Що є на ринку чековий багаж - SWR-телевізор

Будь то сумішшю приправ для спагетті Болоньєзе, інгредієнтом салату або готовим супом: не повинно бути нікого, хто ще не використовував продукт Knorr на кухні. Багато є повторними правопорушниками: щороку мільярд товарів Knorr потрапляє на споживчі кошики для покупок. Але скільки хімічних речовин та підсилювачів смаку в мішках? Як швидко насправді готуються страви? Свіжоприготоване дорожче? Як складається рекламна стратегія. І чи вирощуються інгредієнти настільки стійко, як стверджує компанія?

У традиційній компанії з південного заходу все почалося з супу: горохова ковбаса, яка виробляється компанією Knorr у Хайльбронні з 1889 року, є однією з найстаріших готових страв, що виробляються промисловим способом. Головна фабрика Knorr знаходиться в Хайльбронні донині. Асортимент готових супів швидко розширюється. Завжди додаються нові лінійки продуктів. Продукція Knorr-Fix була додана в 1970-х. На сьогоднішній день Knorr є найбільшим одиничним брендом у голландсько-британській групі Unilever. Щорічно лише в Німеччині продається близько одного мільярда готової продукції. На типовій полиці супермаркету із соусами з мішків, супами та змішаними спеціями, приблизно половина - від Knorr.

Смачно, дешево та швидко - це обіцянка харчового гіганта Knorr. Але це теж правда?

1-а перевірка: якість

У пішохідній зоні Мангейма проводиться сліпа дегустація: що смачніше для споживачів - томатний суп з пакетика або свіжоприготовлений? Зі 100 перехожими свіжоприготований суп явно виграє, і переможець серед мішків супів явний: Кнорр явно випередив Меггі та Алді. Але що дивує, так це те, що кожен другий випробувач найкраще смакував порошковий суп.

Виправити товари дешевше домашніх?

Ми підраховуємо і отримуємо дивовижний результат:

Класичний вершковий соус коштує приблизно на 10 центів дорожче за окрему упаковку, ніж приготований самостійно.
"Виправлення хрусткого Wiener Schnitzel2 також не є вигідною пропозицією, панірування приблизно на 55 центів дешевше.
А томатний суп із пакетика коштує на 69 центів дорожче, ніж свіжоприготовлений.

Чи швидше на кухні з нерухомими виробами?

Тест за нас роблять два кухарі. Ваше завдання: приготуйте макарони та запечену шинку. Один раз із соусом з мішка для виправлення. Після свіжого приготування за класичним рецептом. Основні інгредієнти, такі як шинка та макарони, однакові для обох.

Готовий порошок змішують з водою і вершками. Згідно з інструкцією, цим соусом слід заливати сирі макарони. Зі свіжоприготовленим гратеном макарони попередньо готують протягом семи хвилин, а свіжий соус надходить на попередньо зварені макарони. Фіксоване блюдо потрапляє в духовку набагато раніше, але через сирі макарони йому доводиться залишатися там довше: загалом 30 хвилин. Свіже блюдо не триває так довго, воно готове через 25 хвилин.
Загалом потрібно 36 хвилин, щоб гратен Knorr покинув піч. Передбачувана часова перевага виправленого продукту в кінцевому підсумку відсутня.

Наш якісний висновок: Просто тому, що в ньому сказано, що Fix не обов’язково йде швидше, ніж свіжоприготований, і не дешевше. Що стосується смаку, то у Knorr є свої шанувальники, і у нас це краще, ніж основний конкурент Меггі.

2. Перевірка: Маркетинг
У супермаркеті гіганти галузі Knorr та Maggi завжди боролися за клієнтів. Майже кожен продукт Knorr також доступний від Maggi. Однак, як правило, Knorr на кілька центів дешевший за Меггі. Обидва мовчать про те, що продається краще. Ми проводимо тест в регіональній мережі супермаркетів в регіоні Рейн-Неккар. Протягом трьох тижнів ми підраховуємо, скільки продуктів Fix тієї чи іншої марки продається поза рецептом. У нашій 3-тижневій вибірці Кнорр випереджає за ніс. Однак це може відрізнятися залежно від регіону. І ціна також відіграє головну роль: якщо товар пропонується, він буде продаватися частіше.

Як Knorr намагається завоювати клієнтів, для нас проаналізував професор університету Маркус Воет, використовуючи рекламу:

"У 1970-х роках реклама, по суті, базувалася на простих, швидких, так би мовити, зручних кухнях. І сьогодні люди вже зовсім не покладаються на світло і швидкість, а в основному покладаються на природну. І це знову показує також як змінилася обізнаність щодо здоров'я споживачів "

Наш маркетинговий висновок: новий зелений імідж Knorr ще не дійшов до багатьох споживачів. Кнорр повинен продовжувати просувати його, якщо ця стратегія має залишити конкуренцію позаду.

3. Перевірка: зміст

Knorr має соуси, суміші спецій, заправки, супи тощо. Але що там насправді. Експерт з питань харчових продуктів Свен Бах дуже уважно розглядає інгредієнти для нас.

Цей порошок для заправки салату негайно впадає в очі негативно: гострі садові трави написані великими літерами на лицьовій стороні упаковки, але список інгредієнтів на звороті показує щось інше: продукт містить найбільше мальтродекстрину, за ним слід сіль, за ним цукор, а потім 8 відсотків Трави.
Помічник соусу "Boullion Pur" - на відміну від того, що випливає з назви - зовсім не чистий. Він містить ряд добавок, таких як жир, цукор або загусники.
Експерт з питань харчування також підозрілий до курячого супу. Оскільки курка практично не містить, лише 0,5 відсотка курячого жиру. Але назва, зазначає експерт Бах, все ще є юридично допустимою.

Під час перевірки продуктів дієтолог Свен Бах натрапляє на повторювані рецептури: без добавок, що покращують смак. Проте екстракт дріжджів є інгредієнтом багатьох продуктів. Це випарений дріжджовий клітинний сік і має підсилюючий смак ефект, оскільки він містить глутамінову кислоту. Однак на природній основі, тому екстракт потрібно вказати лише як інгредієнт.

Що стосується здоров’я, речовини, що покращують смак, абсолютно нешкідливі в таких невеликих кількостях, як у стравах Knorr. Але експерт з питань харчування Свен Бах все ще вважає це сумнівним:
2 У будь-якому випадку, певно, що підвищений апетит, і що, перш за все, я особисто вважаю, що смак у маленьких дітей повністю розмитий. Так. І я сприймаю це як велику проблему ".

Нещодавно компанія Knorr відкриває нові позиції завдяки лінійці продуктів "Naturally Delicious". Кожна сумка коштує приблизно на 30 центів дорожче за пачку. Knorr обіцяє для цього 100% натуральні інгредієнти. Ні підсилювачів смаку, ні хімії. Ми перевірили та надіслали мішок із спагетті-болоньєз-сумішшю до харчової лабораторії. Тести дають чіткий результат: насправді не можна знайти підсилювача смаку. Ні штучним, ні природним.

Наш висновок щодо змісту: З "Природно смачним" щось відбувається у Knorr. Однак у багатьох відомих продуктів не все, що блищить на упаковці, - це золото.

4-я перевірка: стійкість

До 2020 року Knorr має намір використовувати для своєї продукції лише стійко вирощувані трави та овочі, а також активно їх рекламує. Що це означає - але незрозуміло. Адже Ютта Сундерманн з Aktion Agrar говорить, що будь-хто може тлумачити термін стійкість як завгодно. У глянцевих рекламних відео компанія рекламує велику тему стабільності: барвисті картинки, веселу музику, глибокі слова. Однак немає чіткого твердження про те, що Кнорр розуміє під стійкістю. Те, що Knorr має, - це своєрідний набір правил для всіх постачальників, але в ньому мало що є обов'язкового.

Ми б хотіли переконатись на власні очі, чи виглядає така стійка робота на Knorr так само добре, як у рекламних відео. Але камери небажані. Для того, щоб перевірити, чи дотримуються, принаймні, відповідні вказівки, у нас в лабораторії перевірили мішок «Смачно від природи» на предмет залишків пестицидів та інших шкідливих речовин. Результат: все нормально!

Наш висновок щодо стійкості: Здавалося б, новаторська концепція Кнорра насправді викликає багато сумнівів про дуже мало.