Що допомагає при алергії на помідор
Помідори містять різні потенційно алергенні білки. Алергія на помідори часто є так званою перехресною алергією. Це виникає тоді, коли інша алергія, така як алергія на пилок, вже існує. Непереносимість гістаміну також може бути причиною імовірно алергічних симптомів.
Які симптоми алергії на помідор?
Харчова алергія, включаючи алергію на помідори, відноситься до так званого негайного типу. Це означає, що алергічні симптоми з’являються незабаром після контакту з алергеном. Шкіра та слизові оболонки можуть почервоніти, свербіти або утворитися ущільнення. Також можливі простудні симптоми або скарги травного тракту, такі як біль у животі.
Які причини алергії на томат?
У разі алергії спостерігається надмірна імунна реакція на насправді нешкідливі речовини з навколишнього середовища, які класифікуються як передбачувана небезпека. При першому контакті з алергеном організм утворює алерген-специфічні антитіла типу IgE. Потім наступний контакт з алергеном призводить до IgE-опосередкованих запальних реакцій. У помідорах вже виявлено щонайменше сім потенційно алергенних білків. У Північній Європі близько 1,5 відсотка людей страждають алергією на помідори. В Італії це навіть до 16 відсотків.
Алергія на помідори зазвичай виникає тоді, коли вже є інша алергія, наприклад, на пилок трави, зерна та амброзії або на латекс, оскільки їх алергени подібні до алергенів у помідорах. Потім це називається вторинною харчовою алергією або перехресною алергією.
У чому різниця до непереносимості гістаміну?
Симптоми, подібні до алергії на помідор, також можуть бути викликані великою кількістю гістаміну в томатах. Отже, це непереносимість гістаміну, а не алергія на помідор. Гістамін - речовина, що передає речовини, яку організм сам виробляє з амінокислоти гістидин. Крім усього іншого, він відіграє важливу роль у запальних реакціях. Алергоподібні симптоми можуть виникнути, якщо організм недостатньо швидко розщеплює додатковий гістамін, що надходить з таких продуктів, як помідори.
Їжа з гістаміном: що можна, а що не можна їсти?
Яке лікування можливо при алергії на помідор?
Щоб уникнути алергічної реакції, слід уникати споживання алергену. Але алергікам на помідори, можливо, не доведеться обходитися без овочів цілком. Оскільки навіть якщо симптоми з’являються після вживання свіжих помідорів, можна переносити перероблені томатні продукти, такі як сушені помідори або кетчуп, оскільки білки, що викликають алергію, змінюються під впливом тепла. Крім того, окремі сорти сильно відрізняються за вмістом алергенів, завдяки чому деякі переносяться краще, ніж інші. Тут допомагає лише ретельне експериментування.