Що таке волоконний OTL блог

Довгий час клітковина вважалася залишком рослинних клітин, який людський організм не може перетравити як безпосередню поживну речовину. Відповідно до цього харчові волокна є більш-менш незначною частиною раціону - але все навпаки. Значення клітковини для здоров’я та самопочуття стає все більш важливим. Ви можете дізнатись більше про це в цій статті.

Що таке клітковина?

В основному значна частина клітковини належить до групи вуглеводів і класифікується в цій категорії як не засвоювані. З хімічної точки зору, це комплекс багатьох цукрів, які в основному присутні як опорна та структурна речовина в рослинних клітинах. Поставляючи харчові волокна, які все частіше присутні в продуктах рослинного походження, організм людини майже не може виробляти енергію. В основному це пов’язано з засвоюваністю їжі, що можна пояснити властивостями харчових волокон.

Завантажте безкоштовний список поживних речовин

харчових волокон

Ти те що ти їсиш! Ваше тіло на 100% складається з компонентів їжі, які ви їсте щодня. Тут ви можете дізнатися, які поживні речовини потрібні вашому організму, для яких функцій вони потрібні та звідки ви їх отримуєте.

Завдяки цьому ви реєструєтесь у FitLetter і погоджуєтесь, що в майбутньому можете бути проінформовані про новини та акції зі знижками. Відкликання, звичайно, можливе в будь-який час. Політика конфіденційності

Дуже дякую!Зараз ваш список поживних речовин готовий

ЯК ПРОДОВЖИТИ ЗАРАЗ:

1. Тепер відкрийте свою поштову скриньку та знайдіть наш електронний лист від відправника: [email protected]

2. Підтвердьте справжність своєї адреси електронної пошти.

3. Потім вам буде надіслано посилання для завантаження списку поживних речовин. (Це може зайняти до 10 хвилин)

Види клітковини

Існує багато різних форм клітковини. Піонером є целюлоза, яка також відома з клітинних стінок рослин. Крім того, існують пектини, виготовлені з фруктів та цитрусових, а також геміцелюлоза, лігнін, гумміни та багато іншого. Однак ще цікавішим є підрозділ харчових волокон та його властивості, оскільки тут можна розділити приблизно дві групи:

Нерозчинна у воді клітковина

З одного боку, є нерозчинний у воді Клітковина. Вони здатні зв’язувати рідини із собою і таким чином набрякати. Під час процесу травлення в організмі людини це призводить до збільшення обсягу в шлунково-кишковому тракті. Це посилює відчуття ситості і одночасно позитивно впливає на функціонування кишечника. Цільнозернові продукти, зокрема бобові та овочі, є цінними джерелами нерозчинних у воді клітковини.

Водорозчинна клітковина

В основному у фруктах і овочах збільшується розчинний у воді Клітковина містять. Вони утворюють своєрідний гель під час травного процесу, який може розщеплюватися в товстій кишці бактеріями та ферментами. Деякі з них можна використовувати енергетично для людського організму, але до незначного відсотка. У той же час водорозчинні харчові волокна здатні зв’язувати різні метали та відходи з гелеподібною речовиною, завдяки чому вони в кінцевому підсумку можуть виводитися з організму.

Чи здорові клітковина?

Поживна речовина, яка підтримує або навіть позитивно впливає на ваше здоров’я, буде класифікована як „здорова”. І це саме той випадок з клітковиною. Ми підсумували для вас, як вони працюють, і які позитивні наслідки можуть виникнути для вас та вашого тіла.

Загальний стан здоров'я

Перш ніж обговорювати явні переваги клітковини, давайте розглянемо загальний стан здоров’я. Оскільки розслідування цієї теми не так просто. Типова їжа з великою кількістю клітковини - це фрукти та овочі - дві їжі, які і так мають багато позитивних властивостей. Отже, якщо ви зазвичай споживаєте багато клітковини, ви автоматично отримуєте користь від вітамінів, мінералів та фітохімікатів, приймаючи фрукти та овочі. Тому в деяких наукових дослідженнях не можна зробити чітких висновків щодо харчових волокон, оскільки поживна речовина не збільшувалась окремо.
Тим не менше, спочатку можна сказати, що дієта з достатньою кількістю клітковини, як правило, матиме позитивні наслідки для вас та вашого здоров'я - адже нею ви вже охоплюєте велику кількість відомих здорових продуктів.

Скажімо, війна проти ожиріння

Взаємозв’язок між харчовими волокнами та ожирінням дуже цікавий і важливий. Оскільки, на жаль, на незначну частину нашого населення все ще страждає ожиріння. Тож можливість досягти прогресу тут має велике значення.

Наш рівень знань підтверджує позитивний вплив харчових волокон на ожиріння. Цьому є кілька причин: Перш за все, клітковина дуже ситна. Як ви вже дізналися, вони потовщуються в кишечнику і таким чином забезпечують більше вмісту. Підвищена ситість сприяє меншому споживанню калорій. Відповідно, на схуднення можна позитивно впливати, оскільки для цього необхідний негативний баланс калорій. Однак збільшене споживання клітковини не є гарантією втрати жиру - адже ті, хто все ще споживає занадто багато калорій поза ситості, продовжуватимуть набирати вагу.

Мешканці кишок кажуть спасибі!

У вашій системі організму є мешканці тонкої кишки. Наша товста кишка містить багато цих мікроорганізмів. Вони живуть у симбіозі з вашим тілом. Це створює культуру різних бактерій у кишковому апараті, на які, серед іншого, впливає споживання харчових волокон. Результати різних досліджень свідчать про те, що мікроорганізми в кишечнику мають дуже великий вплив на імунну систему. Таким чином, ваш кишковий тракт дякує вам достатньою кількістю клітковини, оскільки перистальтика кишечника стимулюється властивістю згущення. Крім того, дієта позитивно впливає на мікроорганізми, саме тому слід звернути увагу на наступне:

  • Щодня отримуйте достатню кількість клітковини
  • Покладіть в меню фрукти та овочі
  • Час від часу включайте такі продукти, як кефір або квашена капуста

Ти те що ти їсиш! Це досить чітко показує користь клітковини для вашого здоров’я. Якщо ви хочете дізнатися більше про окремі поживні речовини, необхідні вашому організму, завантажте наш список поживних речовин тут безкоштовно:

Скільки клітковини ви повинні споживати?

Рекомендації іноді дещо відрізняються. Це пов’язано з різними факторами. З одного боку, як уже зазначалося, дослідження такої поживної речовини іноді буває проблематичним. З іншого боку, бажані суми дуже різняться залежно від людини. Харчові волокна мають прямий вплив на травлення. Отже, незвично великі або низькі кількості можуть також мати негативний ефект. Ось чому багато рекомендацій дуже помірковані.

Німецьке товариство з питань харчування (DGE) зазвичай рекомендує близько 30 грамів клітковини на день - Це дуже хороша цінність, яка підходить для великої кількості людей. Однак індивідуальність не враховується, оскільки жінка з офісу, яка споживає лише близько 2000 ккал на день, повинна їсти стільки клітковини, скільки будівельник, який споживає близько 3500 ккал. Тому дещо індивідуальна рекомендація базується на споживанні калорій і включається 10-15 грамів клітковини на 1000 споживання ккал на день. Жінка, яка працює в офісі, може планувати від 20 до 30 грамів клітковини у своєму раціоні, залежно від її уподобань - чоловік близько 35 - 50 грамів.

У якій їжі багато клітковини?

За допомогою кількох порад та підказок ви зможете значно збільшити кількість клітковини, яку ви приймаєте. По-перше, ви можете замінити продукти з пшениці тощо на цільнозернові продукти. Крім того, важливо мати щодня принаймні одну велику порцію необроблених фруктів та овочів - рекомендація становить не менше 300 грамів, краще навіть 600 грамів щодня. Загалом, дієта на рослинній основі також допомагає досягти рекомендованого споживання клітковини та отримати користь від усіх згаданих позитивних аспектів. Однак, якщо ви хочете отримати максимум користі від окремих продуктів, наступна рекомендація вам допоможе.

  • Овочі (брокколі, капуста, морква, картопля)
  • Фрукти (ягоди, цитрусові, яблуко)
  • Цільнозернові продукти (хліб, макарони)
  • Бобові (сочевиця, горох, квасоля)
  • Горіхи/насіння

Клітковина є важливою складовою дієти. Вони забезпечують довгострокове здоров’я кишечника, стимулюючи активність та підтримуючи вироблення мікроорганізмів. Крім того, виділяються позитивні ефекти покращення ситості та загального стану здоров’я. За допомогою простих кроків ви можете зробити собі та своєму тілу велику послугу, стежачи за споживанням клітковини.