Що ми знаходимо в холодильнику шеф-кухаря Скарлатеску після того, як він схуд на 47 кг
Те, що ми знаходимо в холодильнику шеф-кухаря Скарлатеску, після того, як він схуд на 47 кг
Він схуд, але не гумор. Ви бачите його щопонеділка та вівторка у "Шеф-кухаря з ножами" (Антена 1), худшого майже на 50 кг, і історія, що стоїть за трансформацією, дивовижна. І, хоча зараз він рахує щонеділі, шеф-кухар Каталін Скарлатеску (45 років) повинен готувати для інших гори смачної їжі. Він зробить те саме між 5-8 жовтня на фестивалі смаку Румунії, заході, який відбудеться на площі Овідіу в Констанці. Про все це він розповів в ексклюзивному інтерв’ю для Click!.
Клацніть! Шеф-кухаре Каталін Скарлатеску, ви повинні розповісти в книзі про всі кулінарні свята, які ви провели за останні роки. У 2017 році, де ви були і що вас вразило?
Каталін Скарлатеску: Цього року я прибув до Греції на човні, як це роблю щороку, до Португалії, Італії і ступив у цю нашу прекрасну країну у пошуках рецептів. Декілька років я зарезервував кілька тижнів на рік для кулінарних експедицій, якщо хочете, в Румунію. Я люблю повертатися додому до румунів і готувати з ними, якщо я дізнаюся про конкретний рецепт, який я хочу вивчити, я залишаюся з ними на кухні, і ми готуємо разом. Наприклад, мене вразила жінка, яку я зустрів неподалік Бістриці і готувала лише з інгредієнтів, вирощених нею чи заготовлених у лісі. Старий, архаїчний, але чудовий спосіб життя! Потім інша домогосподарка з району Беюша підкорила мене смачними пирогами, які вона готувала з домашнім сиром, прямо від неї. Румунія справді смакує добрих людей!
Клацніть! Якщо ми зараз підемо до будинку Каталіна Скарлатеску і відкриємо холодильник, що ми знайдемо?
Каталін Скарлатеску: Плоска вода, 3 банки, привезені з Португалії - в дитинстві я любив рибні консерви - і хороший сир.