Що робити з рисом Наші прості та смачні ідеї рецептів Femme Actuelle The MAG
Рис - одна з їж, яку ми завжди маємо в коморі. І це добре, бо це основа багатьох пікантних, солодких та смачних рецептів. Щоб змінити задоволення та зробити оригінальні страви на основі рису, відкрийте для себе наш вибір простих ідей рецептів. Справжній захват !
Рис, що культивується тисячоліттями в Азії, споживається в даний час у всьому світі. Це основна їжа приблизно на половині планети. Окрім хорошого смаку, він корисний і для здоров’я. Справді, рис дуже багатий поживними речовинами і має багато переваг для організму.
В вихід, в Головна страва, в супровід, і навіть в десерт, рис на все добре! Ми підібрали для вас наші найкращі ідеї рецептів на основі рису, щоб щось змінити задоволення та порадувати всю родину. !
Як правильно вибрати рис ?
Басмати, дикий, напівготовий, повний. існує багато різних сортів рису. Найвідоміший рис, очевидно білий рис, але також Рис індика з довгими та вузькими зернами та Японський рис овальний або круглозернистий. Щоб не загубитися перед полицями та знати, який рис вибрати, ось наші поради.
Перш за все знайте, чим більше рис кольорові, чим він багатший антиоксидант. Забарвлення червоний рис і чорний рис, пояснюється наявністю антоціанів (пігментів). Ось такі цілий рис особливо запашний.
рис басмати і Тайська є eнадзвичайно запашні та дозволяють підтримувати багатьох гострі страви.
Японський рис, йому, ідеально підходить для суші ! Справді, дуже використовується в Китайська кухня і в японській кухні, він має особливість липнути при варінні.
Як Камарг рис, арборіо культивується в Європі. Це італійський рис зазвичай використовується для різотто де Іспанська Каласпара.
Родом з Канади та США, дикий рис не зовсім "рис" у науковому розумінні цього терміна. Це насправдінадзвичайно близька рослина який також росте у воді. Дикий рис використовується як білий рис або один цілий рис.
Як приготувати рис ?
Для не втрачайте жодних поживних речовин, кращий приготування їжі для рису чи це шляхом поглинання. Тому необхідно додати необхідну кількість води: 2 об’єми води на 1 об’єм рису. Цей закінчує готування на пару, під кришкою каструлі.
Але рис можна скуштувати по-різному, кожен з них вищий за наступний. Холодна або гаряча, або солодке або солоне, за смаком кожного. Як супровід до страв у соусах на м’ясній основі або риби, він також служить як Основним продуктом харчування для популярних рецептів, таких як салат рис, молочний рис або паелья.
Як зберігати рис ?
Рис є одним із продукти, що не псуються. Однак, для максимального смаку, краще споживати його якомога свіжіше, в щонайменше рік його збору. Дійсно, з віком зерно твердне, стає твердішим і менш клейким. Він втрачає вологу і легше розщеплюється під час варіння. Що стосується ароматного рису, то з віком він стає несвіжим. Єдиний виняток, рис басмати, який набуває текстури та смаку після одного-двох років висихання.
У будь-якому випадку, для хорошого збереження це необхідно зберегти рис від вологи розмістивши його в герметичний контейнер, захищений від світла.