Середземноморський томатний тартар
Чи є у вас на кухні помідори черрі та сир моцарела? Як щодо того, щоб приготувати з ними ефектний томатний тартар і не споживати їх у класичних салатах? Цей унікальний рецепт, натхненний середземноморською кухнею, базується на таких простих інгредієнтах, але кінцевий результат вражає.!
В останні роки сучасна гастрономія зазнала змін на міжнародному рівні завдяки впливом повсюдно. Наприклад, середземноморське кулінарне мистецтво, засноване на оливковій олії, макаронах, овочах, морепродуктах, рибі та травах, привернуло увагу всіх, хто хоче страв якомога простішими та легшими зі свіжих інгредієнтів, але також вважає справжніми делікатесами. . Хоча ви б не сказали, цей томатний тартар із сиром входить до списку кулінарних вишукувань, тож нам залишається лише пояснити, як він виготовлений, і закликати вас спробувати його якомога швидше.
Інгредієнти для томатного тартару з сиром
- 10 помідорів черрі
- 8 невеликих шматочків сиру моцарелла
- 4 листя свіжого базиліка
- 1 склянка лимонного соку
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- Соснові бруньки
- Перець
- Сіль
Як приготувати тартар з помідорів з сиром
Загалом, ми часто використовуємо продукти, необхідні для цього рецепту, для салатів, натхненних середземноморською кухнею. Що ж, сьогодні ми змінимо спосіб роботи, щоб перетворити їх на смачний тартар.
Для початку покладіть в миску лимонний сік, оливкову олію, бальзамічний оцет, перець і дрібку солі. Добре їх перемішайте, щоб вийшов маринад. Потім помийте помідори черрі і наріжте їх невеликими шматочками. Зазвичай цей вид томатів використовують, оскільки вони солодші і менш соковиті, але якщо ви віддаєте перевагу або маєте під рукою інший асортимент, ви можете використовувати їх без проблем для зубного каменю.
Змішайте дрібно нарізані помідори в маринаді і відставте на 10 хвилин. Тим часом підготуйте сервірувальну тарілку і помістіть в неї металеву форму. Помістіть у форму 2-3 помідори черрі, поріжте зверху кульки моцарели, залийте маринадом, а потім прикрасьте свіжими листям базиліка і кількома сосновими бруньками. Препарат споживають, як тільки він готовий.
Детальніше про зубний камінь
Зазвичай більшість людей, які чують це слово, миттєво згадують про дрібно нарізану сиру яловичину. У гастрономії тартар визначає страву по-татарськи або дуже гостру. У першому випадку мова йде про тартар стейків, відповідно сиру або злегка мариновану яловичину протягом 30 хвилин, дрібно нарізану ножем і подану з філе сардин і сирим жовтком зверху. Другий варіант, а саме дуже гостра страва, стосується соусу тартар, який родом з Франції, але свою назву отримав від народу татар. Це холодний соус, такий як цацикі або гуакамоле, який готується з майонезу, сметани, огірків у оцті, каперсів, спецій та дрібно нарізаної зелені.
Але томатний тартар з сиром схожий на тартар з яловичини, а не на холодний соус. Татари славилися своїми стравами, виготовленими із сирих інгредієнтів, і ця традиція збереглася донині. Однак не всі можуть їсти такі страви з сирим м’ясом та яйцями, навіть якщо це делікатес, тому тартар часто роблять з тунцем або овочами та сиром.
За дуже низької кількості калорій цей тартар з сиром можна навіть включити в дієтичне меню. Середземноморська кухня пишається своїми простими та дієтичними стравами, особливо смачними та простими у приготуванні. Тому не нехтуйте згаданим вище рецептом, особливо якщо ви не хочете витрачати занадто багато часу на кухні, готуючи всілякі вишукані страви.