Сезон гриля вогонь і полум’я для стейка; Співпраця
Його можна знову приготувати на грилі. Навіть без парасольки. Ми розповімо вам, як зробити свій шашлик справжнім успіхом - із чудовими рецептами та безліччю практичних порад.
Спосіб запікання м’яса на вогні майже такий же давній, як і відкриття розведення самої ватри - наші предки мали смак до шиплячої їжі ще 300 000 років тому, чи то безпосередньо над вогнем, чи на розпеченому камінні. Але думки розходяться щодо того, звідки походить наша форма смаження. Наприклад, індіанське племе гаїтян використовувало термін "барбекю", щоб означати запікання м'яса на косі на відкритому вогні. Креоли принесли це слово з собою на материкову частину Америки, де «барбекю» тоді означало м’ясо на грилі.
Однак інші джерела припускають, що коріння барбекю лежить у Південній Америці. Спочатку шашлики робили лише на дерев’яних сітках, змочених водою, що лежала над вогнем. Аргентинські гаучо, навпаки, шипнули свої стейки на косі над вогнем і приправляли їх сальсовим шинчурі. Незалежно від джерела, розваги просто неба зробили кар’єру з тих пір. Тільки в Німеччині щорічно продається до трьох мільйонів грилів! Але смаження на грилі - це не те саме, що смаження на грилі: Неправильна технологія може легко утворити забруднювачі, які переходять у м’ясо тощо.
Але не панікуйте: за нашими порадами хрустке задоволення залишається здоровим і одночасно фігурним. Зрештою, це не завжди повинні бути ковбаси та відбивні. Це стає справді смішним лише тоді, коли на грилі є різноманітність. Як щодо, наприклад, барвистої овочевої шпажки або ситного стейка з лосося? А разом із смачними, легкими літніми салатами та ситними падіннями - це перетворює простий вечір барбекю у гарячу подію!