Шашлик з риби - Гастрономія
Помістіть в блендер петрушку, очищений часник, червоний перець та оливкову олію і перемішуйте до отримання однорідної пасти. В кінці додати чорний перець і сіль.
На кожен шампур по черзі покладіть лаврове листя, м'ясо риби та кабачки (повторюйте процедуру, доки кожен шашлик не буде містити 3 шматки риби, 3 шматочки кабачка та 7 лаврових листів).
В кінці посипте шашлик сіллю і чорним перцем, а потім змастіть отриманою раніше пастою в міксері. Поставте в холодильник на одну годину.
Протягом цього часу підготуйте мангал, а потім покладіть шпажки і потримайте близько 6 хвилин (або поки риба не набуде бажаного вигляду).
Після готовності викладіть рибні шашлики на тарілку. Розріжте лимони навпіл і покладіть їх на решітку обличчям вниз приблизно на 2 хвилини.
Помістіть на тарілки, поруч з шпажками, видаливши лаврове листя.