Що робити з витраченим зерном моїх сусідів-виробників - блог

витраченим

Читайте також
Користь меду

Ви знаєте зерна? Це залишки, які збираються після варіння пива. У пивоварінні або на особистому засіданні цей «залишок» солоду майже не використовується, коли його ще можна використовувати !

Зерна, які вони ?

Почнемо з кількох простих пояснень щодо варіння пива. Більшість виробляється зячмінь, який солоджений. Потім цей солод змішують з поступово нагрітою водою, створюючи процес, який дає пиву СО 2 і спирт. Нарешті, тверда частина, відпрацьовані зерна, відокремлюються від рідкої частини, пива. Пиво розливається в пляшки, а відпрацьоване зерно ... дуже мало використовується повторно.

Як ними користуватися ?

З вологістю 80% на виході важко уявити, як використовувати відпрацьовані зерна. Ну подумай ще раз. Залежно від майбутнього, яке у вас у них є, ви можете використовувати або сушити їх особливо, щоб включити їх у свої рецепти.

Для цього викладіть свіже відпрацьоване зерно на деко, застелений папером для випічки і випікати при 100 ° С приблизно 1h30 думаючи про розмішати іноді. Після належного висихання їх слід передати блендер і просіяти отримати a зерновий порошок.

Однак будьте обережні з зернами, які ви використовуєте. Суміш сприяє поширення мікробів. Важливо, щоб вони були свіжий щоб уникнути забруднення.

Витрачені зерна на наших тарілках

Ні, це не поганий жарт. Відомо, що зерна багата білком і клітковиною. Отримуючи переважно лушпиння ячмінних зерен, це не дивно! Не турбуйтеся про споживання людиною, до того ж вони вже даються в сирому вигляді курам, козам або навіть волам на фермах.

Хліб, макарони, печиво, мюслі, тістечка ... досвід вже випробуваний. Тоді все, що вам потрібно зробити, це перевірити це на собі. У Mes Voisins Producteurs ми полюбили зернові сухарики (каламбур не призначений ...). Рівнина, орегано або кмин - це дійсно добре !

І якщо у вас немає часу на висушування відпрацьованих зерен і ви не знаєте фермера, який годує тварин, ви завжди можете компостувати їх! Вони не будуть використовуватися у справжньому розумінні цього слова, але це завжди краще.

Підпишіться на нашу розсилку

Отримуйте ексклюзивні пропозиції щотижня !