Шафран (Crocus sativus) червоне золото проти раку - рослини та здоров’я
Усім відомий шафран з його надзвичайною ціною та неповторним смаком. Але тим, що часто ігнорують, є його виняткові терапевтичні достоїнства. Але вони не тільки були визнані дуже довго, але вони як ніколи є предметом серйозних досліджень.
Хто не пам’ятає, коли він був маленьким, запаху, який пахнув запахом мами чи бабусі ?
Зі свого боку, я давно цим захоплююсь. Ці маленькі посудини приховували тисячу смаків і стільки ж солодких парфумів. Серед банок одна була особливою. Він не був наповнений, як інші. Натомість усередині були інші маленькі баночки, ніби в них знаходився якийсь дуже цінний скарб. І цим скарбом був шафран.
Усім відомий шафран за його надзвичайно високу ціну та унікальний смак. Але те, що ми часто ігноруємо, це його виняткові терапевтичні чесноти. Однак вони не тільки визнані дуже довго, але вони як ніколи є предметом серйозних досліджень. Таким чином, крім того, що відомий афродизіак, шафран зараз знаходиться під пильним наглядом фахівців його антиканцерогенні чесноти.
Шафран, рідкісна і дорога спеція
Те, що ми називаємо шафраном, - це висушені рильця Crocus sativus, культивовані протягом декількох тисячоліть.
Для один кілограм шафрану, нараховуйте від 150 000 до 300 000 квітів крокусу, що становить від 75 до 200 годин прийому. Саме ця вартість праці робить це найдорожча пряність у світі, з ціною за кілограм від 3000 до 4000 €.
Хоча він легко росте в Європі, 90% шафрану, який споживають у всьому світі, є виробляється в Ірані. Однак професія шафранового дерева в даний час повертається в нашу країну.
Завищений, шафран завжди мав своїх шахраїв, колись погрожували великими штрафами, навіть смертною карою !
У цій галузі все випробувано: пофарбуйте інші квіти, щоб вони були схожі на них, змусьте їх набрякати, щоб збільшити свою вагу водою або сиропом, витягніть барвник спиртом і продайте виснажені рильця ... У порошку всі підробки, проходячи куркумою та цеглою, використовувались, щоб її різати або імітувати! Але ніколи не дорівнюйте йому.
Відомий з давніх часів
50 000 років тому в Месопотамії доісторичні люди використовували шафран для своїх печерних картин.
На їхньому боці, шумери, всі наші предки, використовували його для своїх чарівних зілля ... Однак вони не вирощували крокуси і вважали за краще збирати шафран з польових квітів, переконані, що лише божественне втручання дає їм бажані чесноти.
Шафран зустрічається дуже рано в Європі, від початку цивілізації. Таким чином, він з'являється на фресці в Санторіні, грецькому острові, який, як відомо, пов'язаний з міфом про Атлантиду.
Потім його шанують за його якості емменагоги, Але також тинкторіал. Одяг, який він дозволив забарвити в яскраво-оранжевий, був прерогатива глав держав, героїв і богів - і в Єгипті, мумії. Його також використовували для фарбування весільних суконь у яскраво-жовтий колір.
Природно, греки створили про це міф. Крокос, друг Гермеса за допомогою якого він грав на диску, був би смертельно поранений, і з його крові з'явився б крокус. Гомер співає це як ліки та парфуми, а римські поети Марціал та Лукаїн також це високо оцінюють.
З терапевтичної точки зору, шафран, таким чином, був відомий з давніх часів, щоб заспокоювати і застосовувати правила. Діоскорид, грецький лікар, фармаколог і ботанік з початку нашої ери, вже помітив сечогінні, протикашльові та афродизіачні властивості.
Добре для духу
Шафран завжди користувався великим попитом у Європі. Більше того, саме терапевтичні чесноти зробили його ціновий стрибок і підвищили його культуру, оскільки це сприймалося як ефективний засіб проти страшної чорної чуми, що вирувала в середині XIV століття. Тоді ми навіть пішли за нього на війну.
Якості, які йому приписували в минулому, визнані і сьогодні. Таким чином він широко використовується у всьому світі для його травні чесноти, але також сечогінний, гіпотензивний або спазмолітичний засіб.
Це також особливо цінується в китайській медицині для поліпшення кровообігу, заспокоєння болю в животі або запобігання тромбоемболії легеневої артерії, із загальновизнаною загальною сприятливою дією на дихальну систему.
Але є й більше: ця рідкісна спеція теж є кровоспинний та вульгарний (загоює рани та рани), протиалергічний, протизапальний та імуностимулятор. Його профілактичні ефекти проти хвороби Альцгеймера та вікової дегенерації жовтої плями (ВМД) також досліджуються із обнадійливими перспективами.
Нарешті, шафран, це добре для морального духу ! Таким чином, йому приписують позитивний ефект на депресивний синдром. Крім того, нещодавно в результаті дослідження було виявлено, що курс шафрану зменшує перекуси та зменшує середню надмірну вагу у жінок.
Чесноти шафрану на статевій системі були визнані як західною, так і східною медициною, зокрема в аюрведичній медицині.
Отже він стимулює лібідо, як у чоловіків, так і у жінок, тому іноді переважніше антидепресантів, вживання яких може спричинити зниження бажання у обох статей.
Однак секс - це не лише лібідо! Таким чином ми позичили шафран абортивні чесноти, при прийомі у великих дозах, але сьогодні цієї традиції вже не дотримуються. Парадоксально, але він також мав репутацію сприяння зачаттю.
Він все ще визнаний чудовий регулятор менструального циклу і служить знеболюючим та заспокійливим засобом. Нарешті, недавнє дослідження показує, що це знімає післяпологовий біль краще, ніж мефенамінова кислота, яка зазвичай використовується для цієї мети.
Шафран проти раку
Нещодавно a багато досліджень пильно вивчали протиракову силу шафрану. Антиоксидантні властивості шафрану можуть пояснити частину цієї профілактичної дії проти раку. Але, здається, його дія ширша і глибша.
Наприклад, він діяв би на різних рівнях проти раку шлунка, колоректальний, молочної залози, простати, яєчників, підшлункової залози, печінки, легенів або шкіри (проти чого Альфред Вельпе, хірург XIX століття, який винайшов однойменну групу, вже використовував її). Шафран також запропонує захисні властивості проти хіміотерапії.
Перш за все, сила шафрану в цій боротьбі з раком полягає в ньому відсутність токсичності. Однак зловживати цим було б безглуздо.
Добре використовуйте шафран
Не потрібно розповідати історії: для шафрану лише стандартизований екстракт, тобто гарантуючи певний вміст активних інгредієнтів (кроцин, крокозид, сафранал тощо), дозволяє досягти бажаних ефектів при терапевтичному застосуванні.
Незважаючи на те, що зараз ми знаємо, що приготування їжі та тепло знижують концентрацію активних інгредієнтів у шафрані, ви все одно можете відчути деякі ефекти, приготувавши собі невеликий простий настій.
Все, що потрібно змішайте від півграма до одного грама на літр води, і нехай крутим протягом чверті години, прикриваючи. Потім ви отримаєте огляд його здатності до афродизіаку, седації та антидепресантів.
Щоб полегшити менструацію та полегшити біль, що супроводжує її, як це робили жінки ще з часів Стародавньої Греції, вам просто потрібно подвоїти дозу і приймати цей настій із швидкістю 2 - 3 склянки на день.
Так, шафран дорогий і дорогий, але ваш організм цілком цього заслуговує !