Що таке план харчування та за якими критеріями він складається? "Це як будівництво будинку для себе
- Надя Дарі
- 3 липня 2018 р. 3 хв читання
Останнім часом все частіше ми чуємо про "план харчування", збалансоване харчування та загальні правила харчування. Але як його готують, за якими критеріями та на який період, чому враховує дієтолог і що ми повинні про це знати, ми намагалися з’ясувати у фахівця. Вікторія Урсу, дієтолог та засновниця Theia.md, люб’язно відповіла на всі наші запитання.
"Як і лікар, у мене є анамнез, і я також ставлю діагнози
У своїй роботі дієтологом моя місія полягає у вихованні та навчанні людей певним харчовим звичкам. Оскільки незалежно від мети: схуднення, набір ваги, збільшення м’язової маси чи поліпшення здоров’я, моя роль полягає у зміні компонентів способу життя. Це захоплюючий процес, я б сказав тонкий, в якому я повинен розуміти, що породжує певну харчову поведінку.
Надходження в організм повинно бути мінімальним
Тільки після виявлення причин частка жиру та м’язової маси у загальній вазі, рівень вісцерального жиру, стан здоров’я тощо готові скласти План харчування. Цей план буде довготривалим. Тривалість життя, яку я бачу якісною і далекою від аптек. Принциповим для такого плану харчування є необхідність забезпечити організм оптимальним споживанням мікро- та макроелементів: білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Це все одно, що будувати будинок для себе та своєї родини!
Допис, яким поділилася Вікторія Урсу (@ nutricion.victoriaursu) 15 червня 2018 року о 02:50 за PDT
Ми будуємо ідеальний будинок, стійкий до всього
Мені знадобляться деякі параметри тіла, уподобання та непереносимість їжі, дані про фізичні навантаження, як ви керуєте своїм стресом чи втомою, патології, успадковані або отримані протягом життя, генетична схильність і, нарешті, але не менш важливе - наскільки ви готові зміни своє життя. Це цінна інформація для досягнення збалансованої дієти, яка не буде голодувати або матимуть задоволення. Іншими словами, нові звички створять новий спосіб життя. Це все одно, що будувати ідеальний будинок, стійкий до дощів та штормів, а всередині красивий.
Публікація, яку поділилася Вікторія Урсу (@ nutricionist.victoriaursu) 19 квітня 2018 року о 3:33 PDT
Часте харчування, у відповідних кількостях
А щоб не нудьгувати, потрібно розуміти і поважати принцип помірності та варіації. Таким чином, План харчування повинен містити продукти з усіх основних груп продуктів із розрахунковим та зручним споживанням. Також буде враховано енергетичний баланс - вибрані продукти не перевищуватимуть певного калорійного порогу, залежно від ваших цілей (підтримка, збільшення або втрата ваги). Харчування буде частим і у відповідних кількостях - метаболізм буде стимулюватися процесами травлення, що відбуваються після вживання їжі; будуть включені продукти, що забезпечують достатньо енергії.
Ми не набираємо вагу і, можливо, ми не худнемо
Зрозуміло, що основний акцент не буде зроблений на зниженні ваги або додаванні, а на збалансованому харчуванні, яке підтримуватиме нормальні параметри організму. Нам усім потрібно підходити до правильної довготривалої дієти, і План харчування сприйматиметься не як покарання, а як ефективний та розумний спосіб їсти все життя! ", - зазначає Вікторія Урсу, дієтолог.