Що робить нас жирними, олійними або беконом Рецепт домашнього бекону
0 Акції
Бекон, більшість відповість, ми всі знаємо, що слід уникати тваринних жирів, ми знаємо про високий рівень холестерину та серцево-судинні захворювання, які дуже часто виникають при ожирінні.
Ми уникаємо тваринних жирів, ми видаляємо кожну поджгіцу, це поки ми наливаємо олію в сковороду з нещадними.
Ми не надто звертаємо увагу на олію, оскільки вона не рослинна. У нашій концепції все, що є рослинним, є добрим, навіть без обмежень.
Але це зовсім не так, олія це також жир, навіть 100%, оскільки він не містить води та білка, тому його також слід використовувати обережно, вимірювати, як це було колись, коли старші клали столову ложку олії на їжу, не більше!
Тим часом ми стали не лише необережними, але й марнотратними до власного здоров’я. Їжа, яка плаває в олії, шкідлива для здоров'я, як і смажена їжа або деякі продукти, що містять маргарин - овочі теж.
З іншого боку, тілу також потрібні тваринні жири, важливо підтримувати збалансований рівень холестерину - речовини, яка утворює клітинну мембрану у відсотках 50% і яка дуже важлива для функціонування мозку.
Дослідження відображають, що a справді здорове харчування може включати тваринні жири, такі як масло, вершки та бекон. Шкідливими є лише ті жири, які обробляються при високих температурах!
Рецепт домашнього бекону
Ось чому ми представляємо вам рецепт копченого бекону, тому його може приготувати кожен, хто не має можливості налаштувати коптильню.
Півкілограма нарізаного на відповідні шматки бекону кладуть у велику миску і заливають ним гарячий розсіл, приготований з півтора літра води, 200 грамів кухонної солі, перцю та лаврового листя.
Покладіть зверху тарілку або кришку, шматочки бекону повинні бути ідеально покриті розсолом.
Через три дні вийміть і натріть часником, їх можна обваляти в гострій або копченій паприці, відповідно до смаку.
Кілька скибочок шинки нам не зашкодять, навпаки, наш раціон також повинен містити тваринні жири, їх не можна жодним чином видаляти і повністю замінювати рослинними.
Стаття написана Юліаною Замфір