Що їдять у МОНАСТИРІ під час посту

Субота, 03 березня 2018 р., 16:27 Джерело: REALITATEA.NET

їдять

Кажуть, що в монастирі піст не є складним, бо там цілий рік їдять хорошу і здорову їжу, а в періоди посту - навіть більше. Ви також можете надихатися стравами Великого посту, починаючи від способу їх виготовлення в монастирі, оскільки піст, як кажуть, є дієтою Бога.

Всі випуски спостерігаються, тому в рибні дні їдять лише рибу. Олія споживається з великою обережністю під час посту, коли їжа готується без олії.

Вживайте сезонну їжу. Під час Великого посту основою раціону є картопля, квасоля, гриби (як свіжі, так і сушені), волоські горіхи, оливки, овочі, які можна було зберігати протягом зими (морква, цибуля, селера, капуста, включаючи соління). До всього цього додається кукурудзяне та пшеничне борошно, адже хліб часто роблять на місці.

Крім того, є варення та джеми, але також овочеві рагу та закуска, які готуються восени спеціально для Великоднього посту.

Особливою категорією їжі, включеною в пісне меню, є трюфелі. У цьому списку є кропива, новий шпинат, салат, масло і стевія, нова цибуля і часник, леурда і спеції.

У коморі також є спеціально для цієї пори року бульйон і томатна паста, компоти, а також яблука та виноград, що зберігалися у льоху восени минулого року.

Перш за все, немає обіду без супу чи борщу. Вони виготовляються з квасолею, грибами та картоплею. Далі йде нежирна квасоля та картопля. Грибні страви - це порядок дня.

У нас є ще одна категорія, мабуть, найприємніша після зимового періоду, в якій ми пропустили зелень. Категорія варіюється від кропиви до лейру, від шпинату до лободи. Всі вони рясно додаються в овочеві супи, але також є основою для зелених страв з рисом або без, з соусом або без нього.