Що таке імбир Походження, переваги та дозування Dieti Natura
Зведений аркуш
| Звичайне ім'я | Імбир |
| Наукові назви | Zingiber officinale |
| Сім'я | Zingiberaceae |
| Походження | Південно-Східна Азія |
| Використана частина (и) | Кореневище (підземна частина) |
| Основні діючі речовини | Джингероли, шогаоли |
| Пов'язане майно | Антиоксидант | Протизапальна та тонізуюча | Проти нудоти та протиблювотні ефекти |
Що таке імбир ?
Родом із Південно-Східної Азії, імбир - рослина, яка часто відома своїм коренем із властивостями афродизіаку. Насправді його переваги набагато численніші. Підземна частина імбиру містить різні активні інгредієнти, включаючи гінгероли та шогаоли. Вони надають йому антиоксидантну, протизапальну та тонізуючу активність. Дослідження показують, що кореневище імбиру також має профілактичну дію проти нудоти та блювоти.
Походження, середовище існування та культура
Термін імбир знайшов своє походження в традиційній індійській мові, санскрит. Це походить від терміна shringavera, що означає «рогоподібна». Його етимологічне походження стосується нетипової та неправильної форми кореневищ імбиру. Це підземні частини, які містять багато активних інгредієнтів і які походять від переваг імбиру.
Імбир - рослина, родом зПівденно-Східна Азія. Спеція, яка добувається з неї та її кореневищ, особливо популярна в азіатських регіонах. Їх використання налічує кілька тисячоліть як для своїх кулінарні чесноти ніж терапевтичний. Імбир використовується в азіатських кулінарних делікатесах і перерахований у декількох традиційних фармакопеях.
Протягом століть імбир експортувався до багатьох країн. Його переваги використовувались, зокрема, за часів античності в Єгипті та Греції. В Європі імбир вперше з’явився б близько 400 р. До н. Е. Завдяки персидським та арабським торговцям. Через кілька років він був завезений в Америку та Африку.
Сьогодні імбир продовжує демократизуватися. Він особливо бажаний у фітотерапії завдяки численним дослідженням, які підтвердили його терапевтичний потенціал. Також визнано, що користь імбиру йде далеко поза межами чеснот афродизіаку які йому часто приписують.
Імбир, науково названий Zingiber officinale, - це рослина, яка була приручена дуже рано. Хоча він міг розмножуватися насінням протягом певного періоду, зараз його культивують із фрагментів кореневищ. зростаючий імбир робиться в регіони тропічного клімату, в основному в Індія і в Китай. Ці дві країни зосереджуються половина світового виробництва імбиру. Однак культури також є в Індонезії, Непалі, Таїланді, Бангладеш, Філіппінах, Нігерії, Камеруні, Ефіопії, Домініканській Республіці та Ямайці.
Зовнішній вигляд, композиція та формат
Імбир - це тропічна трав'яниста багаторічна рослина хто може досягти від 90 сантиметрів до 1,50 метрів висота. У нього довге листя, яке може бути довжиною до 20 сантиметрів, а також квіти, які можуть бути різного кольору: жовтий, білий, червоний.
найбільш розшукувана частина імбиру - це його горизонтальний підземний стебло: кореневище. Цей має світло-бежеву шкіру, неправильну форму і жовту м’якоть. У той час як молоді кореневища мають соковиту м’якоть, зрілі кореневища більш волокнисті і мають більш виражений смак.
Чи в кулінарні або терапевтичні цілі, використовується кореневище імбиру. Він має нетиповий, злегка пікантний смак і містить багато активних інгредієнтів. Кореневище імбиру можна їсти свіжим або сушеним. У свіжому вигляді його називають зеленим імбиром і в основному використовують у кулінарії. Його можна натерти на тертці, подрібнити, зацукрувати або навіть замаринувати. Іноді його також можна використовувати для приготування настоїв або відварів.
У кулінарії або в фітотерапії кореневище імбиру також можна використовувати в сушеному вигляді. У цьому випадку після збору врожаю його очищають і сушать двома методами: перший, який полягає в його висушуванні, а потім очищення, і другий, який покладається виключно на етап сушіння. У першому випадку фахівці говорять про білий імбир. У другому випадку, кореневищем називають імбир чорного або сірого кольору.
Після висихання кореневище імбиру перетворюється на порошок. Це може бути використано як спеція для посилення кулінарних препаратів або для приготування імбирних харчових добавок.
Кореневище імбиру, що широко відоме в фітотерапії, містить різні макроелементи як от вуглеводи, білки, жири та клітковини. Він також містить a широкий асортимент мікроелементів, в яких є вітаміни, мінерали та мікроелементи. Це приводить, наприклад, кілька вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6 і В9), вітамін С, кальцій, магній, натрій, залізо, мідь і калій.
На додаток до харчової насиченості, кореневище імбиру завдячує своїй репутації складом активних інгредієнтів. Він містить зокрема різні феноли такі як гінгероли, шогаоли, парадоли та зінгерон.
Властивості та бажані ефекти
Тонізуюча дія
Імбир часто славиться своїми властивостями афродизіаку. Насправді він діє точніше як природний тонік. Таким чином, він може мати переваги для сексуальної сили та бути ефективним у боротьбі зі станами втоми.
Травні переваги
Імбир традиційно використовується для боротьби з декількома недугами травної системи. Наприклад, протягом багатьох років рекомендується боротися з болями в животі та діареєю.
Проти нудоти та протиблювотні ефекти
Нарешті, імбир благотворно впливає на нудоту та блювоту. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ), Комісія E, а також Європейська наукова координація з рослинної медицини (ESCOP) визнають його використання, зокрема, для запобігання нудоти та блювоти, пов’язаних із хворобою руху.
Антиоксидантна сила
Кореневище імбиру також містить антиоксидантні сполуки. Останні виступають проти окисного стресу, тобто накопичення гіперреактивних видів окислювачів, шкідливих для клітин. Таким чином, активні інгредієнти імбиру можуть сприяти виживанню клітин та боротися з передчасним старінням організму.
Протизапальна активність
Кілька досліджень приписують протизапальну активність кореневищу імбиру. Його сполуки виявляються особливо ефективними для полегшення болю в м’язах та суглобах запального походження.
Імуностимулююча активність
Окрім тонізування організму, імбир також може стимулювати імунну систему. Дослідження показують, що він особливо ефективний у боротьбі з певними інфекціями, особливо вірусного походження, наприклад, сезонним грипом.
Дозування та дозування
Дослідження, опубліковані на цю тему, показують позитивні результати з a добова доза від 1 до 5 грам порошку кореневища імбиру. Виходячи з сучасних наукових даних, він не повинен перевищувати 10 грамів на день.
Протипоказання, небезпека (и) та побічний ефект (и)
Протипоказання: У згаданих вище дозах імбир є продуктом, який добре переноситься організмом. Однак він протипоказаний людям з високою температурою, виразкою, запаленням шкіри або непрохідністю жовчних проток (жовчнокам’яна хвороба). В якості запобіжного заходу вживання імбиру також не рекомендується дітям до 6 років, жінкам, що годують груддю, і вагітним жінкам.
Примітка: В даний час ведуться дискусії щодо переваг імбиру для вагітних. Деякі дослідження показують, що імбир може мати користь для боротьби з нудотою під час вагітності. Рекомендується медична консультація.
Побічні ефекти: На сьогоднішній день не було зареєстровано жодних побічних ефектів від прийому імбиру в розумних дозах. Важливо пам’ятати, що слід уникати передозування, оскільки це спричинить побічні ефекти, такі як печія та кишкові спазми.
Поради щодо використання: Лікування імбиром може тривати від кількох днів до кількох тижнів залежно від бажаних наслідків. Для профілактики хвороби руху настійно рекомендується вживати імбир принаймні за півгодини до від'їзду.
Взаємодія
Сполуки в імбирі можуть взаємодіяти з іншими діючими речовинами. Зокрема, не рекомендується поєднувати їх із речовинами з антикоагулянтними властивостями, зокрема з тими, що містяться в часнику, куркумі, гінкго, женьшені або навіть деяких антикоагулянтних препаратах. Якщо є сумніви, зверніться до медичного працівника.
Запропоновані асоціації
Розлади травлення: м'ята перцева, кориця
Тон: кориця
Додаткова інформація
Імбир може бути предметом нових наукових досліджень. Результати цієї роботи можуть суперечити або доповнювати інформацію в цьому аркуші. У разі сумнівів рекомендується медична консультація.
Джерела
А. Моро Буронцо, моя легка здорова дієта: куркума та імбир, мої чудо-спеції, Jouvence, жовтень 2017 р., 128 сторінок.
Ш. Вербуа, Фітотерапія: Ілюстроване довідкове резюме для виявлення чеснот та користі від переваг рослин, Видання Eyrolles, березень 2015 р., 190 сторінок.
С. Лакост, Моя Біблія про фітотерапію: Довідковий посібник зцілення рослинами, Éditions Leduc.s, вересень 2014 р., 648 сторінок.
Ф. Бухобза, П. Гец, Фітотерапія в одонтології, Видання CdP, Ініціативи Сант, лют. 2014, 226 сторінок.
А. Моро Буронцо, Неймовірні чесноти імбиру, Молодіжні максі-практики, червень 2013 р., 128 сторінок.
C. Пінсон, імбир та куркума: та інші цингібераки - концентрат користі для вашого здоров'я та вашої краси, Видання Eyrolles, вересень 2012 р., 178 сторінок.
Е. Ернст, М. Х. Пітлер, Ефективність імбиру при нудоті та блювоті: систематичний огляд рандомізованих клінічних випробувань, Br J Anaesth, березень 2000, 84 (3): 367-71.
S. S. Sharma, et al., Протиблювотна ефективність імбиру (Zingiber officinale) проти цисметин-індукованого блювоти у собак, J Ethnopharmacol, липень 1997, 57 (2): 93-6.
Р. Д. Альтман, К. С. Маркуссен, Вплив екстракту імбиру на біль у коліні у пацієнтів з остеоартритом, Arthritis Rheum, листопад 2001, 44 (11): 2531-8.
C. L. Shen, K. J. Hong, S. W. Kim, Вплив імбиру (Zingiber officinale Rosc.) На зменшення продукції медіаторів запалення у свинячих остеоартротичних хрящових експлантатів, J Med Food, 2003, 6 (4): 323-8.
К. С. Шрівастава, Т. Мустафа, Імбир (Zingiber officinale) при ревматизмі та опорно-рухових апаратах, Med Hypotheses, грудень 1992, 39 (4): 342-8.
Т. Мустафа, К. С. Шрівастава, імбир (Zingiber officinale) при головному болю при мігрені, J Ethnopharmacol, липень 1990, 29 (3): 267-73.
Wang X., et al., Засоби проти грипу з рослин та традиційна китайська медицина, Phytother Res, травень 2006 р., 20 (5): 335-41.
C. Ulbricht та ін., Систематичний огляд взаємодій лікарських рослин та добавок на основі фактичних даних, проведений Natural Standard Research Collaboration, Expert Opin Drug Saf, вересень 2006 р., 5 (5): 719-28.
S. M. He, et al., Шляхи розподілу та фармакокінетика рослинних препаратів у людей, Curr Med Chem, 2010, 17 (33): 4072-113.