Що слід їсти дітям ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Навколо харчування дітей вирує справжня віра віри: що ми повинні давати маленьким їсти, щоб вони добре розвивалися? І чи може маленький мопель бути здоровим? EAT SMARTER взяв інтерв’ю у експерта
Аня Бернер є самозайнятою екотрофологом і працює, серед іншого, у центрі з питань харчування з HAW Hamburg. Її захопленнями є вказівки щодо зміни поведінки або саморефлексії клієнтів із зайвою вагою та здорове харчування дітей.
Для EAT SMARTER Anja Boerner відповідає на найважливіші питання про здорове харчування дітей.
Наскільки важливим є збалансоване харчування у дітей?
Збалансоване харчування, звичайно, важливо для здорового росту. Однак набагато важливішим за ідеальне харчування є відчуття захищеності. Це означає: розслаблений з’їдений білий хліб та приємна сімейна розмова - це здоровіше, ніж драма про чорний хліб. Обідній стіл не повинен перетворюватися на стрес-стіл!
Особливо матері часто підкреслюють себе вимогою принести здорову їжу до столу. Якщо мати більше не має часу на свою дитину через усі покупки, приготування їжі чи вирощування самостійно, це більше шкодить загальному розвитку, ніж компромісна їжа, після якої ще є час для загальної гри "Не гнівайся".
Скільки сімейних страв на день має бути?
Якнайбільше, завжди залежно від того, що може запропонувати повсякденне сімейне життя. Деякі сім’ї можуть їсти разом раз на тиждень, інші тричі на день. Майже важливішою за кількість спільних прийомів їжі є невимушена атмосфера за обіднім столом: замість того, щоб обговорювати погані оцінки дитини в школі чи проблеми у стосунках, ви повинні намагатися зробити один одного якомога приємнішим.
"Обідній стіл не повинен перетворюватися на стрес"
Що важливо в сімейному харчуванні?
Перш за все - це атмосфера: бажано бути якомога привітнішими. Сімейна їжа повинна пропонувати вибір та свободу вибору. Звичайно, найкраще, якщо всі члени сім'ї їдять разом, адже це єдиний спосіб, щоб маленькі діти навчилися їсти самостійно. Спочатку годувати кашу однією рукою, а їсти її другою рукою трудомістко, але чим старшими стають діти, тим легше стає. Тільки коли вони їдять разом з іншими, діти можуть засвоїти “дорослі” харчові звички.
Чи повинні діти спорожняти тарілки?
Ні. Доведено, що примус до їжі може призвести до розладів харчування у дітей. На сьогоднішній день девізом є: батьки роблять пропозицію, а діти вирішують, чи, що і скільки їсти з цієї пропозиції.
Чи можу я використовувати їжу як нагороду, наприклад: "Десерт є лише в тому випадку, якщо ви їсте овочі"?
Ні! Як результат, діти вчаться винагороджувати себе їжею, а в гіршому випадку розвиваються харчові розлади. Якщо планується десерт, тоді його повинен мати дитина, незалежно від того, з’їли вони основний прийом їжі чи ні. Тиск і потужність не належать за обіднім столом. Ми, дорослі, також харчуємося по-різному, іноді відчуваючи апетит до одного, іноді до іншого. Чому з дітьми має бути інакше?
Допоможіть, моя дитина не любить фрукти та овочі! Що я можу зробити?
Рідко дитина категорично відкидає всі види фруктів та овочів. Якщо дитина дуже вимоглива, це здебільшого лише фаза.
Важливо те, скільки триває ця фаза: якщо дитина не їсть овочів протягом дня або тижня, це не проблема. Якщо фаза триває кілька місяців, батьки повинні запитати себе, чи немає в ній нічого іншого, наприклад, наприклад, силові ігри, які розігруються через харчову поведінку. Батьки повинні продовжувати пропонувати фрукти та овочі, які вони не схвалюють, і, головне, їсти овочі та фрукти самі із задоволенням та насолодою.
Я рекомендую залучати дітей до покупок та кулінарії, навіть якщо вони самі не їдять овочі. Рано чи пізно ви захочете спробувати. Іноді лікарська форма допомагає, наприклад, якщо ви кладете скибочки огірка поруч із квіткою. Око теж їсть, навіть у дітей.
"Діти можуть без проблем вегетаріанським життям".
Що робити, якщо моя дитина не хоче їсти м’ясо?
Мій трирічний син раптом захотів стати вегетаріанцем. Потім я пояснив йому, що залізо в м’ясі важливо для його росту, і що трохи м’яса, яке ми їмо, походить від щасливих тварин (зараз він має зріст понад 1,95 метра, а я сам вегетаріанець). Все більше дітей та молоді відмовляються від м’яса. Як батько, я сприймаю цю потребу серйозно і запитую, чому.
Діти можуть прожити вегетаріанське життя без проблем. Потрібно регулярно перевіряти лише достатню кількість заліза.
Який найкращий напій для дітей?
Найкращий напій для дітей - це вода. На відміну від соку, він не містить цукру, що може призвести до ожиріння та карієсу. Діти можуть спокійно пити водопровідну воду, але спочатку слід перевірити якість місцевих водогонів. У деяких районах Німеччини забруднення питної води нітратами є досить високим. Навіть тим, у кого є домашня криниця, слід перевірити якість води, перш ніж пропонувати її своїм дітям пити.
Що це за спеціальні дитячі соки та чаї?
Дитячі соки та чаї приваблюють різнокольоровою упаковкою та обіцянками щодо здоров’я з урахуванням дитячих смаків. Насправді вони не тільки дорожчі за звичайні соки та чаї, вони часто містять додаткову порцію цукру. Вони точно не здоровіші для дітей.
Що я повинен дати дитині їсти в школі?
Навколо цього питання в німецьких школах зараз розвивається справжня релігійна війна. Тим часом навіть на батьківських вечорах вирішується, що батьки повинні, а що не можна класти у хлібницю. Але ви нікому не виправдовуєте заборону скибочок молока, білого борошна або фруктових шприців. Для деяких батьків правила не заходять досить далеко, деякі вважають, що вони занадто суворо регламентовані.
Тож обідня коробка - це міцний горіх. Перед батьками стоїть складне завдання: обід повинен подобатися дитині, він повинен бути здоровим і забезпечувати достатньо енергії для довгого дня в школі. Але досить часто дитина приносить свою ланч-коробку додому невидимою. Тоді, звичайно, потрібно запитати, чому дитина нічого не їла. Часто на це відповідає: «Я не встиг поїсти, я грав під час перерви». У цьому випадку, я думаю, батьки повинні радіти, що їхня дитина соціально інтегрована і потребує, щоб їхні руки лізли, а не їли . Коли дитина справді голодна, вона також їсть свій шкільний хліб. Занепокоєння батьків часто перебільшено, а харчові звички їхніх дітей цілком чудові.
"Не виключайте молочні продукти з меню профілактично".
Ви можете час від часу ходити з дітьми до ресторану швидкого харчування?
так Так При різноманітному харчуванні це Фаст-фуд гаразд і зараз. Важливо, щоб візит до Макдональдсу чи Бургер Кінга не представлявся як щось особливе і, звичайно, не як винагорода. У своїй практиці дієтолога я вже бачив, як мама після консультації сказала: «Оскільки ви так добре взяли участь, давайте підемо в Макдональдс». Тоді я не міг говорити.
Як я можу зрозуміти, чи надто товста чи занадто худорлява моя дитина?
Перш за все, вирішення має мати почуття пропорції батьків. Але уявлення про те, надто товста чи занадто худа дитина, різниться залежно від родин та культур.
Хорошим настановою є соматограми, які можна знайти в кожному екзаменаційному буклеті для дітей. Існують схеми для різних вікових груп, за допомогою яких можна хоча б приблизно визначити, чи є ваша власна дитина нормальною, недостатньою чи надмірною. Педіатр також перевіряє вагу дітей під час планових оглядів. Ви можете розрахувати так званий процентил ІМТ вашої дитини в Інтернеті.
Це нормально, якщо дитина трохи сильніша або делікатніша за норму. Критично важливими є все більші коливання ваги. Вони можуть свідчити про хвороби, порушення харчування або проблеми з психічним здоров’ям.
У дітей також може розвинутися непереносимість лактози?
На жаль, так. Молочний цукор (лактоза) та білок у коров’ячому молоці можуть спричинити непереносимість лактози або алергію на молочний білок у деяких дітей. Ознаками непереносимості лактози є, наприклад, здуття живота та діарея після вживання молока.
Симптомом алергії на молочний білок може бути екзема шкіри. Дуже важливо: не слід самодіагностуватись і не вилучати молочні продукти з раціону дітей як профілактичний засіб. Якщо ви підозрюєте, що ваша дитина має алергію або непереносимість, спершу поговоріть зі своїм педіатром. При необхідності він направить вас до фахівця.