Шабля шампанського
Звичайне відкриття пляшки шампанського досить захоплююче, оскільки тиск у пляшці становить 6 бар, і тому інколи пробка і навіть трохи шампанського можуть вистрілити з пляшки. Найбільш вражаючий спосіб відкрити пляшку - це обезголовлення шаблею шампанського, яка також відома як сабраж або сабраж.
Хто винайшов сабрадж (сабрадж)?
Наполеон був великим другом шампанського і святкував свої перемоги шампанським. Його кавалерійські офіцери були озброєні шаблями, які по-французьки відомі як "шаблі". Після перемоги в битві у війні проти Російської імперії в 1812 році була закріплена традиція відкривати пляшки шампанського шаблею.
Як відкрити пляшку шампанського шаблею шампанського?
- Вийміть алюмінієву фольгу та дротяну кошик із правильно охолодженої і не струшуваної раніше пляшки шампанського
- Тримайте пляшку міцно однією рукою.
- Витягніть руку майже повністю і розташуйте головку пляшки від себе і трохи нахиліть вгору (приблизно 45 градусів).
- Тримайте шаблю міцно і покладіть лезо на пляшку.
- Перемістіть лезо вперед уздовж пляшки з невеликим зусиллям і вдаріть по кульці головки пляшки паралельно їй (не пробці!)
Головка пляшки збита і може вистрілювати разом із пробкою зі швидкістю до 200 км/год та проїжджати 20 м і більше. На жаль, деяке шампанське завжди втрачається. Однак будь-які осколки скла також будуть захоплені, тому не повинні потрапляти в пляшку.
Ще одна маленька хитрість: головка пляшки легше відламується, якщо ви тримаєте пляшку шампанського так, щоб лезо потрапило в бісеринку головки пляшки в тому місці, де поздовжній шов зливається з намистиною.
Обережно - сабразія шаблею шампанського небезпечна.
- Ніколи не виступайте в нетверезому стані
- Переконайтесь, що між глядачами та шаблею є достатня відстань
- Збийте голову пляшки шампанського у напрямку, далекому від людей, цінних меблів тощо.
Бажано також спробувати сабринацію шаблею шампанського спочатку без глядача. Найкраще не використовувати справді дорогі шампанські.
Головка пляшки з пробкою - це привабливість
Після відкриття пляшки шаблею з шампанським прийнято додавати дату до головки пляшки та пробки і зберігати їх як оберег удачі.