Що приготувати з оливок і чому корисно їх частіше їсти
Загалом, вам не хочеться готувати з оливками. Найчастіше ви їх їсте, купуючи в магазині, разом із сиром та іншими закусками. У нас є кілька ідей, які допоможуть вам інтегрувати їх у кілька типів страв, а також маємо аргументи щодо того, що ви повинні робити.
Що перше спадає на думку, коли ви думаєте про оливки? Крім оливкової олії. Давайте подумаємо про страви з оливками. Окрім порею з оливками, є ще щось? Ммм, не так? Може, тарілка закусок, на яку ви поклали кілька оливок? Гаразд, але це не підготовка. Ми думали, що дамо вам кілька ідей щодо того, що ви можете приготувати з оливок, але спочатку давайте подивимося, чому ви повинні частіше включати їх у свій раціон.
Чому сїсти оливки
Оливки - це невеликі плоди, які ростуть на дереві і пов’язані з манго, вишнями, персиками, мигдалем та фісташками. У них багато вітаміну Е та антиоксидантів. Є дослідження, які говорять, що вони корисні для серця і мають потенціал для захисту від остеопорозу та раку.
З оливок видобувають корисні жири для створення оливкова олія екстра вірджин, один з найважливіших компонентів Середземноморська дієта, який є одним із найздоровіших.
100 грам оливок мають 115-145 калорій, а 10 маслин - близько 59 калорій. Оливки містять 75-80% води, 11-15% жиру і 4-6% вуглеводів і невелику кількість білка.
До досягнення зрілості оливки зеленіють. Одні в міру дозрівання чорніють, інші завжди залишаються зеленими. Оливки маринують, потім розливають у пляшки або упаковують у вакуум, деякі з насінням, інші без насіння або з різними начинками та спеціями.
Купуючи мариновані оливки, тримайте їх у рідині в холодильнику, навіть після того, як відкрили банку. І коли ви плануєте готувати оливки, майте на увазі, що якщо ви будете тримати їх на вогні занадто довго, вони можуть гірчити.
Але що можна приготувати з оливок? Крім того, покласти їх в салати, бутерброди або на піцу?
Що приготувати з оливок. 5 ідей
1. Хліб з оливками
Навіщо готувати хліб з оливками, якщо його можна купити у всіляких магазинах? Тому що коли ви робите хліб вдома, ви вирішуєте, що ви в нього вкладаєте і скільки. Як щодо приготування простого сільського хліба від Марти Стюарт, в якому поєднуватиметься лише борошно, вода, щіпка солі, активні дріжджі швидкого приготування, а також нарізані зелені оливки та кубики сиру Грюйер?
Ще одна ідея - зробити фокаччу з оливками та розмарином. Існує безліч рецептів, і ми рекомендуємо використовувати оливки каламата та свіжий розмарин.
2. Намазувана оливкова паста
Якщо ви хоча б раз бували у відпустці в Греції, ви, напевно, їли оливкову пасту. Греки поклали його на ваш стіл, хочете ви цього чи ні. І вони самі вирішують, сплачуєте ви це чи ні, тому що деякі люди вносять це у ваш рахунок без права апеляції.
Але ви можете приготувати власну маслинову пасту. Вам потрібні оливки без кісточок (в розсолі, а не в оцті), оливкова олія, перець і часник. Для простої пасти цих інгредієнтів досить. Просто помістіть їх у блендер і добре пропустіть, а потім змастіть їх на хлібі. Якщо ви хочете чогось більш ароматного, ви можете також додати до макаронів сушені помідори, орегано, чебрець та бальзамічний оцет.
Або ви можете зробити танаде, що являє собою оливкову пасту, в яку ви додаєте, окрім оливок та часнику, каперси та філе анчоуса і навіть лимонний сік, якщо хочете. Тапенада походить з регіону Прованс у Франції, і її подають намазаною на хліб, а також з макаронами, рисом, картоплею, яйцями, овочами, рибою, птицею і навіть червоним м’ясом.
3. Куряча страва з оливками
Страва з курки з оливками робиться схожою на цибулю-порей з оливками, тільки в ній є куряче м’ясо. Це куряче рагу з оливками, цибулею, часником, томатним соусом та чебрецем, і воно смачне з полентою. Ідея полягає у використанні досить великої кількості оливок. Також можна зробити котлети, мариновані з оливками.
4. Оливки фаршировані, смажені чи ні
Ви можете придбати готові оливки, фаршировані смаженим перцем, сиром фета або мигдалем. Але вдома ви можете наповнити їх тим, що вам спаде на думку! Ви можете наповнити їх печінковою пастою, пастою з тунця, вершковим сиром, масляною пастою та вареним яєчним жовтком, салатом з ікри, і список може бути надзвичайно довгим.!
Крім того, вдома ви можете заповнити оливки, а потім пропустити їх через склад пані, тобто збите яйце, борошно та панірувальні сухарі, а потім обсмажити їх на гарячому маслі. Вони є закускою до будь-якої вечірки.
5. Оливковий салат
Ми звикли класти жменю оливок у східний салат або салат з тунця. Але як щодо оливкового салату з оливками як основним інгредієнтом?
Оливковий салат готується із зелених оливок, маслин, оливкової олії, селери, цвітної капусти, моркви, солодкого перцю, цибулі, каперсів, петрушки, гострого перцю, материнки, часнику, оцту, зелень та спецій. Очевидно, оливки кладуть у більшій кількості. Цей салат частіше зустрічається в сицилійській та середземноморській кухні, але американці також досить часто використовують його у своїх бутербродах з муфлеттою.
Тобі сподобалося? Поділитися:
Ралука Крістіан
Я Ралука, і я не терплю персикового пуху. Тому кожен раз, коли я з’їдаю персик, я його очищаю. Богохульство? Можливо. Але я думаю, що ти повинен зробити все можливе, щоб почувати себе добре. І сюди входить їжа.