Що таке віртуальна вода в їжі, що таке їжа, товарознавство,

Зміст

  • Віртуальна вода в їжі
  • Віртуальна вода в їжі
  • Пряме споживання води в Німеччині на душу населення
  • Віртуальне споживання води розраховується виходячи з доходу
  • Пов’язані посилання
  • набрякати

віртуальної води

Будь то в їжі, зерні, автомобілях, комп’ютерах чи трояндах - вода прихована майже у всіх продуктах. Називається значення, яке вказує, скільки води потрібно для виготовлення цих продуктів віртуальна вода.

В середньому на виготовлення всіх товарів, які щодня продаються в Центральній Європі, потрібно 4000 літрів води на одного жителя на день. 70% споживаної води у світі використовується у сільському господарстві. Так величезна кількість віртуальної води тече зі світовим потоком товарів. Сталість у видобутку води та водопостачанні для виробництва продукції відіграє важливу роль у оцінці стійкості. Світове споживання віртуальної води з їжею в середньому перевищує 2300 літрів на людину на день. У промислово розвинених країнах воно становить близько 4000 літрів на день через більше споживання м’яса.
Для вирощування кожної кілокалорії рослинної їжі потрібно близько 1 літра води. Він випаровується під час метаболізму рослини.

Згідно з цим балансом, Німеччина входить до десятки найбільших імпортерів віртуальної води. Знаючи про віртуальне споживання води, споживачі можуть скоригувати свої звички покупок і тим самим зменшити кількість дорогоцінної води, що використовується для виробництва товарів та продуктів харчування. Наступні приклади дають зрозуміти, що особистий «водний слід» також можна покращити за допомогою свідомого вибору їжі.

Віртуальна вода в їжі

Для вирощування пшениці потрібно 790 мільярдів кубічних метрів води у всьому світі, що відповідає 12 відсоткам води, необхідної для посівів. 1 кілограм пшениці найбільш ефективно виробляється в Словаччині - 465 літрів, а найдорожчий - у Сомалі - 18 000 літрів.

В середньому стільки води в 1 кг/літр.

Іноді різні джерела сильно різняться в інформації про водний слід їжі. Значення для іспанських томатів на відкритому повітрі становлять від 40 до 148 літрів на кг помідорів. Очевидно, що не всі джерела посилаються на одну і ту ж основу розрахунку та/або включають різну кількість можливих факторів у свій розрахунок.

Пряме споживання води в Німеччині на душу населення

У Німеччині середнє споживання води людиною в приватному домогосподарстві становить 122 літри на день. З іншого боку, споживання віртуальної води становить від 4000 до 5000 літрів на день. Вегетаріанець витрачає приблизно на 2400 літрів менше віртуальної води на день, ніж змішана їдальня.

Віртуальне споживання води розраховується виходячи з доходу

Індивідуальне віртуальне споживання води при купівлі товарів може бути розраховане за допомогою простого правила. На кожні 1000 євро чистого щорічного доходу німець споживає близько 40 000 літрів віртуальної води на рік через придбання комерційних товарів (без продуктів харчування). Це відповідає приблизно 110 літрам води на день. При середньому чистому доході 32 400 євро кожен німець споживає в середньому близько 3500 літрів віртуальної води на день через придбання комерційних товарів.

Пов’язані посилання

Наступні веб-сайти дають детальний огляд на тему "Віртуальна вода" та "Водяний слід".

набрякати

  • Харчування Брокгауза: їжте здорово - живіть свідомо. Брокгаус, 2011 »
  • Райнхард Матіссек, Вернер Балтес: Харчова хімія. Спектр Спрінгера, 2015 »
  • Велика гастрономіка Larousse. Крістіан, 2012 »
  • Ганс-Йоахім Роуз: Кухонна Біблія: Енциклопедія кулінарних досліджень. Видавництво Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор Вальдемар Тернес, Альфред Теуфель: Лексикон харчування. Behr's Verlag, 2005 »

Рекомендуйте книги із посиланнями на Amazon

Нижче наведено кілька рекомендацій щодо книг, які оснащені так званими партнерськими посиланнями. Партнерські посилання ведуть до товару, який можна купити в Інтернеті. Партнерське посилання слід розуміти як агента, який забезпечує покупця покупцем. Якщо товар купується після відвідування афілійованого посилання, посередник (тобто оператор афілійованого посилання, в даному випадку, тобто food lexicon.de) отримує невелику комісію. Комісія - це низький однозначний відсоток від вартості продажу.

Кухонна практика Тейбнера

Чудова стандартна робота Тюбнера на тему кухонної практики та техніки приготування їжі: у новому пишному дизайні, з найновішою технічною інформацією про кухню . Усі робочі процеси, пов’язані з кухнею, пояснюються поетапно. Численні спеціальні сторінки з цікавими фактами про продукти, основні техніки приготування та корисний кухонний посуд.

Випікання Тюбнера

Велика книга з випічки, стандартна робота з випічки. Читач отримує вичерпний огляд найважливіших інгредієнтів для випічки - від різних видів борошна до добавок для випічки та приправ. Детально продемонстровано, чи виготовляють ці тіста та тістечка бісквітне тісто, пісочне тісто, бісквіт, дріжджове тісто чи квітка. Багато послідовностей кроків роблять приготування кремів, наповнювачів та глазурів зрозумілим.

Лексикон кавових препаратів

Незалежно від того, чи є турецька мокко, австрійський Einspnner, італійський еспресо чи капучино, молочна кава Fanzpsian, енциклопедія кавових препаратів від Видання Food Lexicon з легко зрозумілими описаними препаратами та визначеннями понад 100 міжнародних кавових препаратів з Німеччини, Австрії, Франції, Італії та Іспанії з численними фотографіями.