Що повинні їсти діти в дитячому садку

Діти повинні їсти п’ять порцій фруктів та овочів на день, випивати 800-1200 мл води і ніколи не пропускати сніданок - найважливіший прийом їжі протягом дня. Вихователям та батькам фахівці радять забезпечити приємну атмосферу за столом, без докорів, без погроз та без наполягань.

«Посібник з втручання для здорового харчування та фізичної активності в дитячих садах та школах», розроблений Національним інститутом охорони здоров’я, пояснює вчителям, вихователям та батькам, що означає здорове харчування та як готувати воду, фрукти та овочі бути споживаними із задоволенням малими.

Здорова дитина, здоровий дорослий

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує п’ять порцій фруктів та овочів на день (близько 400-500 г/день). Вживання фруктів та овочів у дитинстві відображається на здоров’ї майбутньої дорослої людини, зменшуючи ризик ішемічної хвороби серця, інфаркту та раку. Рекомендації ВООЗ включають уникання підсолоджених напоїв та споживання води в кількості, адаптованій до потреб дитини. Наприклад, для дитини в дитячому садку рекомендується близько 800 мл/день води, а для дитини старшого шкільного віку 1200 мл/день води. Діти у віці від 2 до 11 років вразливі до проблем з харчуванням, оскільки вони залежать від дорослих, від свого способу життя, а також тому, що мають специфічні потреби. Вони виникають внаслідок того, що дитина потребує більше енергії для росту та розвитку разом з усіма поживними речовинами в їжі (особливо білками, жирами, вітамінами та мінералами). Згідно з цитованим керівництвом, основними проблемами, пов’язаними з дієтою, є ожиріння, відповідно проблеми з недоїданням через дефіцит вітамінів (вітаміни D і C з дефіцитом росту) або мінеральних речовин (анемія та нестача кальцію).

Їжа, яка не повинна відсутня в меню дитини

Для збалансованого харчування рекомендується, щоб такі продукти були частиною раціону дитячого садка та школяра:

крупи: хліб, рис, макарони, як основне джерело енергії; цільні продукти мають харчові переваги, що робить їх кращими перед рафінованими сортами;
м'ясо, молочні продукти, яйця - джерела високобіологічних білків; альтернатива: овочі в комбінаціях, що забезпечують необхідні незамінні амінокислоти;
молоко, йогурт та сир; вони є хорошим джерелом кальцію; якщо з різних причин молоко та молочні продукти не включені (наприклад, вегетаріанська дієта), соєві продукти (і тофу) є хорошою альтернативою щодо споживання кальцію;
м'ясо та риб'ячий жир, яєчний жовток, сир, гриби: природні джерела вітаміну D, збагачені харчові продукти (з додаванням вітаміну D);
м'ясо, печінка, риба, зелені листові овочі та стручки (горох, квасоля, сочевиця): достатні джерела їжі заліза;
овочі та фрукти як джерела вітамінів і мінералів, включаючи вітамін С, який, крім іншого, сприяє хорошому засвоєнню заліза.

Їжа, яку потрібно обмежити або виключити з меню:

солодкі напої, вибираючи воду та молоко в якості основних рідин; можна вживати натуральні фруктові соки без додавання цукру та консервантів, бажано під час їжі;
солодощі та закуски слід обмежувати, коли вони калорійні та мають низький вміст
поживні речовини, і коли вони заважають фізіологічному ритму дієти; цукор, крім мінімальних харчових якостей, викликає порожнини;
сіль: обмеження споживання солі, вибираючи менш солону їжу на смак і уникаючи додавання великої кількості солі для приготування їжі або споживання їжі.

Що і скільки повинна пити дитина

Якщо він споживає достатньо овочів та фруктів, дитині 4-6 років потрібно близько 0,8 л рідини на добу, збільшуючись із віком, досягаючи 13-14 років до 1,5 л рідини на добу. день. Рідина повинна бути переважно питною водою і меншою мірою несолодким трав’яним чаєм. Натуральний фруктовий сік (отриманий безпосередньо з соковижималки) вважається споживанням рідини лише в тому випадку, якщо його розбавляють водою (2 частини води на 1 сік). Нерозбавлений 1 стакан свіжого фруктового соку - це порція фруктів. В умовах перевантаження (заняття спортом, гра при високій температурі) потреба в рідині може подвоїтися. За словами путівника, дитина повинна пити рідину перед тим, як відчувати спрагу, оскільки відчуття спраги часто виникає, коли в організмі вже є дефіцит рідини. Однією з причин відсутності концентрації уваги, головного болю, втоми може бути недостатнє споживання рідини.

Сік, великий ворог

Прокислені або несолодкі напої, підсолоджені цукром або підсолоджувачами, які зазвичай називають «соками», не повинні бути джерелом рідини для організму. Окрім води, вони містять ряд інших складових (харчові добавки), багато з яких негативно впливають на організм - наприклад, вони викликають гіперактивність та порушення концентрації уваги. Високе споживання солодких напоїв зменшує споживання молока та молочних продуктів. В результаті зменшується споживання вітамінів і мінералів, особливо кальцію, вітамінів D, A, B2, B12, B6. Доза соку (приблизно 250-330 мл) містить до 10 чайних ложок цукру! Це практично більше продукт із групи солодощів, ніж із групи рідин.
Після того, як дитина вживає тверду їжу, його апетит знижується відповідно до кількості введених калорій. Після вживання підсолоджених рідин організм вже не в змозі пристосувати свій апетит до кількості калорій, кожен підсолоджений напій сприяє збільшенню ваги.

Ідеї для стимулювання споживання води (стаття продовжується нижче)

Дайте дитині достатню кількість рідини. Зробіть доступною для дитини питну воду: вдома, в машині, у рюкзаку.
Зробіть воду більш привабливою! У склянку можна покласти скибочку лимона, апельсина, шматочок кавуна або огірка.
Подаруйте дитині чашку або склянку, персоналізовану, красиво забарвлену, з якої із задоволенням випийте води. Якщо дитина дуже хоче випити сік, ви можете дати йому суміш з однієї третини свіжого фруктового соку і двох третин води. Це здоровіше і дешевше, ніж купувати сік у магазині.

Рецепт здоров’я: три порції овочів і дві порції фруктів

Як заохотити споживання овочів та фруктів:

Станьте взірцем для наслідування своєї дитини! Нехай діти бачать, як ви їсте та насолоджуєтесь здоровою їжею.
Дитина із задоволенням з’їсть їжу, якщо вона буде подана якомога привабливіше: людські обличчя з овочів або фруктів, поміщених на тарілку або у вигляді прикраси на бутерброди.
Пропонування овочів і фруктів різного кольору стимулює апетит дитини до їх вживання.
Ніколи не винагороджуйте дитину солодощами чи фаст-фудом.
Запитайте у дитини, які фрукти та овочі він воліє їсти і яким способом.
Проконсультуйтеся з дитиною щодо списку покупок або змісту фруктового салату.
Ви можете "замаскувати" овочі (гриби, брокколі, морква, шпинат, селера та ін.) В тефтелі, омлети, салати з макаронних виробів, але також банани, горіхи в мисці зі злаками та молоком.
Приберіть нездорові продукти з дому (наприклад, цукерки, шоколад тощо). Таким чином, у дитини більше не буде спокуси їх споживати. Тримайте під рукою свіжі фрукти та овочі, які ви можете дати йому, коли він захоче «погризти» між прийомами їжі.
Не здавайтесь. Продовжуйте надавати здорову їжу своїм дітям. Дітям, можливо, доведеться побачити їжу 10-15 разів, перш ніж вони захочуть спробувати.
Зберігайте спокій! Якщо ваша дитина систематично відмовляється від певної їжі, їжа може стати стресовою. Уникайте примусового годування і не відчувайте поранень, коли дитина відмовляється їсти.
Запропонуйте на тарілці широкий асортимент здорової їжі, і нехай ваша дитина вибирає і їсть те, що хоче.
Якщо дитина не їсть те, що ви запропонували, не хвилюйтеся, візьміть їжу перед собою, накрийте її, поставте в холодильник (лише на короткий час) і подавайте пізніше, коли дитина він голодний.
Створіть спокійну та приємну обстановку під час їжі, ведіть приємні розмови та уникайте перегляду телевізора. Заохочуйте і дозволяйте дитині їсти у своєму власному темпі.

Сніданок, найважливіший прийом їжі. Що він повинен містити

Шлункова секреція досягає максимуму між 7.00 і 9.00, а мозкова діяльність інтенсивніша в першій частині дня. Більше того, вранці організм перебуває після голодування 10-12 годин, отже, відмова від сніданку призводить до втоми (через дефіцит енергії).

Здоровий сніданок має щонайменше 4 компоненти:
• цільнозернові продукти: хліб або пластівці із злаків;
• молоко та молочні продукти: йогурт, сир, сир (телемеа, сир);
• свіжі овочі та фрукти;
• рідини: вода, несолодкий трав’яний чай.

Приклади сніданку:
1. цільнозерновий йогурт та шматочки яблук, несолодкий трав'яний чай;
2. сир з житнім хлібом, скибочками помідорів, огірків або перцю, вода.
Яйця споживають максимум 3 рази на тиждень, або під час сніданку, або в посуді, протягом дня.

Пропозиції щодо сніданку
• Будьте дітей на кілька хвилин раніше, щоб вистачило часу на їжу.
• У кризові періоди вранці діти повинні випивати принаймні склянку води, молока або йогурту і брати з собою ситну закуску.
• Якщо у вас немає часу вранці, організуйте їжу ввечері і приготуйте закуску, яку ви тримаєте в холодильнику.
• Сніданок повинен бути основним прийомом їжі протягом дня для всієї родини. Подібно до якісного бензину, з якого виходить хороший автомобіль, крупи є найкращим джерелом енергії для нового дня. Вони також містять багато вітамінів і мінералів.
• Дітям подобається компанія. Снідайте з родиною якомога частіше.
• Не змушуйте дитину їсти. Запропонуйте кілька варіантів на вибір.
• Нехай дитина висловить своє бажання щодо того, що він хоче їсти для ранкової закуски, і залучіть його до його приготування. Так він отримає відчуття контролю і йому важче буде відмовлятись від їжі.

Якщо вам сталася ця стаття корисною, спробуйте ЛАЙК, як наша сторінка у Facebook, де ви знайдете принаймні інші не менш цікаві статті.