Що таке карбамід, що таке визначення стабілізаторів, знання про продукт, харчова наука

Англійська: Карбаміди, сечовина
Французька: Карбонілдіамід, Ізуре, Карбамід, Уре
Італійська: Сечовина, карбонілдіамід, карбамід
Іспанська: Сечовина

Зміст

Карбамід
Застосування карбаміду
Виникнення
Виробництво карбаміду
Ризики для здоров'я карбаміду
набрякати

Карбамід на основі вуглецю органічний зв’язок [1]. Харчова промисловість використовує карбамід як харчову добавку у функціональному класі стабілізаторів. Карбамід має європейський номер затвердження E 927b для харчових добавок. У списку інгредієнтів продуктів також називається карбамід Діамід вуглекислоти або його номер E. Карбамід також серед імен сечовина, сечовина, Карбонілдіамід, Діамід вуглекислоти і Діамінометанал відомі. У чистому вигляді сечовина нетоксична та гігієнічно нешкідлива. Його смак описується як злегка солоний.

Застосування карбаміду

За допомогою цієї харчової добавки можна створити ефект «охолодження». У харчовій промисловості E 927 b можна використовувати лише для поліпшення смакових та жувальних властивостей жувальної гумки без цукру.

Наприклад, у косметиці карбамід використовується як зволожувач. Карбамід також дуже часто використовується у фармацевтичній промисловості. Сечовина також використовується як добриво в сільському господарстві.

Виникнення

Карбамід також міститься в організмі людини і є частиною білкового обміну людини. Білки, які люди поглинають через їжу, метаболізуються, а сечовина є кінцевим продуктом, який виводиться з сечею. Залежно від того, наскільки високим є споживання білка, щодня виводиться від 10 до 30 г цієї органічної сполуки. У чистому вигляді сечовина являє собою кристалічну білу тверду речовину.

Виробництво карбаміду

Харчова добавка з номером E 927 b зустрічається природним шляхом, але зазвичай її штучно виробляють для промислового використання. Оскільки сечовина використовується в багатьох областях, її виробляють у великих кількостях. Для виробництва цієї речовини необхідний багатостадійний хімічний процес. Виникає реакція між вуглекислим газом та аміаком.

Ризики для здоров'я карбаміду

Харчова добавка карбамід була класифікована як нешкідлива для здоров'я. З цієї причини для цієї добавки не встановлено значення ADI. В основному передбачається, що цю добавку можна вживати без обмежень. Однак споживання у високих дозах не рекомендується.

[1] органічна хімія є розділом хімії, в якому хімічні сполуки [1a], які засновані на вуглеці.
[1a] Як хімічна сполука - це назва чистої речовини, що складається з двох або більше різних хімічних елементів

набрякати

Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який спрямовує продавця до покупця. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Добавки та Е-числа

Добавки та цифри Е пояснює добавки та цифри Е, а також юридичну основу. Ця брошура - посібник для всіх зацікавлених споживачів, які хочуть знати про добавки більше, ніж просто їх номер Е. Харчовий хімік Бернд Лайтенбергер вводить мистецтво читання додаткових каталогів. Це включає розуміння деяких нормативних актів харчового законодавства, таких як елементи маркування, норми щодо харчової інформації, органічних продуктів харчування або легких продуктів, а також маркування GDA.

Хімія в їжі

Хімія в їжі розповідає про харчові добавки, як вони працюють, чому вони шкідливі. Як смак потрапляє в готову їжу і що робить цукрові кондитерські вироби барвистими? Всі чули про добавки. Хімія в їжі намагається пояснити, про що йдеться, а що стоїть за цифрами Е та іншими дрібним шрифтом Інгредієнти? Хімія в харчових продуктах: "Вживання їжі не тільки робить вас ситими, але і все частіше хворіє. Світ хімічних дива не тільки небезпечний для серця та мозку, але навіть може призвести до летального результату. Стандартна робота з хімії в продуктах харчування включає лексикон Харчові добавки, небезпеки та групи ризику. Надзвичайно корисне читання для тих, хто любить знати, що вони їдять ". Книга "Chemie im Essen" - оновлене та розширене нове видання книги "Echt k nstlich".