Шеф-кухар з приготування часникового хліба від KENWOOD - Рецепти
- тепленька вода
- Хлібопекарські дріжджі
- цукор
- борошно
- борошно
- сіль
- оливкова олія
- зубчики часнику
- Гілочки петрушки
- Гілочки чебрецю
- тертий сир
Детально
- Рецепт 6 порцій
- Дієта: Вегетаріанська
- Загальний час: 1 год. 65 хв
- Готування: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Час відпочинку: 1 год 15 хв
- Аксесуари:
- Біда
- Міні-вертольоти
Інгредієнти
- 250 мілілітрів теплої води
- 2 чайні ложки пекарських дріжджів
- 2 столові ложки цукру
- 370 грам борошна
- 2 столові ложки борошна
- 5 грам солі
- 1 столова ложка оливкової олії - Для тіста
- 4 зубчики часнику - Середні
- 5 гілочок петрушки
- 4 гілочки чебрецю
- 100 грам тертого грюєра
- Контроль інтервалу змішування
- Порядок змішування
Змішайте в мисці теплу воду з хлібопекарськими дріжджами. Потім додайте цукор і 2 столові ложки борошна, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин.
Помістіть змішане борошно та сіль, оливкову олію та суміш із дріжджами у кухонний комбайн. Встановіть місилку і перемішуйте протягом 1 хвилини 30 хвилин на швидкості 1. Тісто має бути гладким.
Злегка змастіть салатницю, помістіть в неї тісто і накрийте кухонним рушником на 60 хвилин. Його обсяг повинен подвоїтися.
Тим часом очистіть часник. Вимийте і обсушіть петрушку, видаліть тверді частини. Зібрати листя чебрецю. Помістіть ці інгредієнти в міні-баки і змішайте їх. Потім у мисці змішайте з дрібкою солі, тертим сиром Грюєр та 50 мл оливкової олії.
Змастіть форму, покриту пергаментним папером, або візьміть силіконову форму. Тісто злегка замісити руками. Сформуйте рулет. Наріжте скибочки приблизно 6 см, а потім обережно обваляйте їх у суміші.
Розкладіть їх по колу у формі. Випікайте 35 хвилин при 200 градусах. Хліб повинен бути золотисто-коричневим.