Що насправді є халвою і що відбувається у вашому організмі, коли ви її їсте
Халва - улюблена їжа, особливо в періоди посту. Деякі, однак, люблять пестити свої смакові рецептори і споживають цей продукт, коли у них є можливість. Однак чи задумувались ви коли-небудь, що містить халва і з яких інгредієнтів вона виготовлена? Ну, насамперед, потрібно знати, що халва - це їжа з дуже високою калорійністю.
Термін "халва" походить від арабської (халва) і використовується для опису двох типів десертів:
- на основі борошна: цей вид халви слабо желатиновий і виготовляється із злакового борошна, зазвичай манної. Основні інгредієнти - олія, борошно, цукор.
- на основі вершкового масла та горіхів: цей вид халви розсипчастий і зазвичай виготовляється з тахіні (кунжутної пасти) або інших видів горіхового масла, наприклад, масла з насіння соняшнику. Основними інгредієнтами є масло волоського горіха або масло насіння соняшнику та цукор.
Халва також може бути заснована на багатьох інших інгредієнтах, включаючи насіння соняшнику, різні горіхи, боби, сочевицю та овочі, такі як морква, диня, картопля та гарбуз.
Класичний рецепт халви в основному включає смажені насіння ядра соняшнику, цукор, глюкозу та ванілін.
,100 грам халви містить 12-14 грам білка; 42-47 грамів вуглеводів і 35-39 грамів ліпідів. І, що найгірше, майже 600 кілокалорій на грам. Ці калорії можна спалити, пробігши принаймні 8 кілометрів за один день. Це для того, щоб краще зрозуміти небезпеку, якій ми піддаємось ", - каже дієтолог Ден Меринка.
Що говорить фахівець про халву?
Фахівець стверджує, що халва також має користь для здоров’я:
"Раціонально споживаний, він надає очищувальну, антиоксидантну, тонізуючу та ремінералізуючу дію. Насправді він має ще одну перевагу при розладах пам’яті завдяки високому вмісту лецитину. Зрештою, походження продукту та вміст насіння кунжуту дуже важливі, але основною рекомендацією є та залишається обмежене споживання халви щодня.
Надлишок може перетворитися на справжню калорійну бомбу. Якщо ви їсте більше 30 грам халви на день, існує ризик відгодівлі, у поєднанні з хлібом він все одно здається на зберігання ", - констатує фахівець.