Серійна кулінарія 4 вагомі причини для приготування їжі з тижня в тиждень; просунутий
4 переваги для здоров’я лимонної трави
Менше вже готових продуктів (завжди дорого), менше відходів, менше покупок в останню хвилину ... якщо, крім того, ми робимо свій ринок до його закриття, на момент акцій ми витрачаємо набагато менше !
Потрапити на це один раз у неділю (коли ви розслаблені) дозволяє вам складати обіди максимум через 15 хвилин через день ... Як бонус, ви уникаєте щоденних поїздок до супермаркету, бо там завжди чогось не вистачає.
Ні, ми не завжди їмо одне і те ж, навпаки! Діяти таким чином змушує вас розкрити свої кулінарні горизонти, шукати рецепти, і ви можете витратити час, щоб приготувати соуси або невеликі страви, які є дещо вишуканішими.
М’ясо, овочі, крохмаль або зернові: це ідеальне рівняння для здорової вечері, яка забезпечить всю сім’ю повноцінною. Трохи більше крохмалистої їжі для підлітків, трохи більше овочів для нас ... ми отримуємо в харчовому балансі. І завдяки меншій кількості добавок, консервантів або інших барвників у наших домашніх стравах, ніж у будь-якому, що ми купуємо в готовому вигляді, ми можемо дозволити собі більш здорову їжу.
Цілком харчуючись цілий тиждень, коли у вас не вистачає часу, можна за допомогою цього нового способу сімейного приготування їжі. Ви заощадите багато часу !
Коли ми приїжджаємо додому пізно, коли одночасно керуємо роботою, дітьми та будинком, коли у нас немає часу робити покупки протягом тижня, ми часто їмо одне і те ж або купуємо або замовляємо готовий посуд. Результат, бюджет, лінія та здоров'я страждають. Рішення ? Кулінарне приготування - "перегрупована їжа" або "порційна їжа" у французькій версії - новий кулінарний тренд, який полягає у організації великої кулінарної сесії у вихідні дні для приготування страв та інгредієнтів, які вміло поєднуючи забезпечуватимуть їжу на цілий тиждень. Трохи організації, кілька порад, і, до того ж, ми більше не знаходимося застаненими зненацька, а вечері більше не є клопотом. Як бонус ми їмо більш збалансовано та свіжо.
Як мені самоорганізуватися ?
По-перше, потрібно встановити конкретні меню, які підходять для всієї родини. Потім детально перелічіть його продовольчі товари, включаючи їх кількість, перед тим, як відправитися на ринок, у кутовий магазин чи інший кооператив. У неділю інвестуйте в кухню і почніть з максимум 2:30 до 3 годин, я обіцяю! Дістаньте обробну дошку, очищувач і приготуйте все. Попередньо зварити все, що можна, дати охолонути і зберігати в окремих контейнерах. Ви можете робити що завгодно: рагу, гратени, каррі, бланкет, крупи, рис ...
наприклад ?
Приготуйте та приготуйте неділю (на сковороді з оливковою олією) окремо від нарізаних кабачків, перцю соломкою та нарізаної цибулею та обсмажте скибочки баклажанів у духовці. Тим часом підготуйте пісочне тісто, маринад (мед, гірчицю, каррі), щоб покласти філе міньйон, нарізане скибочками (щоб трохи припікати на сковороді). Також приготуйте котлети (з яловичини та баранини), які ви смажите на грилі. Можна навіть приготувати справжній томатний соус з часником та базиліком. Нарешті приготуйте манну крупу і натріть сир (Конте і моцарела, наприклад). І, нарешті, приберіть все в холодильник !
• Вечір понеділка: поєднайте всі ці овочі в баскській курці або рататуї з яйцями, шинкою або рибним філе.
• Вівторок ввечері: подавати котлети з манною крупою, змішаною з баночкою нуту, баклажанами на грилі та частиною томатного соусу.
• Середа ввечері: перекладіть невикористані кабачки в кіш, з пісочним тістом, шинкою і тертим сиром, подається просто із зеленим салатом.
• ввечері в четвер: Пасеруйте цибулю і розігрійте нарізану та мариновану свинячу вирізку (мед, гірчицю, імбир або каррі), яку ви подасте до решти манної крупи та обсмаженого перцю;
• ніч п’ятниці: «Очистіть» тефтелі від шкірки і нагрійте їх у томатному соусі (з рештою цибулі), щоб зробити соус болоньєзе, який буде супроводжувати макарони, з рештою тертого сиру.
Як я тримаю ?
Добре їсти овочі або м’ясо, приготовані в неділю ввечері в п’ятницю, якщо вони приготовані! Ви просто інвестуєте в прозору скляну тару (здоровішу за пластикову та легшу в прибиранні), або миски для салатів, які ви накриваєте тарілкою. З іншого боку, слід уникати риби (однак її можна заморозити після приготування) та сирих овочів (максимум два дні).
Книга для читання для початку
Революція кулінарного приготування, Енн Луазо (Ларусс) пропонує безліч рецептів, поради щодо зберігання та поради щодо підготовки. Важлива і зрозуміла книга, щоб розпочати цю практику, маючи гарний нагляд !