Що таке флекситаризм, кулінарний тренд 2017 року
Ми всі знаємо, що корисно вживати менше м’яса як для нашого здоров’я, так і для навколишнього середовища. Флексітаризм, переважно вегетаріанська дієта, стане однією з кулінарних тенденцій 2017 року, повідомляє Whole Foods.
Флекситаризм означає, точніше, вживання м'яса лише у вихідні дні, що є більш досяжною альтернативою, ніж бути вегетаріанцем, пише The Independent. Звичайно, такий спосіб життя не новий, він став популярним завдяки таким особистостям, як сер Річард Бренсон, Емма Томпсон та Джеймі Олівер, які підтримують кампанію Meet-Free Monday, розпочату в 2009 році Полом, Мері та StellaMcCartney.
"Понеділок без зустрічей - найкращий час, щоб зосередитись на різноманітті існуючих овочів, їх смаку та текстурі та безлічі рецептів, які ви можете приготувати з ними", - говорить Джеймі Олівер.
Дослідження показують, що зменшення споживання м’яса зменшує частоту захворювань, таких як діабет, рак, хвороби серця та флекситаризм, що дає людям можливість покращувати своє здоров’я, не відмовляючись від м’яса назавжди.
На додаток до переваг індивідуального здоров'я, цікаво, як все більше людей зацікавлені в збереженні навколишнього середовища, тому деякі організації підрахували, що на тваринницький сектор припадає близько 51% загальних викидів парникових газів у світі. Тож рішення, яке використовуватиме багато людей, - це стати гнучкими, і Whole Foods вважає, що це станеться наступного року.
Це не єдиний спосіб, який деякі з нас намагатимуться оздоровитись наступного року, деякі експерти прогнозують, що споживання кіноа, кокосового горіха та кокосового борошна, а також фіолетових продуктів збільшиться.