Що таке дієта FODMAP і як вона полегшує подразнену кишку Symbiosys
Дієта з низьким вмістом FODMAP часто рекомендується людям із синдромом роздратованого кишечника. Що міститься в цій дієті і які її межі? Ми пояснимо вам це в цій статті.
Дієта з низьким вмістом FODMAP не стосується втрати ваги. Це дієта, призначена для усунення продуктів, які викликають дискомфорт у кишечнику та особливо роздратованих кишечнику, таких як спазми в животі, здуття живота, діарея та/або запор.
Що таке FODMAP?
FODMAP є зменшувальним для Fпровідний Олігосахариди Dісахариди Моносахариди (і) оліоли. Це велика група вуглеводів, які зазвичай містяться в пшеничному хлібі, наприклад.
Вуглевод складається з однієї або декількох молекул цукру, які називаються сахаридами. Ці цукри надходять частково неперетравленими у товстий кишечник, де кишкові бактерії розщеплюють їх. Цей процес називається бродінням. Під час цього процесу виділяється газ, що спричиняє здуття живота, характерне для синдрому подразненого кишечника. Такі симптоми, як діарея або порушення спорожнення кишечника, виникають через те, що більше рідини потрапляє в тонку і товсту кишку. Не всі настільки чутливі до FODMAP.
Уникайте FODMAP: як це зробити ?
Дієта з низьким вмістом FODMAP полягає у тимчасовому униканні якомога більшої кількості продуктів, що походять з FODMAP, у вашому раціоні. Після елімінаційної дієти принаймні 6 тижнів ви повільно повертаєтесь до різних вуглеводів, щоб точно побачити, які речовини викликають скарги. Тож ви можете пізніше вирішити не вживати певні вуглеводи або жорстко обмежувати їх, тоді як інші вуглеводи можуть не становити проблем.
Бажано дотримуватися дієти під наглядом дієтолога, оскільки FODMAP присутні у всіх видах їжі, що становлять основу здорового харчування. Подумайте про хліб, а також про певні види капусти, бобових, молочних продуктів та фруктів. Для їх усунення важливо, щоб ви отримували потрібну кількість вітамінів і мінералів з інших продуктів харчування.
Які продукти містять FODMAP ?
Вуглеводи класифікуються за кількістю молекул цукру, що їх складають. Усередині цих видів є підвиди, які також можуть викликати скарги. Найбільше скарг викликають олігосахариди, такі як фруктани та галактани. В основному вони містяться в продуктах із пшениці, таких як хліб, макарони та сухі сніданки. Галактани містяться в коричневій квасолі, сочевиці та нуті.
У випадку з дисахаридами лише лактоза (молочні та молочні продукти на тваринній основі) відповідає за характерні скарги.
Фруктоза (фруктовий цукор) міститься в моносахаридах. Деякі види фруктів (манго, яблука, родзинки та сухофрукти) містять багато фруктози. Його також додають до багатьох харчових продуктів як підсолоджувач або для поліпшення текстури.
Поліоли - це окрема група. Вони природно присутні в деяких фруктах та овочах, особливо в кісточкових. У харчовій промисловості їх часто використовують як сполучну речовину та як штучний підсолоджувач.