Що ми робимо - відділ 09
Кіновечір "Ми годуємо світ" 29 січня 2015 року
В затишній атмосфері вітальні Кю-Че ми показали один фільм про глобальні наслідки харчування. www.we-feed-the-world.at/
Адвент-кафе на День Святого Миколая з презентацією продовольчих рятувальників Гіссен 6 грудня 2014 року
Для того, щоб показати, які місцеві ініціативи сприяють стійким діям у галузі харчування, ми були раді прочитати лекцію продовольчих рятувальників Gießen. Це відбулося в затишній атмосфері Адвенту з веганським печивом у кімнатах студентської ради FB 09.
Лекція "Чому ми любимо собак, їмо свиней та носимо корів" професора доктора Мелані Джой 17 червня 2014 року
Наш видатний візит із США професор д-р Мелані Джой перед повною лекційною аудиторією провела цікаву лекцію про психологічний фон вживання м’яса. Вона пояснила концепцію Карнізмуса як соціально побудовану систему переконань, яка перериває зв'язок між шніцелем на нашій тарілці та милою твариною за ним.
Для тих, хто пропустив бесіду:
Продаж веганських випічок 3 травня 2014 року
Пиріг і корма без яєць, молока та масла? Прекрасного сонячного полудня в суботу ми запросили вегетаріанський фуршет у студентській раді або на сусідній галявині. З нагоди всесвітньої акції "Vegan Bake Sale" ми спробували, серед іншого, морквяний торт, російський торт зі шматочками, шоколадно-горіхово-вершковий торт та свіжі вафлі та насолоджувались смаколиками.
Метою кампанії було показати, що випічка без яєць та молочних продуктів є великим задоволенням для смаку. «Насолоджуйтесь без страждань тварин» - це девіз. Були змішані студенти з різних кафедр. Успішний полудень, який зробив можливим обмін інформацією про веганську випічку та харчову екологію.
Курси сталого кулінарії: "Приготування їжі та насолода", 23-го та 30-го січня 2014 року
Зараз відомо, що наш раціон також значно сприяє глобальному потеплінню. Тут можна зберегти багато парникових газів. Якщо ви хочете знати, як ви можете зробити свій внесок у охорону навколишнього середовища і все ж зробити щось для свого здоров’я, тоді готуйте з нами! Ми дотримуємося принципів сталого харчування. Наприклад, ми використовуємо сезонно і органічно вирощені органічно продукти, наскільки це можливо, і цінуємо їжу для справедливої торгівлі, щоб гарантувати фермерам у так званих країнах, що розвиваються, справедливу заробітну плату.
Наші Доповідач Місіс Ханнелор Вайз вивчав екотрофологію в Гіссені та є спеціалістом-консультантом з питань профілактики харчування (UGB). Вона організовує численні кулінарні заходи в районі Гіссена. Ми з нетерпінням чекаємо приготування багатокурсового меню з нею та вивчення її досвіду.
«Екологічні наслідки різних стилів харчування - чи є їжа все-таки приватною справою?» 16 січня 2014 р
Наш західний стиль харчування значною мірою споживає ресурси, землю та воду та суттєво сприяє зміні клімату. Водночас кількість хронічних захворювань, пов’язаних з харчуванням, збільшується - тоді як близько одного мільярда людей у всьому світі голодують. Чи є вирішення цих проблем вегетаріанськими та веганськими дієтами? Наскільки екологічно чисті дієти, які містять менше або зовсім не містять тваринної їжі? Чи живуть вегетаріанці довше, чи недоїдають вегани і чи гине тропічний ліс за «соєве м’ясо»? Ці та інші питання обговорювались та відповідали на них у короткій лекції.
Доповідач: Dr. Маркус Келлер (народився в 1966 р.), вивчав екотрофологію в JLU і очолює Інститут альтернативного та стійкого харчування в Гіссені (www.ifane.org). Його наукова робота зосереджена на альтернативних формах харчування, вегетаріанстві та сталому харчуванні. Він є членом Науково-консультативної ради Німецького вегетаріанського союзу (VEBU) та очолює науково-дослідний відділ Асоціації незалежних медичних консультацій (UGB). Автор підручників «Альтернативні форми харчування» (2005) та «Вегетаріанське харчування» (2013).
Ця лекція послужила для з’ясування передумов сталого харчування. Ті, хто хотів застосувати теорію на практиці, могли зареєструватися на вищезазначені курси кулінарії.
Початок пізнього семестру в квітні 2013 р
Ще раз ми організували наш семестровий бранч. Цього разу з міжнародним гостем з Ірану, який представив проблему прав людини у своїй країні. Але, звичайно, були ще й бенкети, балачки та обговорення. Це завжди чудова подія!
М'ясна вечеря в березні 2013 року
Meatout - це всесвітній передвиборчий альянс, який пропагує вегетаріансько-веганську дієту. Ми хочемо викликати інтерес та виховувати. Дієта без продуктів тваринного походження - це смачно, корисно і «чесно». Харчування як захист навколишнього середовища, харчування як основа людських цінностей і, перш за все, харчування як передумова справедливості та миру.
Ми запросили до затишного фуршету, де кожен приніс вегетаріансько-веганські смаколики. Ми могли б обмінюватися ідеями і просто бути приємними одне одному. Особливим сюрпризом став візит випускників з кафе Ö, яке цього року святкувало б своє 25-річчя. Нарешті, відео лекції проф. Мелані Джой показала їм про Карнізмус, психологію вживання м'яса, яку вона провела на вегетаріанському медичному конгресі VegMed.
Серія кулінарних курсів: Приготування їжі та задоволення від клімату в WS 2012/13
Зараз відомо, що наш раціон також значно сприяє глобальному потеплінню. Тут можна зберегти багато парникових газів. Роблячи це, ми дотримуємося принципів сталого харчування. Наприклад, ми використовуємо органічні продукти, що вирощуються в регіонах, настільки сезонні, наскільки це можливо, і цінують продукти справедливої торгівлі, щоб гарантувати фермерам у так званих країнах, що розвиваються, справедливу заробітну плату.
За допомогою практичних порад та цікавих підказок ми на трьох захоплюючих кулінарних курсах дізналися, як ми можемо зробити свій внесок у захист навколишнього середовища та зробити щось корисне для свого здоров’я.
Як працює наша їдальня? Екскурсія в грудні 2011 року
Скільки їжі насправді виробляє їдальня щодня? За якими критеріями вона обирає інгредієнти? Як ви організовуєте та плануєте вчасно забезпечити університет 22 тис. Студентів різними теплими стравами? Яку роль відіграють здорове харчування, низькі ціни та стабільність? Ми відстежили ці та інші запитання під час нашої екскурсії в їдальні.
Ми починаємо зимовий семестр 2011/12 з нашого бранчу
Їжте разом на Seltersweg
Весняні дні ідеально підходять для спільного сніданку на відкритому повітрі. Чому не прямо посеред міста? Кожна людина принесла закуску, щоб створили цілий фуршет смачної стійкої їжі. Громадський захід, до якого можна долучитися та зробити це самостійно.
Екскурсія до Хофгута Фрідельгаузена
| У червні 2011 року відбулася наша екскурсія на органічну ферму. Особливістю Хофгута Фрідельгаузена є те, що тут живуть і працюють люди з обмеженими можливостями та люди без інвалідності. |
| Ми відвідали різні робочі зони, а наприкінці скуштували смаколиків із власного виробництва ферми. Біодинамічне землеробство практикується на ідилічному майні більше 25 років. Молоко від риболовецької риби Angler переробляється на молочні продукти та сир у власній сироварні. Інші напрямки роботи - садівництво, ведення домашнього господарства та сезонна майстерня. |
Початок бранчу семестру 2010 року
У жовтні 2010 року на початку семестру вперше відбувся бранч, на якому було представлено роботу студентської робочої групи.
Пізній сніданок відбувся в оновлених кімнатах студентської ради і підпорядковувався концепції сталого харчування. Пропонувались вегетаріанські страви з органічного та переважно регіонального вирощування, які встановлювали в різних місцях кімнати залежно від їх походження, щоб зробити регіональність їжі яскравою. Для регіонально вирощеного яблука учасники пізнього сніданку повинні були проїхати меншу відстань, ніж для кавового або шоколадного намазки, встановленого в кінці другої кімнати.
Сніданок був прийнятий дуже добре, і тому ми сподіваємось, що зможемо запропонувати новий семестровий сніданок наступного семестру!