значною мірою зумовлені позитивним впливом харчових звичок. Джерело: BBC News