Що містить більше калорій у вині чи пиві

Наскільки здоровим є вино? Скільки вина можна пити? Які ризики?

Категорії

  • Основи
  • виноградарство
  • Виноробство
  • Назва вина
  • Винні пробки
  • Зберігання та консервація вина
  • Винний сервіс та насолода
  • Якість вина та сенсорність
  • Вино та їжа
  • Вино та здоров’я
  • Джерела інформації
  • Вино та бізнес

Калорія (кал) або кілокалорія (ккал = 1000 кал) - це одиниця виміру енергії, особливо тепла. В основному застосовується наступне: 1 калорія - це кількість енергії, яка потрібна для нагрівання 1 грама води на 1 градус Цельсія - за певних визначених умов, таких як температура навколишнього середовища та тиск. Іншою одиницею для цього є джоуль (Дж) або кілоджоуль (кДж), де: 1 кал ≈ 4,1868 Дж і 1 Дж ≈ 0,239 кал.

пиві

Калорійність напою, такого як вино чи пиво, по суті залежить від вмісту алкоголю та залишкового вмісту цукру. Застосовується наступне:

  • Вино може мати вміст алкоголю від 8 до 15 об'ємних відсотків (об .-%) та залишковий вміст цукру майже від 0 до понад 300 грам на літр. В якості репрезентативного орієнтиру для сухого вина можна припустити вміст алкоголю 13 об.% Та залишковий вміст цукру 5 грам на літр.
  • Пиво має середній вміст алкоголю 5 об.% І не містить цукру.

Перетворення вмісту алкоголю

По-перше, вміст алкоголю потрібно перевести з об'ємних відсотків у грами. Це робиться за допомогою наступного рівняння (g = грами, ml = мілілітри):

Вміст алкоголю (у г) = кількість рідини (у мл) х (об'ємних%/100) х 0,8

Для вина та пива на основі однакової кількості рідини в 200 мл (келих вина = 0,2 л) отримують такі значення алкоголю в грамах:

Вино:
200 х (13/100) х 0,8 = 20,8 г чистого спирту

Пиво:
200 х (5/100) х 0,8 = 8 г чистого спирту

Розрахунок вмісту калорій

Якщо вино містить 5 грам залишкового цукру на літр, 200 мл цього вина містить 1 грам залишкового цукру.

Для розрахунку Зміст калорій Якщо тепер порівняти ці показники алкоголю та залишкового цукру для вина та пива з калорійністю алкоголю (7,1 ккал/г) та цукру (4 ккал/г):

Вино:
(20,8 г спирту х 7,1 ккал) + (1 г залишкового цукру х 4 ккал) = 147,68 ккал + 4 ккал = 151,68 ккал

Пиво:
(8 г алкоголю х 7,1 ккал) + (0 г залишкового цукру х 4 ккал) = 56,8 ккал + 0 ккал = 56,8 ккал

Зі збільшенням вмісту алкоголю та/або залишкового цукру калорійність вина навіть зростає.

Отже, результат: Вино має більше калорій, ніж пиво - в середньому більше, ніж у два з половиною рази більше, та вина, які особливо багаті залишковим цукром та/або високоалкогольними винами.