Сезон огірків, походження, антивідходи, сорти, культура та переваги

Овочева рослина, яку їдять як овоч, огірок готувати дуже просто. Це особливо цінується влітку, оскільки воно дуже багате водою, тому втамовує спрагу і має низьку калорійність. Його часто їдять сирим, хоча він добре підходить для приготування їжі. Відкрийте для себе всі секрети огірка - ринкового продукту, який споживається без помірності.

походження

Календар посіву, посадки та збору врожаю

Походження

Огірок - овочева рослина з сімейства кабачки як кабачки, кабачки, диня, соління ... Родом з Азії, воно природно росло біля підніжжя Гімалаїв. Індіанці першими одомашнили цю рослину понад 3 тисячоліття тому. Потім огірок поширився на Близький Схід та Єгипет, де його використовували як підношення богам, крім того, що його їли. Греки та римляни також це оцінили. Тоді це було гірше, ніж сьогодні.

У Франції її культура склалася в 9 столітті завдяки Карлу Великому, який захоплювався нею. Потім його залишили осторонь, перш ніж його знову широко спожив Людовик XIV, який дав вирощувати його в теплиці в садах Версаля. Огірок стає дуже популярним серед багатих сімей, зокрема тому, що він не дуже ситний, а отже, дуже мало споживається найбіднішими. Таким чином, огірок набуває репутацію їжі, яку їдять більше для задоволення чим годувати.

Різновиди

В Офіційному каталозі видів і сортів рослин, що культивуються у Франції, налічується 51 сорт і вид огірків.

Сьогодні у Франції в основному споживаються три основні сорти:

  • Голландський огірок

Він довгий із звуженим кінцем, а шкіра блискуча. Він містить дуже мало насіння і не гірчить через генетичну модифікацію. Це огірок, який найбільше виробляється і споживається у Франції. Наприклад: Зелений садівник довгого ринку, Ацилія, Паладій, Лустік.

  • Колючий огірок

Давніший сорт, цей огірок досить короткий, шкірка у нього матова та шорстка. Він містить легку гіркоту, але багатий на смак. Його споживають багато на півдні Франції. Приклад: Маркетолог, Щедрий, Сидерал.

  • Міні огірок

Він короткий, з гладкою, блискучою шкіркою і не містить насіння. У Франції його все ще споживають мало. Напр .: Фаро, Гініал.

Найменування

У Франції не існує найменування огірків.

Переваги

  • Дуже низька калорійність: 14 ккал/100 г.
  • Багатий вітамінами групи В, С і Е, а також калієм.

Період споживання

Проходить повний сезон огірків з квітня по жовтень. Причина, по якій огірки все ще доступні більшу частину року, полягає в тому, що їх вирощують без грунту. Щоб добре їх вибрати, переконайтеся, що вони тверді та мають приємний зелений колір.

Цифри

  • 122 000 тонн огірків виробляється у Франції (показник 2014 р.), з яких 16% - в Атлантичній Луарі та 12% - у Східних Піренеях.
  • 95% Французькі огірки вирощують у теплицях.
  • 4-й, Франція входить до числа європейських країн-виробників огірків, відразу за Іспанією, Польщею та Нідерландами.
  • 1,8 кг огірків споживає в середньому французька людина протягом року.

Культивуйте продукт

Грунт та опромінення

Для огірка потрібен ґрунт, багатий перегноєм і добре дренований. Для зростання йому потрібно тепло, тому сонячний вплив необхідний.

Посів

Якщо ви хочете зайнятися розсадою, доцільно починати в березні але в приміщенні або під укриттям, оскільки огірки дуже бояться морозів.

Посадка

Рослини можна пересаджувати в землю з місяця травня коли температури м’якші.

Урожай

Потім починається збір огірків з липня і може тривати до жовтня.

Збереження

Огірок можна тримати максимум тиждень в ящику для овочів холодильника.