Що приготувати з селери
Селера має сильний смак, і саме тому його часто використовують більше як ароматичний гарнір. І все ж із цим можна зробити набагато більше. Цей овоч простий у приготуванні, вам просто доведеться від’єднати ребра та листя, перш ніж класти їх під воду. Цей овоч багатий антиоксидантами, він сечогінний, а глазур на торті дуже низькокалорійна. Ми любимо це в супі, гратені або пюре. У поєднанні з яблуками він також ідеально підходить для супер хрусткого салату. Ми вам показуємо.
Суп із селери
Нагрійте в каструлі трохи олії, підрумяніть подрібнену цибулю і 3 дрібно нарізані білки цибулі-порею. Додайте 400 г селери, нарізану соломкою, добре перемішайте. Додайте 1 літр курячого бульйону і 4 нарізані кубиками картоплі. Солимо злегка. Після приготування перемішайте за допомогою ручного блендера. Насолоджуйтесь гарячим з невеликою кількістю вершків та сухариків.
Селера запікати
Очистіть 800 г селери, наріжте ребра тонкими ділянками, промийте їх і варіть 10 хвилин у великій каструлі з киплячою і підсоленою водою. Злийте, додайте 15 мл вершків і перемішайте. Вилийте в змащену маслом гратину, посипте тертим пармезаном або тертим сиром Грюер і поставте в духовку на 15 хвилин, закінчіть 2 хвилинами під решіткою для отримання хрусткого шару.
Інші рецепти селетин із запіканок див тут.
Фаршировані ребра селери
Наріжте ребра селери на ділянки паху 10 см. Змішайте в мисці вершковий сир і блакитний сир. За допомогою виделки розчавіть синій. Додати трохи перцю. Розкладіть внутрішню частину ребер і посипте подрібненими волоськими горіхами. У другій мисці змішайте вершковий сир і козячий сир, щедро наповніть свої відбивні селерою і посипте подрібненим фундуком.
Хрусткий салат
Для цього салату вам знадобляться 3 стебла селери, 2 бабуся яблука, 1 цибулина, трохи зеленого салату, нарізані кубиками Конте і трохи подрібнених волоських горіхів. Не забудьте приготувати вінегрет з бальзамічним оцтом.
Ви можете додати стебла селери у свій овочевий суп, а також у справжній соус болоньєзе для покращення спагетті або лазаньї. Пов’язаний з морквою, це класичний ароматичний гарнір всієї італійської кухні.