Що таке зелені середземноморські дієтичні новини з усього світу
"Екологічніша" форма середземноморської дієти, яка містить більше рослинної сировини та набагато менше червоного м'яса та птиці, ніж традиційна версія, може бути навіть здоровішою для серця, особливо у чоловіків, згідно з дослідженням, опублікованим у понеділок у журналі "Heart".
Оригінальна версія дієти у багатьох дослідженнях була пов’язана з меншим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, інсульту та діабету. Вважається, що його вплив пов’язаний із більшим споживанням їжі фруктів, овочів та цільного зерна, а також меншим споживанням червоного м’яса.
Пов’язані
«Основне повідомлення цього дослідження полягає в тому, що середземноморська дієта, ще більше обмежена у споживанні червоного м’яса, і паралельне збільшення зелених рослинних білків з високим вмістом поліфенолів та фітостеринів може забезпечити кращий кардіометаболічний захист порівняно зі здоровим Середземномор’ям дієта і допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ ”, - сказала Іріс Шай, співавтор дослідження, професор епідеміології та охорони здоров’я в Університеті Бен-Гуріона в Негеві в Беершеві, Ізраїль, асистент професора Гарвардської школи охорони здоров’я Т.Ч., Бостон .
"Це було особливо помітно внаслідок незвичного і значного зниження" поганого "холестерину (ЛПНЩ) на 4% та регресії на 20% системного запалення низького ступеня", - сказав Шай в електронному листі.
Щоб дослідити, чи може зелена форма середземноморської дієти перевершувати оригінал, Шай та його колеги зібрали 294 дорослих сидячих людей із середнім ожирінням, середній вік яких становив 51 рік, і випадковим чином віднесли їх до однієї з трьох груп.
Перша група отримала поради щодо стимулювання фізичних навантажень та прийняття здорової дієти; другий отримав те саме заохочення збільшити фізичну активність та поради дотримуватися традиційної середземноморської дієти з обмеженою калорією від 1500 до 1800 на день для чоловіків та 1200 до 1400 на день для жінок; а третя група отримала ті самі поради щодо фізичної активності плюс поради щодо дотримання зеленої середземноморської дієти з тими ж обмеженнями калорій, що і друга група.
Третій групі рекомендували уникати червоного та переробленого м’яса, вживати 28 грамів/день горіхів (приблизно 7-8 горіхів), випивати три-чотири чашки зеленого чаю/день та вживати більшу кількість цього матеріалу., в тому числі 100 грамів заморожених кубиків глофса вольфії в коктейлі як замінник м’яса.
Wolffia globosa, також відома як ряска, "їли як їжу для людей сотні років, головним чином в Лаосі, В'єтнамі та Таїланді, де її називають" м'ясом для бідних "через високий вміст білка", - пояснив Шай. Ви можете придбати його як добавку в порошку або замороженому вигляді.
Коли Шай та його колеги порівняли три групи, вони виявили, що учасники обох середземноморських дієтичних груп схудли більше, ніж група здорового харчування. У середньому ті, хто дотримувався зеленої середземноморської дієти, втратили майже 14 фунтів (6,3 кг), ті, хто дотримувався традиційної середземноморської дієти, втратили майже 12 фунтів (5,4 кг), тоді як ті, хто дотримувався здорової дієти, втратили трохи більше 3 фунтів (1,5 кг) ).
Пов’язані
Учасники зеленої середземноморської дієти втратили трохи більше 8,6 см у висоту порівняно з трохи менше 3 дюймів (6,8 см) серед тих, хто сидів на традиційній середземноморській дієті, і менше 2 дюймів (4, 3 см) серед тих, хто на здорова дієта. Учасники зеленої середземноморської дієти також спостерігали більші зниження рівня холестерину ЛПНЩ.
Люди, які сиділи на зеленій середземноморській дієті, також зазнали більшого підвищення артеріального тиску, інсулінорезистентності та С-реактивного білка, важливого маркера запалення.
Хоча зелена середземноморська дієта може сподобатися деяким людям, "я не думаю, що є достатньо переваг перед традиційною середземноморською дієтою для всіх", - сказала Джулія Денісон, координатор клінічного харчування лікарні UPMC Magee-Womens у Пітсбурзі. “Це залежало б від людини. Якби людина могла добре дотримуватися традиційної середземноморської дієти і хотіла б робити більше, це могло бути для неї.
Денісона заінтригувала Вольфія Глобоза. "Цікаво те, що він містить усі дев'ять амінокислот", - каже вона. “Багато рослин цього не роблять. Зазвичай для досягнення цього вам потрібно з’їсти два з них разом, наприклад, рис і квасоля. У ньому також дуже багато білка в порівнянні з іншими рослинними джерелами.