Що таке блокатори вуглеводів і чи працюють вони
Вуглеводні блокатори є різновидом дієтичної добавки.
Однак вони працюють інакше, ніж більшість інших таблеток для схуднення на ринку.
Вони перешкоджають травленню вуглеводів і, очевидно, дають можливість їсти вуглеводи без (деяких) небажаних калорій.
Але чи справді вони настільки корисні, як звучать? Це детальний огляд блокаторів вуглеводів та їх впливу на здоров’я та вагу.
Що таке блокатори вуглеводів?
Блокатори вуглеводів, також відомі як блокатори крохмалю, можуть допомогти блокувати ферменти, необхідні для перетравлення певних вуглеводів.
Деякі типи продаються як дієтичні добавки для схуднення. Вони виготовляються з групи сполук, які називаються інгібіторами альфа-амілази, які природним чином містяться в певних продуктах харчування.
Ці сполуки зазвичай одержують із квасолі і відомі як екстракт phaseolus vulgaris або екстракт білої квасолі (1, 2, 3).
Інші випускаються у формі ліків, що відпускаються за рецептом, які називаються інгібіторами альфа-глюкозидази (АГІ), які використовуються у людей з діабетом 2 типу для лікування високого рівня цукру в крові (4).
У цій статті термін вуглеводний блокатор позначає дієтичну добавку до екстракту квасолі, а не ліки, що відпускаються за рецептом.
Тип блокатора вуглеводів, про який йдеться в цій статті, - це добавка для схуднення, виготовлена з квасолі.
Як діють вуглеводні блокатори?
Засвоювані вуглеводи можна розділити на дві основні групи: прості та складні вуглеводи.
Прості вуглеводи природним чином містяться в таких продуктах, як фрукти та молочні продукти.
Вони також містяться в оброблених харчових продуктах, таких як сода, десерти і навіть в ароматизованому йогурті.
Складні вуглеводи, навпаки, містяться в таких продуктах, як макарони, хліб, рис та крохмалисті овочі, як картопля.
Складні вуглеводи складаються з безлічі простих вуглеводів, пов’язаних ланцюгами, які ферменти повинні розщеплювати, перш ніж вони зможуть засвоюватися.
Вуглеводні блокатори містять речовини, які інгібують деякі ферменти, що розщеплюють ці складні вуглеводи (3).
В результаті ці вуглеводи потрапляють в товсту кишку, не розщеплюючись і не всмоктуючись. Вони не дають калорій і не підвищують рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів інгібують ферменти, які перетравлюють складні вуглеводи, і заважають вуглеводам доставляти калорії або підвищувати рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти при зниженні ваги.
Блокатори вуглеводів, як правило, продаються як допоміжні засоби для схуднення. Їх рекламують так, що ви можете вживати стільки вуглеводів, скільки захочете, не додаючи ніяких калорій.
Однак їх ефективність може бути обмежена, і дослідження дали суперечливі результати.
Наскільки ефективні вуглеводні блокатори?
Блокатори вуглеводів лише запобігають засвоєнню деяких вуглеводів, які ви вживаєте. У кращому випадку вони, здається, блокують 50-65% засвоюваних газом ферментів (5).
Важливо зазначити, що інгібування цих ферментів не обов'язково означає, що однаковий відсоток вуглеводів буде блокований.
Дослідження, яке вивчало потужний вуглеводний блокатор, показало, що, хоча він може інгібувати 97% ферментів, він лише запобігає засвоєнню 7% вуглеводів (6).
Це може статися, оскільки блокатори карбюратора безпосередньо не перешкоджають засвоєнню вуглеводів. Ви можете просто збільшити час, який потрібно ферментам для їх перетравлення.
Крім того, складні вуглеводи, на які впливають вуглеводні блокатори, складають лише частину вуглеводів у раціоні більшості людей.
Для багатьох людей, які намагаються схуднути, додавання цукру в оброблені продукти є більшою проблемою. Додатковими цукрами зазвичай є прості вуглеводи, такі як сахароза, глюкоза або фруктоза. На них не впливають вуглеводні блокатори.
Блокатори вуглеводів блокують лише невеликий відсоток вуглеводів, і їх ефективність залежить від видів вуглеводів, які ви їсте.
Що говорять докази?
Кілька досліджень показують, що блокатори вуглеводів можуть бути причиною втрати ваги.
Дослідження варіювали від 4 до 12 тижнів, і люди, які приймали блокатори вуглеводів, зазвичай втрачали на 0,95 та 2,5 кг більше, ніж контрольні групи. Одне дослідження показало до 4 кг (8,8 фунтів) більшої втрати ваги, ніж контрольна група (7, 8, 9, 10).
Цікаво, що люди, які їли найбільше вуглеводів, здаються тими самими, хто втрачав вагу за допомогою цих добавок (11).
Це має сенс, оскільки чим більший відсоток складних вуглеводів у вашому раціоні, тим більшу різницю можуть мати блокатори вуглеводів.
Однак середня втрата ваги для тих, хто сидить на вуглеводної дієті, у середньому все ще становила лише 2-3 кг (7, 8, 9, 10, 11).
У той же час інші дослідження не виявили значної різниці у втраті ваги між людьми, які приймали добавки, та тими, хто не приймав добавки, що ускладнювало висновки (11, 12).
На жаль, більшість цих досліджень були невеликими, погано розробленими та в основному фінансувались компаніями, що займаються харчовими добавками, а це означає, що результати можуть бути не надто надійними.
Потрібні більш незалежні та якісніші дослідження.
Деякі дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть допомогти вам схуднути до 0,95-4 кг (2-9 фунтів), тоді як інші не мають ніякого ефекту.
Блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит.
На додаток до блокування перетравлення вуглеводів, блокатори вуглеводів можуть впливати на деякі гормони, що беруть участь у голоді та повноті (2, 6).
Вони також можуть допомогти повільно спорожнити шлунок після їжі (2, 6).
Однією з причин цього ефекту може бути те, що екстракти квасолі також містять фітогемагглютинін. Ця сполука може підвищити рівень деяких гормонів, що беруть участь у повноті (2).
Дослідження на щурах показало, що фітогемагглютинін у вуглеводних блокаторах спричиняв значне зменшення споживання їжі. Щури, яким давали сполуку, їли на 25-90% менше. Однак цей ефект тривав лише кілька днів (2).
На восьмий день експерименту ефекти були слабшими, і щури їли так само, як і раніше. Крім того, як тільки вони припинили приймати карбюратори, щури з'їли на 50% більше, ніж раніше, щоб компенсувати і повернутися до своїх попередніх ваг (2).
Однак можуть бути й інші способи, за допомогою яких блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит.
Подібні дослідження показали, що добавка блокатора вуглеводів може зменшити кількість їжі, яку щури їли протягом 15-25% протягом постійного періоду часу, і навіть спонукала їх їсти менше їжі з високим вмістом жиру та цукру ( 2).
Цей ефект не був добре вивчений у людей, але нещодавнє дослідження показало, що концентрований стандартизований екстракт квасолі зменшує відчуття голоду, ймовірно, пригнічуючи рівень гормону голоду греліну (6).
Важко сказати, чи буде цей ефект досягнутий за допомогою добавок блокаторів вуглеводів, що зараз представлені на ринку, чи цей ефект може насправді сприяти втраті ваги у людей.
Деякі дослідження на тваринах та людях свідчать про те, що блокатори вуглеводів можуть зменшити апетит і тягу, але потрібні додаткові дослідження.
Блокатори вуглеводів можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.
Блокатори вуглеводів, як правило, продаються як добавки для схуднення, але вони, ймовірно, матимуть більший вплив на контроль рівня цукру в крові.
Вони перешкоджають або уповільнюють перетравлення складних вуглеводів.
В результаті вони також знижують стрибки рівня цукру в крові, які зазвичай виникають, коли ці вуглеводи всмоктуються в кров.
Однак це стосується лише відсотка вуглеводів, на які насправді впливають вуглеводні блокатори.
Крім того, вважається, що вуглеводні блокатори впливають на деякі гормони, що беруть участь у контролі рівня цукру в крові (5).
У кількох дослідженнях на здорових людях було показано, що добавки, що блокують вуглеводи, спричиняють зниження рівня цукру в крові після вживання їжі з високим вмістом вуглеводів. Вони також призводять до того, що рівень цукру в крові швидше нормалізується (1, 5, 13).
Дослідження показали, що блокатори вуглеводів можуть призвести до того, що рівень цукру в крові зростатиме менше і швидше прийде в норму після їжі.
Блокатори карбюратора забезпечують корисну, еластичну міцність
Блокатори вуглеводів мають ще одну непередбачену перевагу - вони збільшують кількість стійкого крохмалю в товстій кишці.
Це тому, що вони зменшують кількість вуглеводів, які всмоктуються в тонкому кишечнику, тим самим збільшуючи силу, яка проходить через кишечник.
Стійкі крохмалі, як і клітковина, - це всі крохмалі в продуктах, які не можуть засвоюватися ферментами в тонкому кишечнику.
Вони містяться в таких продуктах, як сира картопля, незрілі банани, бобові та деякі цільні зерна (14).
Коли стійкий крохмаль потрапляє в товсту кишку, кишкові бактерії зброджують її і виділяють гази та корисні коротколанцюгові жирні кислоти.
Коли блокатори вуглеводів перешкоджають засвоєнню складних вуглеводів у тонкому кишечнику, ці вуглеводи функціонують як пружні крохмалі.
Багато досліджень пов'язують стійкий крохмаль із зменшенням жиру в організмі, здоровішими кишковими бактеріями та покращеним контролем цукру в крові та чутливістю до інсуліну (7, 15, 16).
Крім того, еластичний крохмаль може допомогти збільшити кількість жиру, який ваше тіло спалює після їжі (17).
Коли вуглеводні блокатори змушують вуглеводи потрапляти в товсту кишку неперетравленими, ці вуглеводи діють як стійкий крохмаль. Стійкий крохмаль пов’язаний із багатьма перевагами для здоров’я.
Чи безпечні вуглеводні блокатори?
Зазвичай блокатори карбюраторів вважаються безпечними, але купуйте їх із надійного джерела.
Безпека та побічні ефекти
Що стосується побічних ефектів, то вуглеводні блокатори вважаються дуже безпечними.
Однак коли вуглеводи ферментуються бактеріями в товстій кишці, виділяються ними гази можуть призвести до ряду незручних побічних ефектів.
Сюди можуть входити діарея, гази, гази та судоми (1, 5).
Ці побічні ефекти, як правило, не є серйозними і зазвичай зникають з часом, але їх достатньо, щоб деякі люди припинили прийом блокаторів вуглеводів.
Крім того, люди з діабетом, які приймають інсулін, повинні поговорити з лікарем перед тим, як приймати блокатори вуглеводів, оскільки вони можуть потенційно спричинити низький рівень цукру в крові, якщо дозу інсуліну не відкоригувати.
Блокатори вуглеводів, як правило, безпечні, хоча вони можуть викликати незручні побічні ефекти.
Додаткове регулювання
Інша тема - це додаткове регулювання.
Виробники харчових добавок самі несуть відповідальність за безпеку та цілісність своєї продукції, і в галузі харчових добавок було багато випадків шахрайства.
FDA нещодавно переглянула кілька рослинних добавок і виявила, що лише 17% продуктів містять основний інгредієнт, зазначений на етикетці (18).
У минулому FDA навіть знайшла дієтичні добавки, підроблені рецептурними препаратами, які раніше були вилучені з ринку через їх небезпечні побічні ефекти.
Ці потенційно шкідливі препарати були додані, щоб зробити добавки більш ефективними.
Через це, швидше за все, багато блокаторів вуглеводів, які ви можете придбати в магазині, насправді не містять того, що вказано на етикетці.
Що стосується харчових добавок, це завжди гарна ідея провести деякі дослідження та придбати у відомого виробника.
Хоча блокатори вуглеводів зазвичай безпечні, важко сказати, чи дієтичні добавки дійсно містять те, що вони говорять на етикетці.
Вам слід приймати блокатор вуглеводів?
Деякі дослідження показують, що вуглеводні блокатори можуть допомогти спричинити невелику втрату ваги, знизити апетит та знизити рівень цукру в крові.
Однак дослідження були недостатньо якісними, щоб показати, чи мають блокатори вуглеводів реальні довгострокові ефекти. Крім того, вони, мабуть, корисні лише для людей, які дотримуються дієти від помірного до високого вуглеводів.
Незважаючи на це, добавки з блокатором вуглеводів - це саме такі - добавки. Вони не замінюють здоровий спосіб життя.
Здорове харчування та фізичні вправи все ще необхідні для досягнення стійких результатів.