Що потрібно для риболовлі
Останні дослідження ринку показують, що румуни почали заново відкривати переваги споживання риби, тому магазин, що спеціалізується на такій пропозиції, може стати прибутковим бізнесом. Ось що вам потрібно для риболовлі.
На думку споживачів, риба є однією з дуже простих у приготуванні високоякісних продуктів харчування з винятковою харчовою цінністю, єдиними недоліками є сильний запах, надмірна кількість кісток та дещо вища ціна, ніж інші види м’яса.
Однак слід зазначити, що 51% респондентів заявляють, що ціна зовсім не є перешкодою для придбання рибних продуктів.
Що потрібно для риболовлі. Види риб, які віддають перевагу румуни
Улюбленими видами риб румунів є, по порядку, короп, сом, форель, карась, оселедець, лосось, калкан і кефаль.
Звичайно, це будуть сорти риби, які ми купуватимемо переважно в нашому магазині, паралельно ми також будемо поставляти менші кількості рідкісних видів та морепродуктів.
Для кожного товару, що продається, ми практикуємо комерційне додавання 45%.
Любителі риби споживають його відносно однаково як за смаком, так і за унікальну харчову цінність. З цією метою ми запропонуємо нашим клієнтам різні методи утримання риби, щоб вони могли обрати зручний варіант, залежно від складності приготування або ціни.
Що потрібно для риболовлі. Необхідне обладнання
Наш промисел буде обладнаний трьома міні-басейнами, в яких жива риба буде жити при оптимальній температурі 18-20 градусів.
Вода буде часто змінюватися для видалення домішок і слизу та забезпечення достатньої оксигенації.
Іншим варіантом зберігання риби буде дерев'яна, алюмінієва або картонна коробка, в якій свіжа риба буде міститися між декількома шарами льоду.
Ми також продаватимемо заморожену рибу та морепродукти, щоб вона зберегла більшість своїх харчових властивостей.
Що потрібно для риболовлі. Методи підготовки
Як відсоток, такі способи приготування риби віддають перевагу румунам:
- копчений - 37%
- збережений - 18%
- варені - 12%
- їжа на грилі - 28%
- запечена - 53%
- мариновані - 25%
- смажене - 63%
Тому ми також запропонуємо копчені рибні продукти, консервовані засолюванням, сушінням або маринуванням.
Що потрібно для риболовлі. Профіль клієнта
Згідно з аналізом ринку, 58% румунів їдять рибу раз на тиждень, 15% раз на місяць, 17% раз на рік і 10% ніколи.
Рибу споживають у відносно однаковій мірі одружені та одинокі люди. 55% споживачів мають вищу освіту, 40% - середню, а решта - початкову.
Майже дві третини цільових споживачів - жінки. 70% споживачів риби працевлаштовані, 10% виходять на пенсію, а 20% не мають роботи.
Що потрібно для риболовлі. Необхідні документи
Для будь-якої компанії документи, необхідні для створення риболовлі, є:
- Бронювання імен
- Статути та статут
- Підтвердження вкладу статутного капіталу
- Підтвердження штаб-квартири
- Підтвердження сплати судового гербового збору. Оплата здійснюється в Казначейство або ЦВК.
- Свідоцтво про реєстрацію в Торговому реєстрі
- Вилучення свідоцтва про фіскальну реєстрацію
- отримання дозволу від навколишнього середовища та ANSVSA.
Рекомендується, щоб штаб-квартира та офіс (магазин) співпадали.
Площа продажів повинна бути не менше 150 квадратних метрів і розташована у відносно центральній зоні, до якої легко дістатися громадським транспортом.
Ідеально розташований наш магазин був би поблизу (можливо, навіть усередині) агропродовольчого ринку.
Що потрібно для риболовлі. Як ми обираємо наших постачальників
Ми використовуватимемо такі типи постачальників:
- ловити рибу постачальників (у прямому ефірі)
- постачальники рибних консервів
- постачальники льоду
- постачальники обладнання для зберігання та збереження рибних продуктів
- постачальники меблів, придатних для рибної промисловості
- постачальники обладнання для персоналу (медичні рукавички, маски, ковпачки тощо).
Ми будемо працювати з трьома постачальниками, яких координуватиме адміністратор. Вони також подбають про щоденне прибирання. Ми оцінюємо щомісячні витрати на персонал (зарплата плюс внески) у 250 євро на одного працівника.
Що потрібно для риболовлі. Витрати та прибуток
Основні витрати дають покупки товарів, призначених для продажу:
- придбання виловної риби - 600 євро/місяць
- придбання рибних консервів - 600 євро/місяць
- придбання льоду - 50 євро/місяць
- придбання обладнання для зберігання та збереження рибних продуктів - 14 000 євро
- придбання меблів, придатних для риболовлі - 3000 євро
- придбання медичних рукавичок, масок та кепок - 100 євро
- витрати на персонал - 900 євро/місяць
- бухгалтерські витрати - 300 євро/місяць
- витрати на рекламу - 2400 євро
- ми будемо купувати рекламні площі в місцевій щоденній
- протягом місяця ми придбаємо рекламний щит біля штаб-квартири, щоб сигналізувати потенційним клієнтам про нове місце
- ми пропонуватимемо постійні знижки на певний вид риби щомісяця.
- Усередині магазину ми будемо розповсюджувати брошури про переваги вживання м’яса риби.
В цілому, такий промисел може щорічно приносити дохід близько 50 000 євро з нормою прибутку від 12% до 15%.