Що робити з солодовими дріжджами Веганське приготування для початківців
Швидкі та прості рецепти, щоб відкрити для себе веганську кухню
Солодові дріжджі - це пивні дріжджі з ячмінного солоду, що надає йому дивовижного смаку сиру (так так, ти не мрієш! Чудово, так?)
Він поставляється у пластівцях і ви знайдете його в органічному магазині відділ приправ. Є навіть в основному розділі в деяких магазинах Biocoop, це дешевше і без відходів, я сприймаю це так 🙂
У супермаркеті є також дріжджі в розділі органічних продуктів/здоров’я, але, схоже, вони не мають знаменитого солодового смаку ...
Ви також можете знайти його в Інтернет-магазині.
На чолі статті я зобразив 2 бренди, які я вже перевірив, які можна знайти в магазинах органічних продуктів.
Щоб дізнатись більше про солодові дріжджі, я рекомендую цю дуже вичерпну статтю з блогу Cook and dome.
Навіть якщо він втрачає свої харчові якості під час варіння, він зберігає свій сирний смак і чудово замінює тертий сир у багатьох рецептах !
Тому солодові дріжджі можна використовувати у всіх видах рецептів, де ми використовували тертий сир (ви будете вражені!):
- гратени і кіш (в приладі чи посипаний ним до коричневого кольору),
- в супи
- в і на кроке-мосьє
- в макарони або рис для смаку "плавленого сиру"
- на піци
- тощо.
Але також це додасть смаку цілій купі препаратів:
- з овочеві сири(який він надає смак ... сиру ^^), як «овочевий пармезан» або інші сири
- з ньоккі
- з сейтан
- з «сирні» соуси
- пасти
- песто
- тощо.
(Посилання на рецепти знаходяться під кожним фото)