Що ми повинні знати про холестерин
Більшу частину часу, коли ми говоримо про холестерин, ми, як правило, надаємо йому негативний відтінок. Однак це тип жиру, що виробляється в печінці, який існує у всіх клітинних мембранах.
Холестерин необхідний для здорового функціонування організму, і ми не можемо жити без нього. Він має як негативну, так і позитивну функцію в організмі. "Холестерин - це тип жиру, який існує у всіх клітинних мембранах. 80% холестерину виробляється в печінці, а решта 20% надходить з їжею. Холестерин є відправною точкою для багатьох гормонів організму, включаючи стрес та статеві гормони, він життєво важливий для передачі нервових імпульсів, утворення вітаміну D та вироблення жовчі ", - сказала доктор Мерилін Гленвіль, британський експерт з питань охорони здоров'я та харчування.
Проблеми виникають, коли ми вводимо надлишок холестерину в організм з продуктів, які мають високий вміст холестерину, або коли організм виробляє його занадто багато.
Згідно з тим самим джерелом, важливо знати, що не вся жирна їжа містить холестерин. Він міститься лише в продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, молочні продукти, масло та яйця. Овочеві продукти, такі як авокадо, оливки, містять жир, але не холестерин.
Більше того, морепродукти містять дуже мало жиру, але дуже високий рівень холестерину, а жирне фруктове масло, таке як арахісове масло, яке ми часто сприймаємо як нездорове, сповнене жиру, але не холестерину. - каже доктор Гленвіл.
ЛПНЩ осідає на артеріях
"Щоб кількість холестерину циркулювала в організмі, його слід поєднувати з білком, що утворює ліпопротеїни. Існує два типи ліпопротеїдів: ліпопротеїди низької щільності - ЛПНЩ або поганий холестерин - які відповідають за транспортування холестерину по артеріях до клітин організму, і ліпопротеїни високої щільності - ЛПВЩ або хороший холестерин - які збирають холестерин з тканин і повертають його в печінку. усунути це ", - описує цілий механізм фахівець.
Високий рівень ЛПНЩ означає, що він може накопичуватися на стінках запалених та пошкоджених артерій. Ці відкладення, які також складаються з насичених жирів і кальцію - кальцифікація артерій - називаються артеріальними бляшками. Бляшки призводять до атеросклерозу, що означає закупорку артерій та підвищення артеріального тиску.
Холестерин перевіряють на «ліпідний профіль», аналіз, який показує як загальний холестерин, так і ЛПНЩ, ЛПВЩ та тригліцериди (жири в крові).
Рівень холестерину
Холестерин менше або дорівнює 200 мд/дл означає низький ризик розвитку серцевих захворювань. Хоча значення менше або дорівнюють 60 мг/дл, для ЛПВЩ і більше 100 мг/дл для ЛПНЩ показують підвищений ризик серцевих захворювань. Значення тригліцеридів, які демонструють високий ризик серцевих захворювань, становить понад 150 мг/дл.
Жири і серце
Існує 2 типи шкідливих жирів для серця. Насичені продукти, отримані з продуктів тваринного походження та смаженої їжі, які впливають на артерії та транспродукти, що містяться в гідрогенізованих продуктах, таких як маргарин, напівфабрикати, печиво та оброблені продукти, і які неможливо ефективно виявити в організмі.
Збільшення споживання трансжирів лише на 2% збільшує ризик серцевих захворювань на 30%, звертає увагу доктор Гленвілл.