Щасливого життя харчування
Той, хто мене знає, знає, що їжа - це велика тема в моєму житті. Я був товстою дитиною і коливався у вазі навіть у дорослому віці.
Кілька років тому це нарешті повинно закінчитися, бо я знову відкрив для себе переривчасте харчування.
У підлітковому віці я дуже успішно пропустив вечерю, і, використовуючи цей метод, я досяг і зберіг завидну струнку фігуру. У віці 30 років у мене було багато непривабливих приватних проблем, і на деякий час я забув, як легко цей метод був тоді.
Періодичне голодування буває різних видів. Спільне між усіма методами - це те, що ви не їсте жодної їжі протягом певної кількості годин. Це має кілька переваг для здоров’я. Крім усього іншого, що рівень інсуліну протягом цього часу не підвищується і що організм має достатньо енергії, щоб подбати про метаболізм. Крім того, старі клітини переробляються - від старих до нових - це девіз, але лише за умови, що на це вистачить часу.
Спочатку я постив два дні на тиждень і їв нормально протягом п’яти днів. - На практиці виглядає так, що за день голодування споживається лише один невеликий прийом їжі ввечері приблизно з 500-800 ккал. Прихильники цього методу обіцяють, що очікуваний голод стане звичною справою.
Я дуже добре знаю проблему голоду. Ви можете привітати його в деякі дні і оцінити як добрий знак, але навіть після тривалого звикання він залишається досить постраждалим гостем.
У мене були з ним проблеми минулої зими. Деякі дні я був втомленим і виснаженим - не дуже гарна передумова для привітання голоду. Тому я вирішив змінити метод. Зараз я поститься по 14-16 годин щодня.
Моя робота допомагає мені на деякий час забути про їжу, тому 16 годин не так важливі. У вихідні та у відпустці я дозволяю собі поститись 14 годин і перервати це на 2 години раніше.
Для мене це значне покращення, але я все одно повинен стежити за помірністю після годин посту. У моєму житті все ще є солодкі спокуси, і я не хочу обійтися без них.
Що їсть вегетаріанець?.
Як і будь-яка інша форма харчування, вегетаріанська та веганська кухня також можуть зазнати змін.
Коли мені було двадцять років і я ще не був вегетаріанцем, з римського горщика було багато страв. За кілька років до цього мама придбала кулінарну книгу про гуляш - безумовно, 30 рецептів, більшість з яких вона випробувала. Я все ще пам’ятаю страву з родзинками в гуляші, яка мені тоді здалася напрочуд смачною.
У цей час італійська їжа почала тріумфувати на німецьких кухнях. Ті, хто був у свідомості, використовували ще більше спецій, крім солі, перцю та цукру. Дуже сміливі сучасники час від часу посипали кілька салатів і горіхів над своїм салатом. З волоськими горіхами в салаті з баранини німецька господиня виявила схильність до екстравагантності. Кухарі-авангардисти навіть використовували грінки або виготовляли їх самі, якщо не все потрібно було використовувати для домашнього вареника.
Пізніше були відкриті китайська та грецька, потім індійська та тайська їжа стали сучасною.
Коли я став вегетаріанцем більше 25 років тому, цільні зерна були дуже в моді. Кожну страву з фаршу ми замінюємо зеленим спельтою, звичайно, зерновий млин був частиною обладнання кожної домогосподарки, яка береже здоров’я. Все повинно було бути цілим - у той час багато клітковини називали овочами та цільними зернами. Зелені смузі були в основному невідомими, але люди пили свіжовичавлені овочеві соки - морквяний сік вважався вершиною здорового харчування, і навіть підказка, простягнувши руку, час від часу замінювала хороше коров’яче молоко домашнім мигдальним молоком.
Лише згодом люди почали мати справу з соєю. Потім з’явились зелені смузі, страви з капусти, перш за все брокколі, які частково замінили нашу місцеву цвітну капусту. Чіпси з капусти рекламували як здорову закуску між прийомами їжі.
Сьогодні нова хвиля підкорює мою кухню: бобові!
Раніше я любив використовувати кукурудзу як парову качан - справжній кулінарний досвід з невеликою кількістю солі та масла. Тушонка з сочевиці, моя улюблена їжа ще в студентські роки, тим більше, що я, як вегетаріанець, міг просто залишити ковбаски на перехідному етапі, а улюбленою стравою була вегетаріанська. Мені завжди дуже подобався горох, далеко попереду квасолі, яку я іноді знаходив на своїй тарілці та за дивними столами.
Сушені бобові культури давно стали частиною традиційної кухні в інших країнах, таких як Англія та США. Тут, у Німеччині, ці здорові білкові бомби виявили тіньове існування протягом останніх років, але зараз вони на шляху до чергового тріумфального прогресу.
Вони не тільки містять багато клітковини, вуглеводів, білків і мало жиру, вони також забезпечують багато мінералів і мікроелементів. З ними можна пройти холодну пору року економічно та здорово. Вони також ідеально підходять для різноманітної одиночної кухні або невеликого домогосподарства з двох осіб. Вони займають мало місця, можуть зберігатися тривалий час і їх можна легко розділити на різні розміри порцій.
Я вже широко перевірив свої ваги. Вага завжди відображається правильно вранці та ввечері, а значення кісткової маси та білка майже однакові для кожного вимірювання - і на мою радість, понад норму, додаток дає мені відмінну оцінку цих значень.
Відсоток води та значення жиру в організмі погані вранці, а ввечері завжди зелені. Це навіть пояснюється в додатку. Оскільки вночі не вживається достатньо рідини, ваги дають неправильні оцінки. Вміст води в організмі дуже важливий для вимірювання.
Але не тільки варто багато пити відразу після того, як встати за таку дорослу іграшку, це також корисно для нашої розумової працездатності забезпечити організм рідиною. Для нормального функціонування наш мозок потребує достатньої кількості води. Школярі, які беруть це до уваги, отримують більше уроків, і, можливо, вранці їздити на машині також буде приємніше. Не кажучи вже про те, що починаючи з ранку на роботі було б увінчано більшим успіхом, і це тоді мало б вплив на цілий день.
Тож підемо за прохолодною водою!
І щоб додати трохи ігрової різноманітності моєму келиху, цього тижня я купив у Tchibo великий круглий деко для льоду. Тут фрукти та трави можна вводити декоративно.
Друг був у Дубаї і привіз свіжі фініки. Поки що я мав задоволення лише від сушених фініків. Зараз я радий цьому новому досвіду. Щойно зібрані трохи соковитіші і менш борошняні. Дуже смачно і краще сушених. Все-таки різниця не така велика, щоб я її пропустив.
Дякую Дітер за цей чудовий досвід!
Що їсть вегетаріанець?.
Одна з можливих відповідей на це питання:
Ви можете знайти його в кожному суші-ресторані. Тут катають листя норі з рисом, огірком та зеленою цибулею.
Є кілька інших варіацій, таких як авокадо, болгарський перець чи інші овочі.
"height =" 281 "alt =" Вегетаріанські суші - з огірком та зеленою цибулею
"width =" 500 "border =" 0 "/>
З моїм домашнім варіантом я змішав рис із гумусом, намазаним сушеними помідорами з Алнатури та сіллю чилі. - Це не обов’язково те, що ви робили б у Японії, але все одно смачне!
Невегетаріанці часто думають, що вегетаріанці повинні їсти більше, ніж вони їдять.
На жаль, це неправда. Вегетаріанська їжа часто переробляється вершками, вершковим маслом, сиром тощо, і вегани дуже раді використовувати олії, горіхи, горіхові горіхи та маргарин. Здається, що вміст жиру робить різницю між смачним і ні.
Певна кількість жиру в їжі, безсумнівно, важлива, але вона також може мати смак при меншій кількості. Мої макрозначення показують щоденний відсоток жиру до 30%, приблизно 15% білка та 55% вуглеводів. Важливо добре розподіляти жири в їжі, щоб овочі, макарони, рис та Co. були повністю покриті. Тут допомагає масляний розпилювач, але є також такі альтернативи, як сметана, кокосове молоко або йогурт замість солодких вершків, вершковий сир або, наприклад, пармезан замість сиру з високим вмістом жиру. Столову ложку олії можна замінити чайною ложкою песто; якщо їжа ретельно перемішана, це також може бути приємним смаковим компонентом.
Тепер вегани можуть використовувати соєвий йогурт, веганський сирний сир, веганський кварк, веганський сир та веганський крем-спрей. Веганський твердий сир - це більше розчарування серед гурманів, врешті-решт, я нещодавно виявив веганський вершковий сир, який не має надто компактної консистенції та липкого післясмаку. У продуктах різних виробників існують великі відмінності у смакових якостях, тому в цьому випадку намагання важливіші за вивчення.
Помірний прийом горіхів - це також хороша ідея з точки зору здоров’я. Краще добре подрібнити і рівномірно розподілити по страві.
Правильно використані та дозовані спеції перетворюють здорову їжу на смачну. На додаток до цибулі, часнику, перцю та солі, ви можете додати різноманітності на кухню чилі, порошком паприки або, наприклад, свіжим калганом. Багато трав з різних країн можуть поширити святковий настрій.
Перець і сіль також доступні у найрізноманітніших варіантах, наприклад копчена сіль також може надати вегетаріанській їжі ситний компонент. Перець доступний не тільки в різних кольорах, але установка перцевого млина також робить їжу невеликою пригодою. Різні типи гірчиці, копченого порошку паприки або копченого тофу можна використовувати в якості спеції в міру.
Якщо ви їсте поодинці, ви можете використовувати трохи спрею-крему, щоб уточнити консистенцію їжі. Кілька тижнів тому мені дали піколо, і оскільки я його не п'ю, час від часу змішую в соус одну-дві столові ложки ігристого вина. Тут, як і скрізь у житті, застосовується таке: Важна доза.
Лекер має набагато більше спільного з креативом шеф-кухаря, ніж з відсотком жиру.
найпоширенішим запитанням, яке вегетаріанець отримує у своєму житті, є: що ви їсте тоді.
Однією з багатьох можливих відповідей буде:
300 г органічної картоплі
3 зелені цибулини
12 гр. Оливкова олія, що застосовується за допомогою масляного розпилювача
Сіль чилі
можливо кетчуп або, наприклад, американський буряковий смак
Картоплю натріть на дрібні скибочки, викладіть на деко, застелене папером для випічки, і посипте зеленою цибулею, нарізаною рулетами. Збризніть все це маслом. Випікайте, поки все не стане гарним і хрустким - для мене це було готово за 20 хвилин при 180 °.
Нарешті, викладіть на гарну тарілку і посипте сіллю чилі за бажанням. - Але смак тільки з сіллю;-)
Інгредієнти, за винятком масляного обприскувача, є або були доступні в Aldi, тому дешева, смачна та низькокалорійна їжа з невеликими зусиллями та хаосом на кухні.
Моя пропозиція щодо десерту: наріжте стиглий банан шматочками, злегка підсмажте його на антипригарному посуді з рідким медом та кунжутом (або, наприклад, кокосовим ріпаком).
ми з найкращим другом не бачились чотири тижні. Вона була у поїздці до Нової Зеландії зі своїм чоловіком та дочкою. Тим часом WhatsApp також поширився на моє покоління. Поки я пережив Різдво та новорічну ніч, мій друг їхав та прогулявся по новозеландському літу, іноді авантюрно. Ті, хто був удома, були вражені, спостерігаючи за історією фотографіями та коментарями в прямому ефірі.
Тим не менше, про наш перший спільний вечір було багато про що повідомити. Я справді з нетерпінням чекав побачити її знову і був винагороджений жвавим обміном перед шумливим відкритим вогнем.
Переривчастий піст змусив мене повністю замислитися - незважаючи на Різдво. - Так, я очікував, що вона завжди перша, яка сповільнює мене, коли я знову скидаю зайві кілограми. Але вона права - Різдво та схуднення, це середня школа. Я з нетерпінням чекаю довгого життя в битві з розмірами суконь. Цього разу мені було легко, і я пишаюся собою. Вперше у своєму житті я відчуваю, що можу вибрати вагу, не відмовляючись від задоволення. Навіть святкування та зустрічі сім'ї вже не грають ролі.
Навесні я побачу, як буде продовжуватися моя вага. На даний момент я щоранку зникаю під трьома шарами одягу, бо досі їзджу на велосипеді. Я дуже люблю свіже повітря і займаюся фізичними вправами, і не хочу обійтися без них. Моє робоче місце в затоненому передпокої не зовсім затишне. На сьогодні я, мабуть, опинився у розмірі 38.
Коли я прокидаюся вранці, мені подобається лежати там кілька хвилин і насолоджуватися відчуттям плаваючого тіла. У моєму 50-річному тілі жити просто і легко. Завдяки їзді на велосипеді, повноцінному харчуванню та розумовим тренуванням я насолоджуюсь прекрасним здоров’ям
Здоровий, багатий вітамінами салат може не тільки підтримати імунну систему, але і підняти настрій.
Тут дитячий шпинат з трохи дрібно нарізаної червоної капусти та зеленої цибулі. Я люблю робити салат з універсальної сметани. Він низькокалорійний, мені подобається і використовується для багатьох страв, так що він не залишається занадто довго в моєму холодильнику.
Трохи експериментуючи з веганськими рецептами, я натрапив на рецепт бананового конопляного напою.
Інгредієнти:
200 мл води
2 ст. Ложки (приблизно 20 гр.) Насіння конопель
2 фініки (приблизно 20 гр.)
1 банан
Необов’язкові спеції, такі як ваніль, кориця, какао
Підготовка:
Помістіть усі інгредієнти в міксер і перемішуйте до отримання кремоподібної суміші (приблизно 1 хвилина). Приблизно 280 Ккал.
Насіння конопель містить багато цінних мінералів, мікроелементів та амінокислот. На смак напій дуже горіховий і смачний. Веселіться з цим!
Цього тижня у Freundeskreis відбулася дискусія щодо користі яблук для здоров’я - адже вони містять фруктозу. Я люблю яблука, і ви можете регулярно їх знаходити в моєму холодильнику.
Я знаю, що вони є ефективним засобом від нетравлення шлунку при натуропатії. Народною мовою давно відомо "яблуко на день тримає лікаря подалі".
Тому я дослідив наступні висновки в Інтернеті:
Яблуко - улюблений фрукт німця і значно відстає від усього іншого. Потім йде банан, а потім всілякі інші фрукти. Дуже багато людей, які люблять їсти яблука, але в іншому випадку ніколи не їдять фруктів.
Яблука містять більше клітковини, ніж цільнозерновий хліб. Неочищене яблуко забезпечує нам понад 10 відсотків наших щоденних потреб у клітковині. Водорозчинний клітковинний пектин допомагає печінці та ниркам вимивати холестерин, токсини та метали зсуву та діє як пригнічувач апетиту, збільшує корисні кишкові бактерії та гармонізує перистальтику кишечника. Яблучна кислота також травна.
Яблука містять фруктозу - природний підсолоджувач, який організм повільно розщеплює. Разом із клітковиною обидва інгредієнти забезпечують стабільний рівень цукру в крові та запобігають тязі до солодкого.
Яблука містять численні флавоноїди, які пов’язані з кращою функцією легень. Також багато вітаміну С, магнію і калію.
Отож є всі підстави дивитись на ці фрукти з любовною повагою, врешті-решт, Єва навіть прийняла вигнання з раю за неї;-)