Що, якби чоловік їв тільки м’ясо

Без цього вітаміну цинга спричинить подразнення, захворювання ясен та неприємний запах з рота. Більше того, оскільки м’ясо не містить клітковини, ви запорите. Загалом, у вас не буде здоров’я, і у вас не буде комфортного життя.

Однак деякі групи людей виживали, харчуючись лише м’ясом. Наприклад, дослідження показують, що інуїти традиційно споживали багато видів м’яса, включаючи тюленів, китів, північних оленів та рибу, і лише рідко їли рослини. У чому секрет їх успіху? Гаррієт Кунлейн, директор-засновник Центру харчування та навколишнього середовища корінних народів університету Макгілла в Монреалі, виявляє: інуїти споживали тварину цілим, "а деякі частини тіла їли сирими". Сире м’ясо містить вітамін С (який втрачається при варінні), а шкіра, копита та кістки містять клітковину. Кунлейн також стверджує, що інуїти також мали у своєму харчуванні рослини, оскільки вони споживали те, що було в шлунках північних оленів та оленів. Історичні дані показують, що інуїти були дуже здорові і майже ніколи не страждали від серцевих захворювань.

Сьогодні найвідомішою дієтою, багатою на м’ясо, є дієта Аткінса, розроблена в 1970-х роках кардіологом Робертом Аткінсом. Аткінс рекомендував тим, хто хотів дотримуватися його дієти, значно зменшити вуглеводи в їжі.

Його дієту оцінили не всі. У 2001 р. Американська кардіологічна асоціація оприлюднила публічне оголошення, в якому критикує дієту Аткінса за усунення необхідних джерел поживних речовин з їжі, зазначаючи, що люди, які сидять на цій дієті, "ризикують отримати не всі необхідні їм вітаміни та мінерали". в той же час вони ризикують страждати аномаліями серця, нирок, кісток та печінки ".

---